Şüyüd və şüyüd toxumlarının 10 əsaslı faydası

MəZmun

• 1. Yüksək qidalı
• 2. Tərkibində güclü bitki birləşmələri var
• 3. Şüyüd toxumu iştahı azalda bilər
• 4. Ürək sağlamlığına fayda verə bilər
• 5. Xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə sahib ola bilər
• 6. Emzirən qadınlara fayda verə bilər
• 7–10. Digər potensial faydalar
• Ehtiyat tədbirləri
• Alt xətt

Foeniculum vulgare, ümumiyyətlə şüyüd kimi tanınan, ləzzətli bir kulinariya otu və dərman bitkisidir.

Şüyüd bitkiləri lələk yarpaqları və sarı çiçəklərlə yaşıl və ağ rəngdədir.

Həm gevrek soğanı, həm də şüyüd bitkisinin toxumları mülayim, biyan kimi ləzzətə malikdir. Bununla birlikdə toxumların ləzzəti, güclü efir yağları səbəbindən daha güclüdür.

Bir çox kulinariya istifadəsi xaricində, şüyüd və toxumları sağlamlıq üçün geniş fayda təqdim edir və antioksidan, antiinflamatuar və antibakterial təsir göstərir.

Burada şüyüd və şüyüd toxumunun 10 faydası, hamısı elmə əsaslanır.

1. Yüksək qidalı

Həm şüyüd, həm də toxumları qida maddələri ilə doludur. Budur 1 stəkan (87 qram) xam şüyüd ampulü və 1 xörək qaşığı (6 qram) qurudulmuş şüyüd toxumu (1):

	Təzə şüyüd ampulü	Qurudulmuş şüyüd toxumu
Kalori	27	20
Lif	3 qram	2 qram
C vitamini	RDI-nin 12% -i	RDI-nin 1% -i
Kalsium	RDI-nin 3% -i	RDI-nin 5% -i
Dəmir	RDI-nin 4% -i	RDI-nin 6% -i
Maqnezium	RDI-nin 4% -i	RDI-nin 5% -i
Kalium	RDI-nin 8% -i	RDI-nin 2% -i
Manqan	RDI-nin 7% -i	RDI-nin 17% -i

Gördüyünüz kimi, həm şüyüd, həm də şüyüd toxumu kalori azdır, lakin bir çox vacib qida təmin edir.

Təzə şüyüd ampulü C vitamininin yaxşı bir mənbəyidir, immun sağlamlığı, toxuma bərpası və kollagen sintezi üçün vacib olan suda həll olunan bir vitamindir (2).

Vitamin C, vücudunuzda güclü bir antioksidan olaraq da fəaliyyət göstərir, sərbəst radikallar adlanan qeyri-sabit molekulların hüceyrə ziyanından qoruyur (3).

Həm ampuldə, həm də toxumda ferment aktivləşməsi, maddələr mübadiləsi, hüceyrələrin qorunması, sümük inkişafı, qan şəkərinin tənzimlənməsi və yaraların sağalması üçün vacib olan mineral manqanets ehtiva edir (4).

Manqandan başqa, şüyüd və onun toxumlarında sümük sağlamlığı üçün vacib olan digər minerallar, o cümlədən kalium, maqnezium və kalsium var (5).

Xülasə Şüyüd və şüyüd toxumları C vitamini, kalsium, maqnezium, kalium və manqan kimi vacib qidaları təmin edir.

2. Tərkibində güclü bitki birləşmələri var

Bəlkə də şüyüd və şüyüd toxumlarının ən təsirli faydaları tərkibindəki antioksidanlar və güclü bitki birləşmələrindən gəlir.

Bitkinin efir yağında polifenol antioksidanları rozmarin turşusu, xlorogen turşusu, quercetin və apigenin də daxil olmaqla 87-dən çox uçucu birləşmənin olduğu göstərilmişdir (6).

Polifenol antioksidanları sağlamlığınıza güclü təsir göstərən güclü antiinflamatuar maddələrdir.

Tədqiqatlar bu antioksidanlarla zəngin diyetləri izləyən insanların ürək xəstəliyi, piylənmə, xərçəng, nevroloji xəstəliklər və tip 2 diabet (7) kimi xroniki vəziyyətlərdə riskin daha az olduğunu göstərir.

Bundan əlavə, şüyüd toxumlarında, anetol, fençone, metil chavikol və limonen də daxil olmaqla 28-dən çox birləşmə aşkar edilmişdir.

Heyvan və test borusu tədqiqatları üzvi birləşmənin olduğunu qeyd etdianetol antikanser, antimikrob, antiviral və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir (8).

Nəhayət, bitki tərkibli limonen sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir və siçovul hüceyrələrini müəyyən xroniki xəstəliklərin zədələrindən qorumaq üçün göstərilmişdir (9, 10).

Xülasə Şüyüd bitkisinin bütün hissələri xlorogen turşusu, limonen və quercetin kimi güclü antioksidanlarla zəngindir - bunların hamısı sağlamlığa xeyir verə bilər.

3. Şüyüd toxumu iştahı azalda bilər

Şüyüd toxumu yalnız reseptlərinizə dərinlik və ləzzət əlavə edə bilməz, həm də iştahınızı pozmağa kömək edə bilər.

9 sağlam qadında aparılan bir araşdırma, günorta yemədən əvvəl 2 qram şüyüd toxumu ilə hazırlanmış 8,5 unsiya (250 ml) çay içənlərin plasebo çayı içənlərə nisbətən daha az ac olduğunu və yemək zamanı az kalori istehlak etdiyini göstərdi (11). .

Şüyüd efir yağının əsas tərkib hissəsi olan anetol, bitkinin iştahanı yatıran keyfiyyətlərinin arxasında qala bilər.

47 qadın arasındakı başqa bir araşdırmada, 12 həftə boyunca gündə 300 mq şüyüd ekstraktı əlavə edənlərin plasebo qrupu ilə müqayisədə az miqdarda çəki qazandıqları ifadə edildi. Həm də azalmış iştahla qarşılaşmadılar (12).

Bu sahədə araşdırmalar bir-birinə ziddir və şüyüdün potensial iştaha-yatırıcı xüsusiyyətlərini tam dərk etmək üçün daha çox tədqiqat tələb olunur.

Xülasə Şüyüd toxumu iştahanı azalda bilər, lakin indiki tədqiqat nəticələri bir-birinə ziddir. Beləliklə, daha çox araşdırma tələb olunur.

4. Ürək sağlamlığına fayda verə bilər

Şüyüd və onun toxumlarını yemək ürək sağlamlığına bir çox cəhətdən xeyir verə bilər, çünki tərkibində lif var - yüksək xolesterol kimi bəzi ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq üçün göstərilən bir qida.

Çiy şüyüd ampulü xidmət edən 1 stəkan (87 qram) 3 qram lif paketləyir - Gündəlik İstinad Dəyərinin 11% -i.

Yüksək lifli diyetlər ürək xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqələndirilib. 22 tədqiqatın araşdırması ürək xəstəliyi riski ilə daha çox pəhriz lifi qəbul etməsini əlaqələndirdi. Gündə istehlak edilən hər 7 qram lif üçün ürək xəstəliyi riski 9% azaldı (13).

Şüyüd və onun toxumlarında ürəyin sağlam qalmasında mühüm rol oynayan maqnezium, kalium və kalsium kimi qidalar da vardır (14).

Məsələn, diyetinizdə zəngin kalium mənbələrinin olması yüksək qan təzyiqini azaltmağa kömək edə bilər, ürək xəstəliyi üçün bir risk faktoru (15).

Xülasə Şüyüd və onun toxumlarında lif, kalium, maqnezium və kalsium var - bunların hamısı ürək sağlamlığı üçün vacibdir.

5. Xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə sahib ola bilər

Şüyüddə olan güclü bitki birləşmələrinin geniş bir hissəsi müəyyən xərçənglər də daxil olmaqla xroniki xəstəliklərdən qorunmağa kömək edə bilər.

Məsələn, şüyüd toxumundakı əsas aktiv birləşmələrdən biri olan anetolun xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərini nümayiş etdirdiyi aşkar edilmişdir.

Bir test borusu araşdırması, anetolun, məmə xərçəngi hüceyrələrində hüceyrələrin böyüdülməsini və induksiya edilmiş apoptozu və ya proqramlaşdırılmış hüceyrə ölümünün pozulduğunu göstərdi (16).

Digər bir test borusu araşdırması, şüyüd ekstraktının insan məmə xərçəngi hüceyrələrinin yayılmasını dayandırdığını və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb olduğunu göstərdi (17).

Heyvan araşdırmaları da toxumlardan alınan dərmanların, döş və qaraciyər xərçəngindən qoruya biləcəyini göstərir (18).

Bu nəticələr perspektivli olmasına baxmayaraq, şüyüd və ya onun ekstraktı xərçəngə alternativ bir müalicə olaraq tövsiyə olunmadan əvvəl insan tədqiqatları lazımdır.

Xülasə Test tüpü və heyvan araşdırmaları şüyüdün antikanser xüsusiyyətlərə sahib ola biləcəyini göstərdi. Ancaq eyni təsiri insanlarda görüb-göstərməyəcəyi qeyri-müəyyəndir.

6. Emzirən qadınlara fayda verə bilər

Şüyüdün, galaktogen xüsusiyyətlərə sahib olduğu, yəni süd ifrazının artmasına kömək etdiyi ifadə edildi. Tədqiqatlar, dianetol və fotoanetol kimi anetolda olan xüsusi maddələrin bitkinin galaktogen təsirindən cavabdeh olduğunu göstərir. (6)

Şüyüd, süd ifrazını və prolaktinin qan səviyyəsini artıra bilər - bədənin ana südü istehsal etməsini siqnal verən bir hormon.

Ancaq digər araşdırmalar süd ifrazına və ya körpələrin kilo almasına heç bir təsir göstərməmişdir. Anasının aralarında şüyüd ehtiva edən laktasiya çayları içən körpələrdə zəif kilo və qidalanma çətinliyi kimi mənfi yan təsirlərin də olduğu bildirildi (21, 22, 23).

Bu səbəblərə görə, ana südü ilə qidalanan qadınlar süd istehsalını stimullaşdırmaq üçün şüyüd istifadə etməzdən əvvəl həkimlərinə müraciət etməlidirlər.

Xülasə Bəzi tədqiqatlar şüyüdün süd ifrazını və ana südü ilə qidalanan körpələrdə çəki artımını artıra biləcəyini göstərir, lakin digər tədqiqatlar heç bir fayda göstərmir.

7–10. Digər potensial faydalar

Yuxarıda göstərilən faydalardan başqa, şüyüd və onun toxumları sağlamlığınızı aşağıdakı yollarla yaxşılaşdıra bilər:

1. Antibakterial xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Tədqiqatlar şüyüd ekstraktı kimi zərərli bakteriya və mayaların böyüməsini maneə törətdiyini göstərir Escherichia coli, Staphylococcus aureus, və Candida albicans (24).
2. İltihabı azalda bilər. Şüyüddəki güclü antioksidanlar, məsələn C vitamini və quercetin, iltihabı və iltihab markerlərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər (25).
3. Zehni sağlamlığa xeyir verə bilər. Heyvan araşdırmaları, şüyüd ekstraktının yaşlanma ilə əlaqəli yaddaş çatışmazlığını azalda biləcəyini müəyyən etdi (26).
4. Menopoz əlamətlərini rahatlaşdıra bilər. 10 araşdırmanın araşdırması qeyd etdi ki, şüyüd menopoz dövrü qadınlarda cinsi funksiya və məmnuniyyəti yaxşılaşdıra bilər, həmçinin isti çırpıntıları, vaginal qaşınma, quruluq, seks zamanı ağrıları və yuxu pozğunluqlarını aradan qaldırır (27).

Qeyd etmək vacibdir ki, bu tədqiqatların çoxunda bitkinin konsentrasiyalı dozaları istifadə edilmişdir və az miqdarda şüyüd və ya toxum yeməyin eyni fayda verəcəyi ehtimalı azdır.

Xülasə Şüyüd antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və zehni sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər, menopoz əlamətlərini rahatlaşdırır və iltihabı azaldır. Yenə də şüyüd və ya onun toxumlarının az miqdarda yeyildiyi zaman eyni effektlər verməsi ehtimalı azdır.

Ehtiyat tədbirləri

Şüyüd və onun toxumları moderasiya halında yeyildikdə təhlükəsiz olmasına baxmayaraq, ekstraktlar və əlavələr kimi daha çox konsentrasiyalı şüyüd mənbələri ilə bağlı bəzi təhlükəsizlik problemləri var.

Məsələn, şüyüd güclü estrogenik xüsusiyyətlərə malikdir, yəni hormon estrogeninə bənzər şəkildə hərəkət edir. Bu menopoz simptomlarını aradan qaldırmağa kömək etsə də, hamilə qadınlar üçün təhlükəli ola bilər.

Estrogenə bənzər bir fəaliyyətə görə, bitkinin potensial teratogenliyi - dölün böyüməsini və inkişafını poza biləcək bir potensial var.

Şüyüd efir yağının teratogenliyini qiymətləndirən bir araşdırma, yüksək dozaların fetus hüceyrələrinə zəhərli təsir göstərə biləcəyini göstərdi (28).

Şüyüd və onun toxumlarını yemək ehtimalı etibarlı olsa da, hamilə qadınlar əlavə və ya bu bitkinin əsas yağını qəbul etməkdən çəkinməlidirlər.

Şüyüd, həmçinin müəyyən dərmanlar, o cümlədən estrogen həbləri və müəyyən xərçəng dərmanları ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilər, buna görə də əlavə dozada, efir yağında və ya ekstrakt şəklində yüksək dozada istifadə etməzdən əvvəl mütəmadi olaraq həkiminizlə məsləhətləşin (29).

Xülasə Şüyüd və onun toxumlarını yemək çox güman ki, təhlükəsiz olsa da, əlavə şəklində daha yüksək dozada istehlak müəyyən dərmanlarla reaksiya verə bilər və hamilə qadınlar üçün təhlükəlidir.

Alt xətt

Həm ətirli, həm də xırtıldayan soğan və arpabal bitkisinin ətirli toxumları çox qidalıdır və təsirli sağlamlıq üçün çoxlu üstünlük verə bilər.

Bunları diyetinizə əlavə etmək ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər, iltihabı azaldır, iştahı azaldır və hətta antikanser təsir göstərir.

Şüyüd və onun toxumlarının faydalarını biçmək üçün, xəmir şüyüd soğanını salatlarınıza daxil etməyə və ya toxumları ləzzət şorbaları, bulyonlara, bişmiş mallara və balıq yeməklərinə istifadə etməyə çalışın.