Qəhvə və Çaya qarşı: biri digərindən daha yaxşıdır?

MəZmun

• Kafein tərkibi
• Antioksidanlarla zəngindir
• Enerji səviyyələrini artıra bilər
• Qəhvənin enerjini artıran təsiri
• Çayın enerjiyə təsiri
• Mümkün kilo vermə faydaları
• Biri digərindən yaxşıdır?
• Alt xətt

Qəhvə və çay dünyanın ən populyar içkiləri arasındadır, qara çay daha sonra ən çox axtarılan çeşiddir və bütün çay istehsalı və istehlakının 78% -ni təşkil edir ().

Hər ikisi oxşar sağlamlıq faydaları təmin etsə də, bəzi fərqləri var.

Bu məqalədə hansını seçəcəyinizə qərar vermək üçün qəhvə və qara çay müqayisə olunur.

Kafein tərkibi

Kofein dünyada ən çox öyrənilən və istehlak edilən stimuldur (,).

Qəhvə və çay da daxil olmaqla bir çox adi içkidə mövcuddur, həm insan sağlamlığına faydalı, həm də mənfi təsirləri ilə tanınır.

Kofein miqdarı dəmlənmə vaxtına, porsiyanın ölçüsünə və ya hazırlanma metoduna görə dəyişə bilər, qəhvə bərabər miqdarda çay kimi kafenin iki qatını asanlıqla qablaşdırır.

İnsan istehlakı üçün təhlükəsiz sayılan kofein miqdarı gündə 400 mq-dır. Bir 8 unsiya fincan (240 ml) dəmlənmiş qəhvə, ortalama 95 mq kofein ehtiva edir, eyni porsiya qara çayda 47 mq (,,).

Elm adamları kofeinin müsbət təsirlərini araşdırarkən ilk növbədə qəhvəyə diqqət ayırsalar da, hər iki içki də, tərkibində müxtəlif miqdarda maddə olmasına baxmayaraq, onunla əlaqəli sağlamlıq faydaları təmin edə bilər.

Kofein qəbulu müəyyən xroniki xəstəliklər riskinizi azalda bilər və idman performansını, əhval-ruhiyyəni və zehni ayıqlığı yaxşılaşdırır (,,).

Kofein mərkəzi sinir sisteminiz üçün güclü bir stimulant olaraq işləyir, bu səbəbdən idmanda performansı artıran bir maddə sayılır (,,).

40 tədqiqatın bir təhlili kafein qəbulunun bir plasebo ilə müqayisədə dözümlülük idman nəticələrini% 12 artırdığını təyin etdi ().

Kofeinin zehni ayıqlığa təsiri məsələsinə gəldikdə, tədqiqatlar göstərir ki, bu həm sadə, həm də mürəkkəb tapşırıqlarda performansı artırır (,).

75 və ya 150 mq kofein içmiş bir içki verilən 48 nəfərdə aparılan bir araşdırma, nəzarət qrupu ilə müqayisədə reaksiya müddətlərində, yaddaşda və məlumat işlənməsində yaxşılaşma olduğunu ortaya qoydu ().

Digər tədqiqatlar kofeinin insulinə həssaslığı artıraraq tip 2 diabet riskini azalda biləcəyini göstərir ().

193.473 nəfərdə aparılan 9 araşdırmaya baxış müntəzəm qəhvə içməyin tip 2 diabet riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını göstərdi (,).

Üstəlik, orta dərəcədə kofein qəbulu demans, Alzheimer xəstəliyi, metabolik sindrom və alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyinə (,,,,) qarşı qoruyucu təsirlərlə əlaqələndirilmişdir.

Kafein, bəzi xroniki xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsirlərlə əlaqəli güclü bir xəbərdaredicidir. Qəhvədə xidmət başına qara çaydan daha çox kofein var, lakin hər iki içki də bununla əlaqəli faydalar təmin edə bilər.

Antioksidanlarla zəngindir

Antioksidantlar vücudunuzu sərbəst radikal ziyanından qoruyur, bu da müəyyən xroniki xəstəliklərin inkişafının qarşısını ala bilər ().

Həm çay, həm də qəhvə antioksidantlarla, ilk növbədə polifenollarla yüklənir, bunlar xarakterik ləzzətə və sağlamlığı təşviq edən xüsusiyyətlərə (,,,) kömək edir.

Çay və qəhvədə bir çox polifenol qrupu mövcuddur.

Theaflavinlər, thearubigins və kateşinlər qara çayda əsas olanlardır, qəhvə isə flavonoidlər və xlorogen turşusu (CGA) ilə zəngindir (30,).

Son bir sınaq borusu tədqiqatı, təflavinlərin və thearubiginlərin ağciyər və kolon xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətdiyini və nəticədə onları öldürdüyünü aşkar etdi ().

Lösemi hüceyrələrində aparılan tədqiqatlar oxşar nəticələr ortaya qoydu və qara çayın xərçəngi qoruyucu xüsusiyyətlərə sahib ola biləcəyini düşündü, lakin daha çox araşdırmaya ehtiyac var ().

Digər tərəfdən, qəhvənin xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərinə dair test borusu tədqiqatları, CGA tərkibinin mədə-bağırsaq və qaraciyər xərçənginə qarşı qoruyaraq xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin güclü bir inhibitoru olduğunu təsbit etdi (,).

İnsanlar üzərində aparılan uzunmüddətli tədqiqatlar və daha böyük sübut hovuzlarını təhlil edən digər tədqiqatlar göstərir ki, qəhvə və çay da döş, kolon, sidik kisəsi və rektum xərçəngi (,,,,) kimi digər növ xərçənglərdən qoruya bilər.

Antioksidan aktivliklərindən başqa, polifenolların ürək xəstəliklərinin azaldığı nisbətlə əlaqələndirilmişdir ().

(,,) Daxil olmaqla müxtəlif qan damarlarını qoruyucu mexanizmlər vasitəsilə ürək sağlamlığına töhfə verirlər:

• Vazodilatlayıcı amil. Yüksək qan təzyiqi zamanı kömək edən qan damarlarının rahatlamasını təşviq edirlər.
• Anti-angiogen təsiri. Xərçəng hüceyrələrini bəsləyə biləcək yeni qan damarlarının meydana gəlməsini maneə törədirlər.
• Anti-aterogen təsir. Qan damarlarında lövhə meydana gəlməsinin qarşısını alır, infarkt və insult riskini azaldır.

74.961 sağlam insanda aparılan 10 illik bir araşdırma, gündə 4 fincan (960 ml) və ya daha çox qara çay içməyin, içməyənlərlə müqayisədə% 21 daha aşağı vuruş riski ilə əlaqəli olduğunu təyin etdi ().

34.670 sağlam qadın üzərində aparılan 10 illik bir başqa araşdırma, gündə 5 fincan (1,2 litr) və ya daha çox qəhvə içməyin, içməyənlərlə müqayisədə insult riskini% 23 azaltdığını göstərdi ().

Həm qəhvədə, həm də çayda ürək xəstəliklərindən və xərçəngdən qoruyan güclü antioksidan olan fərqli polifenol növləri vardır.

Enerji səviyyələrini artıra bilər

Həm qəhvə, həm də çay sizə enerji təkan verə bilər - lakin fərqli yollarla.

Qəhvənin enerjini artıran təsiri

Qəhvədəki kofein enerji səviyyənizi artırır.

Kafein, dopamin səviyyələrini artıraraq və adenozini (,) bloklayaraq diqqəti artırır və yorğunluğu azaldır.

Dopamin, qəhvənin ürək dərəcəsini artırdığı üçün titrəyici təsirindən məsul olan kimyəvi peyğəmbərdir. Bu, qəhvənin asılılıq xüsusiyyətlərini artıran beyninizin mükafat sistemini də təsir edir.

Digər tərəfdən, adenozin yuxu təşviq edən bir təsirə malikdir. Beləliklə, buna mane olmaqla kafein yorğunluq hisslərinizi azaldır.

Üstəlik, qəhvənin enerji səviyyələrinizə təsiri demək olar ki, dərhal baş verir.

Qəbul edildikdən sonra vücudunuz kofeinin 99% -ini 45 dəqiqə ərzində qəbul edir, lakin qanda ən yüksək konsentrasiyalar qəbul edildikdən 15 dəqiqə sonra görünür ().

Bu səbəbdən bir çox insan dərhal enerji artırılmasına ehtiyac olduqda bir fincan qəhvəyə üstünlük verir.

Çayın enerjiyə təsiri

Çay kofein içərisində az olsa da, beyninizi stimullaşdıran güclü bir antioksidan olan L-theanin ilə zəngindir (,).

Kofeindən fərqli olaraq, L-theanine, sakitləşməyinizə və rahatlamanıza kömək edən beyninizin alfa dalğalarını artıraraq stres əleyhinə təsirlər göstərə bilər ().

Bu, kofeinin oyandırıcı təsirinə qarşı durur və sizə yuxulu hiss etmədən rahat, lakin ayıq bir ruhi vəziyyət verir.

Araşdırmalar L-theanin və kofein ilə birlikdə istehlak etməyin çay içində olduğu kimi diqqətli olmağınıza, diqqətinizi, diqqətinizi və kəskinliyinizi qorumağınıza kömək edə biləcəyini təsbit etdi (,).

Bu birləşmə çayın sizə qəhvədən daha rahat və hamar bir enerji verməsi səbəbi ola bilər.

Həm qəhvə, həm də çay enerji səviyyənizi artırır. Bununla birlikdə, qəhvə ani bir təpik verir, çay isə hamar bir təkan verir.

Mümkün kilo vermə faydaları

Yüksək kofein konsentrasiyası sayəsində qəhvə arıqlamağa kömək edə bilər.

Kafein, yandırdığınız kalori sayını% 3-13% arta bilər və qəbul edildikdən sonra 3 saat ərzində bu təsiri saxlayaraq əlavə 79-150 kaloriyə çevrilir (,,,).

Qəhvə həm də yağ hüceyrələrinin istehsalını maneə törətməklə yağ yandırma xüsusiyyətləri ilə əlaqələndirilmişdir. Bəzi tədqiqatlar bu təsiri xlorogen turşusu tərkibinə (,) bağladı.

455 nəfərlik bir araşdırma, müntəzəm qəhvə qəbulunun aşağı bədən yağ toxuması ilə əlaqəli olduğunu bildirdi. Oxşar nəticələr, xlorogen turşusunun siçanlardakı kilo itkisinə və yağ metabolizmasına kömək etdiyini irəli sürən 12 tədqiqatın nəzərdən keçirilməsində əldə edildi (,).

Digər tərəfdən theaflavin kimi çay polifenolları da arıqlamağa kömək edir.

Theaflavinlərin, yağ metabolizmasında əsas rol oynayan bir ferment olan pankreas lipazını inhibə etdiyi bildirilir ().

Siçovullarda aparılan tədqiqatlar göstərir ki, çay polifenolları qan lipid konsentrasiyalarını azalda bilər və kilo almasını azalda bilər - heyvanlar yüksək yağlı bir pəhriz yedikdə belə ().

Qara çay polifenolları, həmçinin bağırsaqdakı mikrobiotanın və ya bağırsaqdakı sağlam bakteriyaların müxtəlifliyini dəyişdirir, bu da kilo idarəsinə təsir göstərə bilər.

Yenə də, siçovullarda aparılan araşdırmalar, bağırsaq mikrobiotasını dəyişdirərək çay polifenollarının kilo və yağ artımını maneə törədə biləcəyini müşahidə etdi (,).

Bununla birlikdə, bu nəticələri təsdiqləmək üçün daha bir insan araşdırmasına ehtiyac var.

Qəhvədəki kofein və çaydakı polifenollar arıqlamağınıza kömək edə bilər, lakin bu təsiri təsdiqləmək üçün daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.

Biri digərindən yaxşıdır?

Qəhvənin ürək çatışmazlığı, ürək dərəcəsinin artması və yüksək qan təzyiqi kimi bir çox yan təsirləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, araşdırmalar orta istehlakın təhlükəsiz olduğunu göstərir ().

Antioksidan tərkibləri fərqli olsa da, qəhvə və qara çay həm ürək xəstəlikləri, həm də bəzi xərçəng növləri daxil olmaqla müxtəlif şərtlərdən qoruya biləcək bu vacib birləşmələrin əla mənbəyidir.

Qəhvəyə aid edilən digər sağlamlıq iddiaları arasında Parkinson xəstəliyinə qarşı qorunma və tip 2 diabet və qaraciyər sirozunun azalma riski var. Digər tərəfdən, çay boşluqlardan, böyrək daşlarından və artritdən qoruya bilər ().

Qəhvədə çaydan daha yüksək kofein var, bu da dərhal enerji düzəltmək istəyənlər üçün yaxşı ola bilər. Bununla birlikdə həssas insanlarda narahatlıq və yuxu pozğunluğuna səbəb ola bilər ().

Ayrıca, kofeinin beyninizə təsiri səbəbindən yüksək qəhvə qəbulu asılılıq və ya asılılığa səbəb ola bilər ().

Əgər kofeinə qarşı çox həssassınızsa, çay daha yaxşı bir seçim ola bilər. Tərkibində sizi ayıq tutarkən rahatlaya biləcək sakitləşdirici xüsusiyyətlərə sahib bir amin turşusu olan L-theanine var.

Üstəlik, ya içkinin bir kafessiz seçiminə gedə bilər, ya da təbii olaraq kofeinsiz bitki mənşəli çayı seçə bilərsiniz. Eyni faydaları verməmələrinə baxmayaraq, özlərinin faydalarını da təklif edə bilərlər ().

Qəhvə və çay, kilo itkisi, xərçəngə qarşı mübarizə və enerjini artırma xüsusiyyətləri daxil olmaqla oxşar sağlamlıq faydaları təqdim edir. Yenə də kofein həssaslığınıza görə birini digərindən seçmək istəyə bilərsiniz.

Alt xətt

Qəhvə və qara çay arıqlamağa kömək edə bilər və müxtəlif metabolik proseslər yolu ilə müəyyən xroniki xəstəliklərdən qorunur.

Üstəlik, qəhvədəki yüksək kofein miqdarı sizə sürətli bir enerji verə bilər, kofein və L-theanin ilə qara çayda birləşməsi enerjidə tədricən artım təklif edir.

Hər iki içki də sağlam və təhlükəsizdir, buna görə də şəxsi seçiminizə və ya kofeinə həssaslığınıza gələ bilər.