Qorxusuz qızartma

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Texnika: Yağsız "qovurma"

Yemək kitabının müəllifi Jesse Ziff Cool deyir ki, ənənəvi olaraq yüksək yağlı qəlyanaltıları sağlam etmək üçün həzz verici örtüklər və isti sobadan istifadə etməkdir. Üzvi Mətbəxiniz, Rodale Press, 2000) və üç uğurlu üzvi qida restoranının sahibi. "Mən nadir hallarda dərin qızardıram - sobamda da eyni nəticələr əldə edə bilərəm" deyir. Toyuq, donuz əti və tərəvəzləri ayranda, sonra çörək qırıntıları, un və ədviyyatların qarışığına sərinləyin ki, bu da dad və tekstura əlavə edir.

Bu reseptdə biz daha çox kalori kəsmək üçün yumurta ağlarından istifadə etdik, lakin nəticə eynidir -- bütün xırtıldayan və ləzzətli ləzzətli mozzarella pendiri çubuqları, lakin yağlı deyil.

Bu "yağsız qızartma" üsulunu ənənəvi olaraq qızardılmış hər hansı bir qidada istifadə edə bilərsiniz: toyuqdan kartofa qədər balıq.

Fırında qızardılmış digər möcüzələr

* Badamlı Qabıqlı Toyuq Barmaqları üçün sümüksüz, dərisiz toyuq döş zolaqlarını bal xardal ilə örtün və ədviyyatlı çörək qırıntıları və doğranmış badam qarışığına yuvarlayın. Bir çörək qabına köçürün; zeytun yağı ilə sprey edin. 20 dəqiqə 400 dərəcə F-də qızılı rəng alana qədər bişirin.

* "Qızardılmış" Balıq Çubuqları etmək üçün morina filetosunu 2 düymlük zolaqlara kəsin. Ayran və ədviyyatlı çörək qırıntıları və qarğıdalı unu qarışığına yuvarlayın. Bir çörək qabına qoyun; zeytun yağı ilə sprey edin. Qızıl və yumşaq olana qədər 400 dərəcə F -də 15 dəqiqə bişirin.

* Kartofu qalın dilimlərə kəsib çörəkçilik təbəqəsinə qoyaraq öz Cajun Fırında Bişmiş Spudlarınızı bişirin; zeytun yağı ilə sprey edin. Kreol ədviyyatı ilə səpin. Qızıl qəhvəyi və tenderə qədər 400 dərəcə F-də 40 dəqiqə bişirin.

Üçün nəzərdən keçirin