Fraksiyalı hindistan cevizi yağı nə üçün yaxşıdır?

MəZmun

• Baxış
• Fraksiyalı kokos yağı nədir?
• Fraksiyalı hindistan cevizi yağı necə hazırlanır?
• Fraksiyalı kokos yağı arıqlamağa kömək edə bilər
• Digər potensial sağlamlıq faydaları
• Çox fraksiyalı hindistan cevizi yağlarında laur turşusu yoxdur
• Necə istifadə olunur?
• Təhlükəsizlik və yan təsirləri
• Alt xətt

Baxış

Hindistancevizi yağı inanılmaz dərəcədə sağlam bir yağdır.

Maddələr mübadilənizə güclü təsir göstərə biləcək bir neçə orta zəncirli yağ turşuları ilə zəngindir.

Fraksiyalı kokos yağı hindistan cevizi yağından hazırlanır və əsasən iki orta zəncirli yağ turşularından ibarətdir.

Soyuducuda maye şəklində qala bilən bir hindistan cevizi yağı olaraq satıldı.

Bu, parçalanmış hindistan cevizi yağı və onun sağlamlığa təsiri haqqında ətraflı bir araşdırmadır.

Fraksiyalı kokos yağı nədir?

Fraksiyalı hindistan cevizi yağı müntəzəm kokos yağından hazırlanan bir yağdır.

Həm nizamlı, həm də fraksiyalı hindistan cevizi yağı, 6-12 karbon atomunu ehtiva edən yağ turşularını təmin edən orta zəncirli trigliseridlərin (MCT) böyük mənbəyidir.

Ancaq onların yağ turşusu tərkibi tamamilə fərqlidir.

Hindistancevizi yağı içərisindəki əsas yağ turşusu 12 karbonlu laurik turşu (C12) olsa da, bu yağ turşusunun çoxu və ya hamısı fraksiyalı hindistan cevizi yağı xaric edilmişdir.

Hindistancevizi yağında olan uzun zəncirli yağ turşuları da aradan qaldırıldı.

Beləliklə, fraksiyalı kokos yağında əsas orta zəncir yağ turşuları (MCFAs) bunlardır:

• C8: kaprilik turşusu və ya oktan turşusu
• C10: kapric turşusu və ya dezanoik turşusu

MCFAs digər yağlardan fərqli olaraq metabolizə olunur.

Həzm sistemindən birbaşa qaraciyərə nəql olunur və burada sürətli bir enerji mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. Ayrıca, epilepsiya xəstələrində terapevtik təsir göstərə biləcək birləşmələr olan keton orqanlarına çevrilə bilər (1).

Fraksiyalı hindistan cevizi yağı, dadsız, qoxusuz və adətən adi hindistan cevizi yağı ilə müqayisədə daha bahalıdır.

MCT yağı ilə çox oxşar və ya hətta eynidır.

Xülasə Fraksiyalı kokos yağı müntəzəm hindistan cevizi yağından hazırlanır və əsasən orta zəncir yağ turşuları kaprilik turşusu (C8) və kaprik turşusundan (C10) ibarətdir.

Fraksiyalı hindistan cevizi yağı necə hazırlanır?

Fraksiyalı kokos yağı fraksiya adlanan bir proses vasitəsilə istehsal olunur.

Fraksiya, bəzi yağlarda təbii olaraq tapılan müxtəlif növ yağları ayırmaq üçün istifadə olunur. Tez-tez istehlakçılar üçün yeni məhsullar hazırlamaq üçün edilir (2).

Müxtəlif yağların fərqli ərimə nöqtələri parçalanmanı mümkün edir.

Məsələn, lauric turşusu və uzun zəncirli yağ turşuları kaprilik turşusu və kaprik turşusundan daha yüksək ərimə nöqtələrinə malikdir. Buna görə, onlar soyudulduqda daha tez bərkləşəcəklər.

Hindistancevizi yağın fraksiyalanması, yağı ərimə nöqtəsindən yuxarı qızdırmaqla həyata keçirilir. Sonra sərinləmək üçün qalıb və yağın bərk hissəsi mayedən ayrılır.

Bütün parçalanma prosesi bir neçə saat çəkə bilər.

Xülasə Fraksiya deyilən bir proses fraksiyalı hindistan cevizi yağı istehsal etmək üçün istifadə olunur. Bu üsul onları ayırmaq üçün yağların müxtəlif ərimə nöqtələrindən istifadə edir.

Fraksiyalı kokos yağı arıqlamağa kömək edə bilər

Parçalanmış hindistan cevizi yağının əsas komponenti olan MCT-lərdə yüksək bir pəhriz arıqlamağa kömək edə bilər.

Bu təsirə dair bir çox araşdırma diyetdəki digər yağları MCT ilə əvəz etmişdir.

MCTs arıqlamağa kömək edə bilər, çünki:

• aclıq və kalori qəbulunu azaltın (3, 4)
• daha çox yağ və kalori yandırmağa kömək edir (5, 6, 7, 8)
• yağ kimi saxlanılma ehtimalı azdır (9)

Bununla birlikdə itirilən kilo miqdarı ümumiyyətlə olduqca təvazökardır.

13 araşdırmanın bir araşdırması, MCT-lərin digər yağlarla (10) müqayisədə üç həftə ərzində bədən çəkisini orta hesabla 1,1 funt (0,5 kq) azaltdığını müəyyən etdi.

Müəlliflər də bu tədqiqatların təxminən yarısının MCT neft istehsalçıları tərəfindən maliyyələşdirildiyini qeyd etdilər. Buna görə qərəz riski yüksəkdir.

Xülasə MCT-lə zəngin bir pəhriz yemək, az yemək və daha çox yağ yandırmağa kömək etməklə təvazökar çəki itkisinə səbəb ola bilər. MCT-lərin yağ kimi saxlanılması ehtimalı da azdır.

Digər potensial sağlamlıq faydaları

Parçalanmış hindistan cevizi yağındakı MCT-lər bir sıra digər sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir, bunlar:

• İnsulin müqavimətinin azalması: Kiçik bir araşdırma, MCT qəbul etmək insulin müqavimətini azalda biləcəyini və diabet və artıq çəki olan insanlarda digər risk faktorlarını yaxşılaşdıra biləcəyini tapdı. Bu təsiri təsdiqləmək üçün daha çox tədqiqat tələb olunur (11).
• Epilepsiya müalicəsi: Epilepsiya olan uşaqlar MCT ilə zənginləşdirilmiş bir ketogenik pəhrizdən faydalana bilərlər. MCT-lərin əlavə edilməsi, daha çox karbon və zülal yeyməyə imkan verə bilər, bu da pəhrizin yapışmasını asanlaşdırır (12, 13).
• Təkmilləşdirilmiş beyin funksiyası: Bir araşdırmada Alzheimer xəstəliyinin yüngül və orta dərəcəsi olan bəzi insanlarda MCT'lərin beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıra biləcəyi bildirildi. Bununla birlikdə, əlavə araşdırmalara ehtiyac var (14).

Xülasə Parçalanmış hindistan cevizi yağında olan MCT-lər, məşq performansını artırmaq və müxtəlif sağlamlıq vəziyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün təklif edilmişdir. Bununla birlikdə daha çox araşdırma tələb olunur.

Çox fraksiyalı hindistan cevizi yağlarında laur turşusu yoxdur

Lauric turşusu hindistan cevizi yağının əsas tərkib hissəsidir. Əslində, yağ təxminən 50% laurik turşudan ibarətdir və bu doymuş yağın dünyanın ən zəngin pəhriz mənbələrindən biridir.

Lauric turşusu bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir. Müxtəlif infeksiyalardan qorunarkən zərərli bakteriya, virus və göbələkləri öldürə bilər (15, 16, 17).

Çox fraksiyalı hindistan cevizi yağlarında laurik turşusu yoxdur və ya yalnız çox az miqdarda olur.

Beləliklə, parçalanmış hindistan cevizi yağı, müntəzəm hindistan cevizi yağının bütün sağlamlığa təsirini təmin etmir.

Xülasə Fraksiyalı hindistan cevizi yağı, laurik turşusu çıxarıldığı üçün maye şəklində qalmağı bacarır. Beləliklə, yağ lauric turşusunun bir çox sağlamlıq faydası vermir.

Necə istifadə olunur?

Fraksiyalı hindistan cevizi yağı, üç fərqli ad altında satılmışdır.

Bunu aşağıdakı kimi bilə bilərsiniz:

• Fraksiyalı hindistan cevizi yağı: Bu yağ əsasən nəmləndirici, saç kremi və masaj yağı kimi müxtəlif məişət və şəxsi qulluq məqsədləri üçün istifadə olunur.
• MCT yağı: Çox vaxt diyet əlavəsi olaraq istifadə olunur, gündə 1-3 yemək qaşığı ortaq dozaj tövsiyəsidir.
• Maye hindistan cevizi yagi: Bu yağ yeməli yemək yağı kimi reklam olunur.

Nəticədə, bunlar fərqli istehlakçı istifadəsi üçün bazara çıxarılan eyni məhsuldur.

Xülasə Fraksiyalı hindistan cevizi yağı da MCT yağı və maye hindistan cevizi yağı olaraq satılır, lakin əsas olaraq bunlar hamısı eyni məhsuldur. Onun istifadəsinə dəriyə qulluq və bişirmə daxildir.

Təhlükəsizlik və yan təsirləri

Parçalanmış hindistan cevizi yağı istehlakı əksər insanlar üçün təhlükəsiz görünür.

Bununla birlikdə, insanların həzm simptomları ilə qarşılaşdıqları barədə məlumatlar var.

Bunlara mədə krampları, ishal və qusma daxildir və bunlar MCT ilə zənginləşdirilmiş ketogenik pəhrizdə uşaqlarda xüsusilə yaygın görünür (18).

Çox nadir hallarda olsa da, hindistan cevizi və hindistan cevizi yağı alerjisi olan bir neçə insana rast gəlinmişdir (19, 20, 21, 22).

Bu insanlar fraksiyalı kokos yağı istehlak edərkən mənfi reaksiyalara məruz qala bilər.

Xülasə Fraksiyalı kokos yağı əksər insanlar tərəfindən yaxşı tolere edilir. Ancaq bəzi hallarda həzm problemlərinə, hindistan cevizi məhsullarına alerjisi olan insanlarda mənfi əlamətlərə səbəb ola bilər.

Alt xətt

Fraksiyalı hindistan cevizi yağı, müntəzəm kokos yağında müxtəlif növ yağları ayıraraq hazırlanır.

Qalan şeylər, arıqlamağa və bir sıra digər sağlamlıq faydalarına səbəb ola biləcək iki orta zəncirli yağ turşusudur.

Parçalanmış hindistan cevizi yağı bəzi fayda verə bilər, adi növdən daha çox işlənir. Üstəlik, ən faydalı yağlardan biri olan lauric turşusu çıxarıldı.