Soyuq Pivə Qəhvəsinin 9 təsir edici faydaları (bunu necə etmək olar)

MəZmun

• 1. Maddələr mübadilənizi artıra bilər
• 2. Əhvalınızı qaldıra bilər
• 3. Ürək xəstəliyi riskini azalda bilər
• 4. 2-ci tip diabet riskini azalda bilər
• 5. Parkinson və Alzheimer xəstəliyi riskini azalda bilər
• 6. Mədəinizdə isti qəhvədən daha asan ola bilər
• 7. Daha uzun yaşamağınıza kömək edə bilər
• 8. İsti qəhvəyə oxşar kofein tərkibi
• 9. Etmək çox asandır
• Alt xətt

Soyuq pivə qəhvəsi son illərdə qəhvə içənlər arasında populyarlıq qazandı.

Qəhvə paxlasının ləzzətini və kofeinini çıxarmaq üçün isti su istifadə etmək əvəzinə, soyuq suda hazırlanmış qəhvə, 12-24 saat soyuq suda dəmlədərək vaxtında etibar edir.

Bu üsul, içki isti qəhvədən daha az acı edir.

Qəhvənin sağlamlığa faydaları ilə bağlı aparılan tədqiqatların əksəriyyətində isti dəm istifadə edilsə də, soyuq dəmlənmənin bir çox oxşar effekt verəcəyi düşünülür.

Budur soyuq dəm qəhvəsinin 9 təsir edici sağlamlıq faydası.

1. Maddələr mübadilənizi artıra bilər

Maddələr mübadiləsi, vücudunuzun enerji yaratmaq üçün qidadan istifadə etdiyi bir prosesdir.

Metabolik dərəcəniz nə qədər yüksək olsa, istirahətdə daha çox kalori yandırarsınız.

İsti qəhvə kimi, soyuq dəmləmə qəhvəsində də istirahət metabolik sürətinizi 11% -ə qədər artırdığınız göstərilən kofein var (1, 2).

Kofein, vücudunuzun yağ yandırmasını nə qədər tez artıraraq metabolik sürəti artırdığı görünür.

8 kişidə aparılan bir araşdırmada, kofein qəbul etməsi kalorinin yanmasının 13% artmasına, yağ yandırmasının 2 qat artmasına səbəb oldu - bir platsebo və ya beta-bloker qəbul etdikdən sonra yaşadıqlarından daha böyük təsir (qan təzyiqi üçün dərman) və tiraj) (3).

Xülasə Soyuq dəmlənmiş qəhvədəki kofein istirahətdə nə qədər kalori yandıra bilər. Bu, arıqlamaq və ya saxlamağı asanlaşdıra bilər.

2. Əhvalınızı qaldıra bilər

Soyuq pivə qəhvəsindəki kofein zehni vəziyyətinizi yaxşılaşdıra bilər.

Kofein istehlakı əhval-ruhiyyəni yüksəltmək üçün göstərilmişdir, xüsusən yuxudan məhrum olanlar arasında (4).

370 mindən çox insanda aparılan araşdırmalara görə, qəhvə içənlərin depresiya dərəcələri daha aşağı olduğu müəyyən edildi. Əslində gündə istehlak edilən hər fincan qəhvə üçün depressiya riski 8% (5) azalıb.

Bəzi araşdırmalar, hətta böyüklərdəki kofein əhvalını və beyin fəaliyyətini artırmaq üçün bir qida əlavəsi olaraq istifadə edilə biləcəyini göstərir.

63-74 yaşlarında olan 12 yetkin yaşda edilən bir araşdırmada, hər kiloqram üçün 1.4 mq kofein (hər kq üçün 3 mq) bədən çəkisi 17% yaxşılaşmışdır. Bu miqdarda kafein orta ölçülü insan üçün iki stəkan qəhvəyə bərabərdir (6, 7).

Kafein, həmçinin onlara yönəlmiş bir cisimə reaksiya vermək qabiliyyətini artırdı və bunun diqqəti və diqqətliliyi artırdığını göstərir (6).

Xülasə Soyuq dəmlənmiş qəhvə içmək əhvalınızı yüksəldə bilər, depresiya riskini azaldır və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

3. Ürək xəstəliyi riskini azalda bilər

Ürək xəstəliyi ürəyinizə təsir edə biləcək bir neçə şərt, o cümlədən koronar arteriya xəstəliyi, ürək böhranı və vuruş üçün ümumi bir termindir. Bu, dünyada ölümün bir nömrəli səbəbidir (8).

Soyuq pivə qəhvəsinin tərkibində kofein, fenolik birləşmələr, maqnezium, trigonellin, quinidlər və lignanlar da daxil olmaqla ürək xəstəliyiniz riskini azalda biləcək birləşmələr var. Bunlar insulinə həssaslığı artırır, qan şəkərini sabitləşdirir və qan təzyiqini aşağı salır (9, 10).

İçki tərkibində antioksidanlar və iltihab əleyhinə agentlər kimi fəaliyyət göstərən xlorogen turşular (CGAs) və diterpenlər də var (11, 12).

Gündəlik 3-5 stəkan qəhvə içmək (15-25 unsiya və ya 450-750 ml) qəhvə içməyən insanlara nisbətən ürək xəstəlikləri riskini 15% azalda bilər (9).

Gündə 3-5 stəkandan çox içmək ürək xəstəliyi riskini artırdığına dair sübut yoxdur, baxmayaraq ki, gündə 600 mq-dan çox kofein, təxminən 6 stəkan qəhvə istehlak edən insanlarda bu təsir öyrənilməmişdir. , 10, 13).

Dedi ki, nəzarətsiz yüksək qan təzyiqi olan insanlar müntəzəm olaraq kofein içməkdən çəkinməlidirlər, çünki bu onların səviyyəsini daha da yüksəldə bilər (9).

Xülasə Mütəmadi olaraq soyuq dəmli qəhvə içmək ürəyinizin sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Bununla birlikdə, nəzarətsiz yüksək qan təzyiqi varsa, kafein məhdud və ya qarşısını almaq lazımdır.

4. 2-ci tip diabet riskini azalda bilər

Tip 2 diabet, qan şəkərinizin səviyyəsinin çox olduğu bir xroniki bir vəziyyətdir. Müalicə olunmasa, bir çox ciddi sağlamlıq ağırlaşmasına səbəb ola bilər.

Soyuq dəmli qəhvə bu xəstəliyin inkişaf riskini azalda bilər. Əslində, gündə ən azı 4-6 fincan qəhvə içmək, 2-ci tip diabet riskinin aşağı olması ilə əlaqədardır (14).

Bu faydalar əsasən qəhvədəki güclü antioksidantlar olan xlorogen turşulara görə ola bilər (11).

Soyuq dəmlənmiş qəhvə qan şəkərinizi sabit saxlayaraq həzm sistemini idarə edən və yavaş tənzimləyən həzm sisteminizdəki hormonlar olan bağırsaq peptidlərini də tənzimləyə bilər (11, 15).

45–74 yaş arasındakı 36,900 nəfərdən çox insanda aparılan bir araşdırma gündə ən azı 4 fincan qəhvə içənlərin gündəlik qəhvə içməyənlərə nisbətən 2-ci tip diabet riskinin 30% aşağı olduğunu göstərdi (16).

1 milyondan çox insanda aparılan 3 böyük araşdırmanın araşdırması, 4 il ərzində qəhvə qəbulunu artıranların, 2 növ diabet xəstəliyinin 11% aşağı olduğunu, qəhvə qəbulunu daha çox azaltanlarda 17% daha yüksək olduğunu göstərdi. gündə 1 stəkandan çox (17).

Xülasə Mütəmadi olaraq soyuq dəmli qəhvə içmək qan şəkərinizi sabit saxlamağa və tip 2 diabet riskini azaltmağa kömək edə bilər.

5. Parkinson və Alzheimer xəstəliyi riskini azalda bilər

Diqqətliliyinizi və əhvalınızı artırmaqla yanaşı, soyuq dəmləmə qəhvəsi beyninizə başqa yollarla da fayda gətirə bilər.

Kofein sinir sisteminizi stimullaşdırır və beyninizin fəaliyyətinə təsir edə bilər.

Son bir araşdırmada qəhvə içməyin beyninizi yaşa bağlı xəstəliklərdən qoruya biləcəyi müşahidə edildi (18).

Alzheimer və Parkinson xəstəlikləri neyrodejenerativ şərtlərdir, yəni zamanla meydana gələn beyin hüceyrələrinin ölümü səbəb olur. Hər iki xəstəlik də demans, gündəlik fəaliyyətini çətinləşdirən ruhi sağlamlığın azalması ilə nəticələnə bilər.

Alzheimer xəstəliyi yaddaşın əhəmiyyətli dərəcədə pozulmasına səbəb olur, Parkinson isə tez-tez fiziki sarsıntılara və sərtliyə səbəb olur (19).

Bir müşayiət araşdırması orta həyat dövründə gündə 3-5 stəkan qəhvə içən insanların demans inkişaf riskinin 65% və Alzheimer'in qocalıqda olduğunu söylədi (20).

Digər bir araşdırma, qəhvə içənlərin Parkinson xəstəliyi riskinin daha aşağı olduğunu qeyd etdi. Əslində, gündə dörd stəkandan çox qəhvə içən kişilərin bu vəziyyəti inkişaf etdirməsindən beş dəfə azdır (21, 22).

Fenilindanes kimi qəhvədəki bir neçə birləşmənin, eləcə də harman və nahar olmayan birləşmələrin Alzheimer və Parkinson xəstəliklərindən qorunması təmin olunur (18, 23, 24, 25).

Unutmayın ki, kofeinsiz qəhvənin kafeinsiz çeşidlərlə eyni qoruyucu faydaları görünmür (22).

Xülasə Soyuq dəmlənmiş qəhvənin tərkibində fenilindanes adlı birləşmələr, həmçinin az miqdarda nonharman və harman birləşmələri var. Bunlar beyninizi yaşa bağlı xəstəliklərdən qorumağa kömək edə bilər.

6. Mədəinizdə isti qəhvədən daha asan ola bilər

Bir çox insan qəhvədən çəkinir, çünki bu turşu reflü stimullaşdıra bilən turşu bir içki.

Turşu reflü, mədə turşusunun tez-tez mədədən özofagusa axması və qıcıqlanmasına səbəb olur.

Qəhvənin turşuluğu, həzm və ürək yanması kimi digər xəstəliklərdə də günahlandırılmağa meyllidir.

PH miqyası turşu və ya qələvi bir məhlulun 0-dan 14-dək olduğunu, 7-nin neytral, daha az miqdarda turşu və daha yüksək sayının daha qələvi olduğunu ölçür.

Soyuq dəmləmə və isti qəhvə ümumiyyətlə oxşar turşuluq səviyyəsinə malikdir, pH miqyasında təxminən 5-6, baxmayaraq ki, bu fərdi pivə növlərindən asılı olaraq dəyişə bilər.

Yenə də bəzi araşdırmalarda soyuq dəminin bir qədər az turşu olduğu, yəni mədənizi daha az qıcıqlandıra biləcəyi müəyyən edilmişdir (27, 28).

Bu içki isti qəhvədən daha az qıcıqlandırıcı ola biləcəyinin başqa bir səbəbi, tərkibindəki xam polisakkaridlərdir.

Bu karbohidratlar və ya şəkər molekullarının zəncirləri həzm sisteminizin toxunulmazlığını artırır. Bu bağırsaq qıcıqlanmasını və qəhvənin turşuluğunun mədəinizə narahat təsirini azalda bilər (29).

Xülasə Soyuq dəmlənmiş qəhvə isti qəhvədən bir qədər az turşudur, ancaq mədənizi bu turşuluqdan qoruya biləcək birləşmələrdən ibarətdir. Bu qədər isti qəhvədən daha az xoşagəlməz həzm və turşu reflü simptomlarına səbəb ola bilər.

7. Daha uzun yaşamağınıza kömək edə bilər

Soyuq dəmlənmiş qəhvə içmək, ümumi ölüm riskini azaldır, eyni zamanda xəstəliklərə səbəb olan xəstəliklərdən ölmək mümkündür (30, 31, 32).

50 - 71 yaşlarında 229,119 kişi və 173,141 qadın arasında aparılan uzunmüddətli bir araşdırma, daha çox qəhvə içən insanların ürək xəstəliyi, tənəffüs sistemi, vuruş, xəsarət, qəza, diabet və infeksiyadan ölüm riskini azaldığını müəyyən etdi (31).

Bu birləşmənin bir səbəbi, antioksidanlarda qəhvənin yüksək olması ola bilər.

Antioksidanlar ürək xəstəliyi, tip 2 diabet və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərə səbəb ola biləcək hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alan birləşmələrdir. Bu şərtlər ömrünüzü əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.

Qəhvənin tərkibində polifenollar, hidroksininatlar və xlorogen turşusu kimi güclü antioksidanlar var (28, 33, 34).

Tədqiqatlar göstərir ki, isti qəhvənin tərkibində soyuq dəm növlərindən daha çox antioksidanlar var, ikincisi kafeoylquinik turşusu (CQA) kimi çox güclü antioksidanları ehtiva edir (27, 35).

Xülasə Soyuq dəmlənmiş qəhvədə isti qəhvədən daha az ümumi antioksidanlar olsa da, yüksək antioksidan aktivliyi olan birləşmələrlə doludur. Antioksidanlar ömrünüzü azalda biləcək xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir.

8. İsti qəhvəyə oxşar kofein tərkibi

Soyuq dəmlənmiş qəhvə, adətən 1: 1 nisbətində su ilə seyreltilmek üçün konsentrat şəklində hazırlanır.

Konsentrat öz-özünə inanılmaz dərəcədə güclüdür. Əslində, ləğv olunmadan, hər kuboka təxminən 200 mq kofein təmin edir.

Bununla birlikdə, konsentratın seyreltilməsi, adət olunduğu kimi, son məhsulun kofein tərkibini azaldır və adi qəhvənin nisbətinə yaxınlaşdırır.

Kofein tərkibi dəmləmə metodundan asılı olaraq dəyişə bilsə də, isti qəhvə ilə soyuq dəm arasındakı kofein arasındakı fərq əhəmiyyətsizdir (36).

Orta stəkan isti qəhvənin adi bir soyuq dəmləməsi üçün 100 mq ilə müqayisədə 95 mq kofein var.

Xülasə Soyuq dəm və isti qəhvədə oxşar miqdarda kafein var. Ancaq soyudulmadan soyuq dəmlənmiş qəhvə konsentratını içsən, təxminən iki dəfə kafein təmin edər.

9. Etmək çox asandır

Evdə asanlıqla soyuq dəm qəhvəsi edə bilərsiniz.

1. Birincisi, yerli və ya onlayn olaraq bütün qovrulmuş qəhvə lobyalarını satın alın və onları qabartın.
2. Böyük bir bankaya 8 unsiya (226 qram) əlavə edin və 2 stəkan (480 ml) suda yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
3. Kavanozu örtün və 12-24 saat ərzində soyuducuda qəhvəyi dik qoyun.
4. Pendiri incə bir mesh süzgəcinə qoyun və dəmlənmiş qəhvəni başqa bir bankaya tökün.
5. Dəzgahda toplanan bərk maddələri atın və ya digər yaradıcı məqsədlər üçün saxlayın. Qalan maye, soyuq dəmlənmiş qəhvə konsentratınızdır.

Kavanozu hava keçirməyən bir qapaq ilə örtün və konsentratınızı iki həftəyə qədər soyuducuda saxlayın.

İçməyə hazır olduqda, 1/2 fincan (120 ml) soyuq suya 1/2 stəkan (120 ml) soyuq dəm qəhvə konsentratına əlavə edin. Bunu buzun üstünə tökün və istəsən krem ​​əlavə edin.

Xülasə İsti qəhvəyə nisbətən hazırlamaq xeyli vaxt tələb etsə də, soyuq dəmləmə qəhvəsini evdə etmək çox asandır. Dəmlənmiş qəhvə lobyalarını soyuq su ilə qarışdırın, 12-24 saat dəmləyin, süzün və sonra konsentratı 1: 1 nisbətində su ilə seyreltin.

Alt xətt

Soyuq dəmləmə qəhvəsi evdə asanlıqla edə biləcəyiniz isti qəhvəyə xoş bir alternativdir.

Eyni sağlamlıq faydalarının çoxunu təklif edir, lakin həssas şəxslər tərəfindən daha asan tolere edilə bilən daha az turşu və daha acıdır.

Qəhvənizi gündəlik şəkildə qarışdırmaq istəyirsinizsə, soyuq dəmli qəhvəni sınayın və bunun adi isti kubokunuzla necə müqayisə etdiyini nəzərdən keçirin.