Zəncəfil: bunun üçün nədir, necə istifadə ediləcək (və 5 ümumi şübhə)

MəZmun

• Bu nə üçündür
• Necə istifadə etməli
• Mümkün yan təsirlər
• Kim istifadə etməməlidir
• Zəncəfil üçün qidalanma məlumatları
• Ümumi suallar
• 1. Zəncəfil yemək pisdir?
• 2. Zəncəfil qanı incəldirmi?
• 3. Zəncəfil təzyiqi artırırmı?
• 4. Zəncəfil toxunulmazlığı artırır?
• 5. Zəncəfil arıqlayır?
• Zəncəfil reseptləri
• 1. Zəncəfil və nanə ilə limon suyu
• 2. Zəncəfil sousu ilə üyüdülmüş mal əti
• 3. Zəncəfil suyu
• 4. Turşu zəncəfil

Zəncəfil arıqlamağa kömək edir və zəif həzm, ürək yanması, ürək bulanması, qastrit, soyuq, yüksək xolesterol, yüksək qan təzyiqi, öskürək, əzələ ağrısı, qan dövranı problemləri və artriti müalicə edir.

Baharatlı bir ləzzətə sahib olan və duza ehtiyacını azaldaraq yeməyi dadmaq üçün istifadə edilə bilən bir dərman bitkisidir. Bu kök, məsələn, boğaz ağrısı kimi qan dövranı problemlərini, soyuqdəymələri və ya iltihabları müalicə etmək üçün də istifadə edilə bilər.

Elmi adı Zingiber officinalis və sağlam qida mağazalarında, apteklərdə, bazarlarda və yarmarkalarda təbii şəklində toz və ya kapsul şəklində almaq olar.

Zəncəfilin 7 əsas sağlamlıq faydalarını nəzərdən keçirin.

Bu nə üçündür

Zəncəfilin xüsusiyyətlərinə antikoagulyant, vazodilatator, həzm, antiinflamatuar, antiemetik, ağrıkəsici, antipiretik və antispazmodik təsir daxildir.

Necə istifadə etməli

Zəncəfilin istifadə olunan hissələri, məsələn, çay hazırlamaq və ya ədviyyatlı yemək hazırlamaq üçün köklərdir.

• Soyuq və boğaz ağrısı zamanı zəncəfil çayı: 2 - 3 sm zəncəfil kökünü 180 ml su ilə bir qaba qoyun və 5 dəqiqə qaynatın. Süzün, sərinləyin və gündə 3 dəfəyə qədər için;
• Revmatizm üçün zəncəfil kompres: zəncəfili sürtün və ağrılı yerə tətbiq edin, üstünə cuna qoyun və təxminən 20 dəqiqə saxlayın.

Metabolizmanı sürətləndirmək üçün zəncəfil suyunun necə hazırlanacağına da baxın.

Mümkün yan təsirlər

Zəncəfilin səbəb ola biləcəyi ən çox görülən yan təsirlərə mədə narahatlığı və yuxululuq daxildir, lakin ümumiyyətlə yalnız həddindən artıq istehlak edildikdə meydana gəlir.

Kim istifadə etməməlidir

Zəncəfil allergik insanlar üçün və varfarin kimi antikoagulyant dərmanlar istifadə edənlər üçün kontrendikedir, çünki qanama riskini artıra bilər. Bundan əlavə, yüksək qan təzyiqi olan və təzyiqi idarə etmək üçün dərman istifadə edən insanlar yalnız zəncəfili tibbi məsləhətlərə görə istifadə etməlidirlər, çünki təzyiqi idarə etmədən dərmanın təsirinə mane ola bilər.

Hamiləlik dövründə maksimum zəncəfil dozası hər kq çəki üçün 1 g olmalıdır, buna görə hamiləlik zamanı bulantı aradan qaldırmaq üçün bu kök yonqar şəklində istifadə edilə bilər.

Zəncəfil üçün qidalanma məlumatları

Ümumi suallar

1. Zəncəfil yemək pisdir?

Zəncəfil həddindən artıq istehlak edildikdə həssas bir mədə olan uşaqlarda mədə narahatlığına və uşaqlarda yuxuya səbəb ola bilər. Bundan əlavə, antikoagulyant dərman qəbul edən insanlar üçün göstərilmir.

2. Zəncəfil qanı incəldirmi?

Bəli, müntəzəm olaraq zəncəfil yemək qanın 'incəlməsinə' kömək edir, məsələn yüksək qan təzyiqi zamanı faydalıdır, ancaq varfarin kimi dərman qəbul edən insanlar tərəfindən qarşısını almaq lazımdır, çünki qanama riskini artıra bilər.

3. Zəncəfil təzyiqi artırırmı?

Təzyiqi yüksək olan və təzyiqini idarə etmək üçün dərman istifadə edən insanlar yalnız zəncəfili tibbi məsləhətlərə görə istifadə etməlidirlər, çünki təzyiqi idarə etmədən dərmanın təsirinə müdaxilə edə bilər.

4. Zəncəfil toxunulmazlığı artırır?

Bəli, tozlarda, lopa və zəncəfil çayında zəncəfil istehlakı orqanizmin infeksiyalara cavabını yaxşılaşdırır və bu səbəbdən, məsələn, soyuqdəymə və qripə qarşı böyük bir müttəfiqdir.

5. Zəncəfil arıqlayır?

Zəncəfil kökü stimullaşdırıcı bir hərəkətə malikdir və bu səbəbdən də maddələr mübadiləsini və nəticədə bədənin enerji xərclərini artırmağa kömək edə bilər, ancaq arıqlamaq yalnız insan pəhrizdə və fiziki fəaliyyətdə olarsa faydalı olacaqdır.

Zəncəfil reseptləri

Zəncəfil şirin və ləzzətli reseptlərdə istifadə edilə bilər. İncə doğranmış və ya rəndələnmiş kök souslarda, lahana turşusunda, pomidor sousunda və şərq yeməklərində istifadə edilə bilər. Torpaq, tortlarda, peçenyelərdə, çörəklərdə və isti içkilərdə istifadə edilə bilər.

1. Zəncəfil və nanə ilə limon suyu

Bu resepti hazırlamaq asandır və sərinləmək üçün yaxşı bir seçim ola bilər.

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı limon qabığı;
• 300 ml limon suyu;
• 1 xörək qaşığı soyulmuş zəncəfil;
• 1 stəkan nanə çayı;
• 150 ml isti su;
• 1200 ml soyuq su;
• 250 q şəkər.

Hazırlıq rejimi

Əvvəlcə yarpaqları və isti su ilə nanə çayı hazırlayın, sonra qarışdırıcıdakı bütün maddələri döyün, süzün və dondurma verin.

2. Zəncəfil sousu ilə üyüdülmüş mal əti

Bu resept sadə, dadlıdır və kimi makaronlara müşayiət etmək üçün istifadə edilə bilər sarar və ya məsələn qovrulmuş bibər.

Tərkibi

• 500 q kıyılmış ət;
• 2 yetişmiş pomidor;
• 1 soğan;
• 1/2 qırmızı bibər;
• Cəfəri və dadmaq üçün soğan;
• Dadmaq üçün duz və üyüdülmüş zəncəfil;
• 5 əzilmiş sarımsaq mixəyi;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 300 ml su.

Hazırlıq rejimi

Sarımsaq və soğanı bir az yağı və ya zeytun yağı ilə birlikdə qızardana qədər tavaya qoyun. Et əlavə edin və davamlı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə qəhvəyi buraxın. Karamel bişirilməyə və dadlanmağa başlayana qədər tədricən 150 ml su və digər maddələr əlavə edin. Ətin yaxşı bişdiyini yoxlayın və qalan suyu əlavə edin, orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə buraxın və ya ət yaxşı bişənə qədər.

3. Zəncəfil suyu

Zəncəfil suyu suya daha çox ləzzət əlavə etmək və arıqlamağa kömək etmək üçün əladır.

Tərkibi

• Dilimlənmiş zəncəfil;
• 1 L su.

Hazırlıq rejimi

Zəncəfili dilimləyin və 1 litr suya əlavə edin və bir gecədə dayanmasına icazə verin. Şirinləşdirmədən gün ərzində götürün.

4. Turşu zəncəfil

Tərkibi

• 400 q zəncəfil;
• 1/2 fincan şəkər;
• 1 stəkan sirkə;
• 3 çay qaşığı duz;
• Təxminən 1/2 litr həcmli 1 şüşə qab.

Hazırlıq rejimi

Dilimləri incə və uzun qoyaraq zəncəfili soyun və sonra dilimləyin. Yalnız qaynar qədər suda bişirin və sonra təbii şəkildə soyudun. Sonra, digər maddələri əlavə edin və atəşə gətirin, az istilikdə qaynadıqdan sonra təxminən 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra zəncəfili yeməkdən əvvəl ən azı 2 gün bir şüşə qabda saxlamalısınız.

Bu evdə hazırlanan zəncəfil konservləri həmişə soyuducuda saxlanılırsa təqribən 6 ay davam edir.