Qəhvə - Yaxşı və ya pis?

MəZmun

• Qəhvədə bəzi əsas qida maddələri var və antioksidanlarda olduqca yüksəkdir
• Qəhvədə beyin funksiyasını gücləndirən və maddələr mübadiləsini gücləndirən stimullaşdırıcı olan kofein var.
• Qəhvə Beyninizi Alzheimer və Parkinson'dan qoruya bilər
• Qəhvə içənlərin Tip 2 Diabet riski daha çoxdur
• Qəhvə içənlərdə qaraciyər xəstəliklərində daha az risk var
• Qəhvə içənlərin Depressiya və İntihar Riski Olduqca Azdır
• Bəzi araşdırmalar qəhvə içənlərin daha uzun yaşadığını göstərir
• Kafein narahatlığa səbəb ola bilər və yuxunu poza bilər
• Kofein asılılıq yaradır və az fincan itkisi geri çəkilməyə səbəb ola bilər
• Adi və Decaf arasındakı fərq
• Sağlamlığa faydaları necə artırmaq olar
• Qəhvə içməlisiniz?
• Aşağı xətt

Qəhvənin sağlamlığa təsiri mübahisəlidir.

Eşitdiyinizə baxmayaraq, qəhvə haqqında deyiləcək çox yaxşı şey var.

Tərkibində antioksidan çoxdur və bir çox xəstəlik riskini azaldır.

Bununla birlikdə, bəzi insanlarda problem yarada biləcək və yuxunu poza biləcək bir stimulyator olan kofein də var.

Bu məqalədə həm müsbət, həm də mənfi cəhətləri nəzərdən keçirərək qəhvəyə və onun sağlamlığa təsirlərinə ətraflı baxılır.

Qəhvədə bəzi əsas qida maddələri var və antioksidanlarda olduqca yüksəkdir

Qəhvə təbii olaraq qəhvə lobyalarında olan bir çox qida ilə zəngindir.

Tipik 8 unsiyalı (240 ml) bir fincan qəhvədə (1) var:

• Vitamin B2 (riboflavin): DV-nin 11% -i
• Vitamin B5 (pantotenik turşusu): DV-nin 6% -i
• Vitamin B1 (tiamin): DV-nin 2% -i
• Vitamin B3 (niasin): DV-nin 2% -i
• Folat: DV-nin 1% -i
• Manqan: DV-nin 3% -i
• Kalium: DV-nin 3% -i
• Maqnezium: DV-nin 2% -i
• Fosfor: DV-nin 1% -i

Bu çox görünə bilməz, ancaq gündə içdiyiniz fincan sayı ilə çoxaltmağa çalışın - gündəlik qida qəbulunuzun əhəmiyyətli bir hissəsini əlavə edə bilər.

Ancaq qəhvə həqiqətən yüksək miqdarda antioksidan içərisində parlayır.

Əslində, tipik Qərb pəhrizi qəhvədən meyvə və tərəvəzlərdən daha çox antioksidan təmin edir (,).

Xülasə Qəhvədə az miqdarda bəzi vitaminlər və minerallar var, bunlar gündə çox stəkan içsəniz əlavə olunar. Antioksidanlarda da yüksəkdir.

Qəhvədə beyin funksiyasını gücləndirən və maddələr mübadiləsini gücləndirən stimullaşdırıcı olan kofein var.

Kafein dünyanın ən çox istifadə olunan psixoaktiv maddəsidir ().

Alkoqolsuz içkilər, çay və şokoladın hamısında kofein var, amma qəhvə ən böyük mənbəyidir.

Tək bir fincanın kofein miqdarı 30-300 mq arasında dəyişə bilər, ancaq ortalama fincan 90-100 mq civarındadır.

Kafein bilinən bir xəbərdaredicidir. Beyninizdə adenozin adlı inhibitor nörotransmitter (beyin hormonu) funksiyasını bloklayır.

Adenozini bloklayaraq kofein beyninizdəki aktivliyi artırır və norepinefrin və dopamin kimi digər nörotransmitterləri sərbəst buraxır. Bu, yorğunluğu azaldır və sizi daha ayıq hiss edir (5,).

Çoxsaylı tədqiqatlar kofeinin beyin funksiyasında qısa müddətli təkan verə biləcəyini, əhval-ruhiyyəni, reaksiya müddətini, sayıqlığı və ümumi idrak funksiyasını yaxşılaşdırdığını göstərir (7, 8).

Kafein eyni zamanda metabolizmanı% 3-11 artırır və idman performansını orta hesabla 11-12% artırır (,, 11,).

Lakin bu təsirlərdən bəziləri çox güman ki, qısamüddətlidir. Hər gün qəhvə içirsinizsə, bir dözümlülük yaradacaqsınız və bununla birlikdə təsirlər daha az güclü olacaqdır ().

Xülasə Qəhvədəki əsas aktiv birləşmə stimullaşdırıcı kofeindir. Enerji səviyyələrində, beyin fəaliyyətində, metabolik dərəcədə və məşq performansında qısa müddətli bir artıma səbəb ola bilər.

Qəhvə Beyninizi Alzheimer və Parkinson'dan qoruya bilər

Alzheimer xəstəliyi dünyanın ən çox görülən nörodejenerativ xəstəliyidir və demansın əsas səbəbidir.

Tədqiqatlar qəhvə içənlərin Alzheimer xəstəliyinə tutulma riskinin% 65-ə qədər az olduğunu göstərdi (14,,).

Parkinson, ikinci ən çox görülən nörodejenerativ xəstəlikdir və beyində dopamin yaradan neyronların ölümü ilə nəticələnir.

Qəhvə içənlərin Parkinson xəstəliyi riski 32-60% daha azdır. İnsanlar nə qədər çox qəhvə içsələr, risk o qədər az olur (17, 18,, 20).

Xülasə Bir neçə tədqiqat qəhvə içənlərin demans, Alzheimer xəstəliyi və yaşlı yaşlarında Parkinson xəstəliyi riskinin daha aşağı olduğunu göstərir.

Qəhvə içənlərin Tip 2 Diabet riski daha çoxdur

Tip 2 diabet insulinin təsirlərinə qarşı müqavimət səbəbindən qan şəkəri səviyyəsinin yüksəlməsi ilə xarakterizə olunur.

Bu ümumi xəstəlik bir neçə on ildə on qat artdı və hazırda 300 milyondan çox insana təsir göstərir.

Maraqlıdır ki, tədqiqatlar göstərir ki, qəhvə içənlərin bu vəziyyəti inkişaf riski% 23-67 ola bilər (21,, 23, 24).

457.922 nəfərdə aparılan 18 tədqiqatın bir nəzərdən keçirilməsi hər gündəlik fincan qəhvəni% 7 azalmış tip 2 diabet riski ilə əlaqələndirmişdir ().

Xülasə Çoxsaylı araşdırmalar qəhvə içənlərin tip 2 diabet riskinin əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olduğunu göstərdi.

Qəhvə içənlərdə qaraciyər xəstəliklərində daha az risk var

Qaraciyəriniz bədəninizdə yüzlərlə fərqli funksiyaya sahib olan inanılmaz dərəcədə vacib bir orqandır.

Artıq alkoqol və fruktoza qəbuluna həssasdır.

Qaraciyər zədələnməsinin son mərhələsinə siroz deyilir və qaraciyərinizin çox hissəsinin yara toxumasına çevrilməsini əhatə edir.

Gündə 4 və ya daha çox stəkan (,,) içənlər üçün ən güclü təsiri olan qəhvə içənlərin siroz inkişaf riski% 84-ə qədər daha azdır.

Qaraciyər xərçəngi də yaygındır. Dünyada xərçəng ölümünün ikinci səbəbidir. Qəhvə içənlərin qaraciyər xərçəngi riski% 40-a qədərdir (29, 30).

Xülasə Qəhvə içənlərin siroz və qaraciyər xərçəngi riski əhəmiyyətli dərəcədə azdır. Daha çox qəhvə içsəniz, riskiniz o qədər az olur.

Qəhvə içənlərin Depressiya və İntihar Riski Olduqca Azdır

Depressiya dünyanın ən çox görülən zehni xəstəlikləridir və həyat keyfiyyətinin əhəmiyyətli dərəcədə aşağı düşməsinə səbəb olur.

2011-ci ildə bir Harvard tədqiqatında ən çox qəhvə içən insanların depressiyaya düşmə riski% 20 az idi ().

Üç tədqiqatın bir iclasında gündə dörd və ya daha çox fincan qəhvə içən insanların intihar etmə ehtimalı% 53 daha az idi ().

Xülasə Araşdırmalar göstərir ki, qəhvə içən insanların depressiyaya düşmə riski daha azdır və intihar ehtimalı əhəmiyyətli dərəcədə azdır.

Bəzi araşdırmalar qəhvə içənlərin daha uzun yaşadığını göstərir

Nəzərə alsaq ki, qəhvə içənlər bir çox ümumi, ölümcül xəstəliklər - həm də intihar riski daha azdırlar - qəhvə daha uzun yaşamağınıza kömək edə bilər.

50-71 yaş arası 402.260 fərddə aparılan uzunmüddətli araşdırma, qəhvə içənlərin 12-13 illik təhsil dövrü ərzində ölüm riskinin daha aşağı olduğunu tapdı ():

Şirin nöqtə gündə 4-5 fincan kimi görünür, kişilərdə və qadınlarda ölüm riski% 12 və% 16 azalmışdır.

Xülasə Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, orta hesabla - qəhvə içənlər, qəhvə içməyənlərdən daha uzun yaşayırlar. Ən güclü təsir gündə 4-5 stəkanda görülür.

Kafein narahatlığa səbəb ola bilər və yuxunu poza bilər

Pisləri qeyd etmədən yalnız yaxşılardan danışmaq doğru olmazdı.

Həqiqət budur ki, qəhvənin bəzi mənfi tərəfləri də var, baxmayaraq ki, bu insandan asılıdır.

Həddindən artıq kofein istehlakı titrəməyə, narahatlığa, ürək döyüntülərinə və hətta şiddətli panik ataklara səbəb ola bilər (34).

Əgər kofeinə qarşı həssas olsanız və həddindən artıq stimullaşdırmağa meyllisinizsə, qəhvədən tamamilə imtina etmək istəyə bilərsiniz.

Digər bir istənməyən yan təsir, yuxunu poza bilər ().

Qəhvə yuxu keyfiyyətinizi azaldırsa, günün ikinci yarısında, məsələn saat 14: 00-dan sonra qəhvədən imtina edin.

Kofein sidikqovucu və qan təzyiqi artıran təsirlərə də sahib ola bilər, lakin bunlar ümumiyyətlə müntəzəm istifadə ilə dağılır. Bununla birlikdə, 1-2 mm / Hg qan təzyiqində bir qədər artım davam edə bilər (,,).

Xülasə Kofein narahatlıq və yuxunun pozulması kimi müxtəlif mənfi təsirlərə malik ola bilər - ancaq bu, insandan çox asılıdır.

Kofein asılılıq yaradır və az fincan itkisi geri çəkilməyə səbəb ola bilər

Kafeinlə bağlı başqa bir məsələ də bunun asılılığa səbəb ola bilməsi.

İnsanlar mütəmadi olaraq kofein istehlak etdikdə ona qarşı dözümlü olurlar. Ya olduğu kimi işləməyi dayandırır, ya da eyni təsiri yaratmaq üçün daha böyük bir doza ehtiyac duyulur ().

İnsanlar kofeindən imtina etdikdə, baş ağrısı, halsızlıq, beyin dumanı və əsəbilik kimi çəkilmə əlamətləri olur. Bu bir neçə gün davam edə bilər (,).

Dözümlülük və geri çəkilmə fiziki asılılığın əlamətidir.

Xülasə Kafein asılılıq yaradan bir maddədir. Dözümlülük və baş ağrısı, yorğunluq və əsəbilik kimi sənədləşdirilmiş çəkilmə simptomlarına səbəb ola bilər.

Adi və Decaf arasındakı fərq

Bəzi insanlar normal əvəzinə kafeinsiz qəhvəni seçirlər.

Kafeinsiz qəhvə ümumiyyətlə qəhvə lobyalarını kimyəvi həlledicilərlə yaxalamaqla hazırlanır.

Fasulye hər dəfə yuyulduqda, kofeinin bəzi faizi həlledicidə həll olunur. Bu proses kofeinin böyük hissəsi çıxarılana qədər təkrarlanır.

Unutmayın ki, kofeinsiz qəhvənin də tərkibində adi qəhvədən daha az olan somekaffein var.

Xülasə Kafeinsiz qəhvə, həlledicilərdən istifadə edərək qəhvə dənələrindən kofein çıxararaq hazırlanır. Decaf, adi qəhvə ilə eyni sağlamlıq faydalarına malik deyil.

Sağlamlığa faydaları necə artırmaq olar

Qəhvənin sağlamlığa faydalı təsirlərini artırmaq üçün edə biləcəyiniz bəzi şeylər var.

Ən əsası ona çox şəkər əlavə etməməkdir.

Digər bir üsul isə kağız filtrlə qəhvə dəmləməkdir. Süzülməmiş qəhvədə, məsələn, bir Türk və ya Fransız mətbuatında - xolesterol səviyyəsini artıra biləcək bir maddə olan kafestol var (42,).

Kafe və franşizalarda bəzi qəhvə içkilərinin yüzlərlə kalori və çox miqdarda şəkər olduğunu unutmayın. Bu içkilər müntəzəm istehlak edildikdə zərərlidir.

Sonda həddindən artıq qəhvə içməməyinizə əmin olun.

Xülasə Qəhvənizə çox şəkər qoymamağınız vacibdir. Kağız filtrlə dəmləmək kafestol adlanan xolesterolu artıran bir tərkibdən qurtula bilər.

Qəhvə içməlisiniz?

Bəzi insanlar - xüsusilə hamilə qadınlar - qəhvə istehlakından mütləq çəkinməlidirlər və ya ciddi şəkildə məhdudlaşdırmalıdırlar.

Anksiyete problemi, yüksək qan təzyiqi və ya yuxusuzluq problemi olan insanlar bunun kömək edib etməyəcəyini görmək üçün bir müddət qəbullarını azaltmaq istəyə bilərlər.

Kofeini yavaş-yavaş metabolizə edən insanların qəhvə içməsindən infarkt riskinin artdığına dair bəzi dəlillər də var ().

Bundan əlavə, bəzi insanlar qəhvə içməyin zaman keçdikcə xərçəng riskini artıra biləcəyindən narahatdırlar.

Kavrulmuş qəhvə lobyalarının kanserogen birləşmələrin bir kateqoriyası olan akrilamidləri ehtiva etməsi doğru olsa da, qəhvədə olan az miqdarda akrilamidin zərər verdiyinə dair heç bir dəlil yoxdur.

Əslində, əksər tədqiqatlar qəhvə qəbulunun xərçəng riskinə heç bir təsiri olmadığını və ya hətta azalda biləcəyini göstərir (,)

Yəni, qəhvənin ortalama bir insan üçün sağlamlığa əhəmiyyətli faydalı təsirləri ola bilər.

Zaten qəhvə içməsəniz, bu faydalar onu etməyə başlamağınız üçün məcburi bir səbəb deyil. Mənfi cəhətləri də var.

Ancaq onsuz da qəhvə içirsinizsə və ləzzət alırsınızsa, faydaları mənfi cəhətdən çoxdur.

Aşağı xətt

Bu məqalədə istinad edilən bir çox araşdırmanın müşahidə xarakterli olduğunu unutmamaq vacibdir. Qəhvə içmə və xəstəlik nəticələri arasındakı əlaqəni araşdırdılar, ancaq səbəb və nəticəni sübut etmədilər.

Ancaq dərnəyin araşdırmalar arasında güclü və tutarlı olduğu nəzərə alınmaqla, qəhvə həqiqətən sağlamlığınızda müsbət bir rol oynaya bilər.

Keçmişdə iblis olmasına baxmayaraq, elmi dəlillərə görə qəhvə əksər insanlar üçün çox sağlamdır.

Bir şey varsa, qəhvə yaşıl çay kimi sağlam içkilərlə eyni kateqoriyaya aiddir.