Meyvə pulpasını necə dondurmaq olar

MəZmun

• Meyvə pulpasını dondurmaq üçün addımlar
• 1. Meyvəni dondurmaq üçün necə hazırlamaq olar
• 2. Meyvə pulpasını necə dondurmaq olar
• 3. Dondurulmuş pulpa necə istifadə olunur
• Meyvənin oksidləşməsinin qarşısını necə almaq olar
• Bütün meyvələri dondurmaq mümkündürmü?

Meyvə sellülozunu şirələr və vitaminlər hazırlamaq üçün dondurmaq meyvələri daha uzun müddət saxlamaq və qida və ləzzətini qorumaq üçün yaxşı bir alternativdir. Düzgün dondurulduqda, əksər meyvələr təxminən 0ºC-də dondurulduqda təxminən 8 ilə 12 ay davam edə bilər. Sitrus meyvələri vəziyyətində dondurulmuş 4 ilə 6 ay arasında davam edə bilər.

Dondurma prosesi mikroorqanizmlərin böyüməsinin daha yavaş olmasına və yeməyin keyfiyyətinə mane olan dəyişiklikləri təxirə salmasına səbəb olur. Beləliklə, meyvələrin dondurulması mövsümün meyvələrindən zövq almaq və ya supermarketə tez-tez gəzintilərdən qaçmaq üçün faydalı ola bilər.

Dondurula bilən bəzi meyvələrə portağal, ehtiras meyvəsi, soursop, qarpız, çiyələk və alma aiddir. Lakin dondurulmuş banan vitamin hazırlamaq üçün yaxşı deyil, çünki qarışdırıcıda döyüldükdə qaymaqlı olur, lakin təbii meyvə dondurması kimi yaxşı bir seçim ola bilər.

Meyvə pulpasını dondurmaq üçün addımlar

Meyvə pulpasını düzgün şəkildə dondurmaq üçün vacibdir:

1. Meyvəni dondurmaq üçün necə hazırlamaq olar

Dondurulacaq meyvəni hazırlamaq üçün:

• Təzə, keyfiyyətli qida seçin;
• Meyvəni yaxşı yuyun və toxumları, daşları və qabıqları götürün;
• Meyvəni oksidləşməməsi üçün bir qarışdırıcıda və ya prosessorda, tercihen plastik bir bıçaqla əzin.

Meyvələrin zədələnməməsi vacibdir və onları islatmaq lazım deyil, çünki qida və ləzzət itkisinə üstünlük verir. Şəkərsiz meyvələr mayeləşdirildikdə daha çox miqdarda şəkər olanlara nisbətən daha sürətli keyfiyyətini itirir, bu seçim daha az sağlamdır, lakin bəzi hallarda faydalı ola bilər.

2. Meyvə pulpasını necə dondurmaq olar

Meyvə sellülozunu dondurmaq üçün aşağıda izah edildiyi kimi plastik torbalar və buz qabları, həmçinin popsicles hazırlamaq üçün qablardan istifadə etmək mümkündür:

• Plastik torbada qablaşdırın: dondurma üçün öz çantanızı istifadə edin və meyvə pulpasını yenidən dondurmamalı olduğunuz üçün yalnız sonra şirələr və ya vitaminlər hazırlamaq üçün istifadə ediləcək miqdarda qoyun. Hava C vitamininin itirilməsinə üstünlük verdiyi üçün plastik torbadan bütün hava çıxarılmalıdır;
• Buz şəklində və ya buz hazırlayan qablarda: meyvənin hamurunu buz formalarına qoyun, bütün qabı doldurmamağı unutmayın, çünki meyvələrin sellülozu donanda həcmdə artır. Bu vəziyyətdə, qoxunun və ya qanın meyvə pulpasını çirkləndirməməsi üçün buz formalarını ətə və ya balığa yaxın yerləşdirməyin.

Meyvənin adı və donma tarixi ilə bir etiket qoymaq vacibdir ki, sellülozun etibarlılığına nəzarət edə bilərsiniz. Dondurucuda dondurulmuş meyvələrin olduğunu unutmamaq üçün bir siyahı da hazırlaya və meyvənin adı və tarixi ilə soyuducuya qoya bilərsən.

3. Dondurulmuş pulpa necə istifadə olunur

Hamuru istifadə etmək üçün dondurucudan çıxarın və şirələri və vitaminləri hazırlamaq üçün qarışdırıcıyı su və ya südlə döyün. Bütün sellülozun istifadəsi vacibdir, çünki əridildikdən sonra dondurucuya qayıtmaq tövsiyə edilmir.

Meyvənin oksidləşməsinin qarşısını necə almaq olar

Şaftalı, alma və armud kimi bəzi meyvələr havaya məruz qaldıqda və donma zamanı qaranlıq olur, buna görə bunun baş verməməsi üçün C vitamini istifadə kimi bəzi strategiyalar qəbul edilə bilər, çünki bu vitamin yalnız meyvələrin qorunmasına kömək etmir. təbii rəng və ləzzət, eyni zamanda qida dəyəri əlavə edir.

Bunun üçün C vitamini apteklərdə toz və ya tablet şəklində ala bilərsiniz və iki xörək qaşığı suda həll edilərək meyvəyə əlavə edilməsi tövsiyə olunur. Meyvələri dondurmadan əvvəl bir az sıxmaq lazım olan limon suyu və ya limon turşusu da istifadə etmək mümkündür.

Bütün meyvələri dondurmaq mümkündürmü?

Bəli moruq, çiyələk, böyürtkən və yaban mersini kimi meyvələrdə sitrus meyvələri ilə yanaşı onları da dondurmaq mümkündür. Ancaq daha asan oksidləşən meyvələr pulpa şəklində dondurulmalıdır.