Hindistancevizinin 5 təsir edici faydaları

MəZmun

• Hindistancevizi məhsullarının növləri
• 1. Yüksək qidalı
• 2. Ürək sağlamlığına fayda verə bilər
• 3. Qan şəkəri idarəsini təşviq edə bilər
• 4. Tərkibində güclü antioksidanlar var
• 5. Diyetinizə əlavə etmək asandır
• Potensial çatışmazlıqlar
• Alt xətt

Hindistancevizi kokos xurma meyvəsidir (Cocos nucifera).

Su, süd, yağ və dadlı ət üçün istifadə olunur.

Hindistancevizi 4500 ildən çoxdur tropik bölgələrdə yetişdirilir, lakin son zamanlarda ləzzəti, kulinariya istifadəsi və potensial sağlamlıq faydaları üçün populyarlıq qazanır (1).

Budur hindistan cevizinin 5 sağlamlığı və qidalanma faydası.

Hindistancevizi məhsullarının növləri

Bir hindistan cevizi içərisindəki xam ağ ət ləpəsi adlanır. Möhkəm bir toxuma və ləzzətli, bir az şirin ləzzətə malikdir (2).

Bütün bir hindistan cevizi varsa, xam ətini qabığından çıxarıb yeyə bilərsiniz. İşlənmiş formada, ümumiyyətlə dilimlənmiş, qırxılmış və ya qızardılmış vəziyyətdə tapa bilərsiniz (2, 3).

Hindistancevizi südü və qaymaq xam, qızardılmış ətə basaraq hazırlanır (2, 3).

Qurudulmuş hindistan cevizi əti ümumiyyətlə grated və ya qırxılır və bişirmə və ya bişirilmədə istifadə olunur. Daha sonra emal oluna bilər və un halına salın (2, 3).

Hindistancevizi yağı da ətdən alınır (2, 3, 4).

Xülasə Hindistancevizi əti dadlı və biraz şirindir, bundan xam və ya qurudulmuş ləzzət ala bilərsiniz. Ondan bir çox əlaqəli məhsullar, hindistan cevizi südü, krem ​​və yağ da istehsal olunur.

1. Yüksək qidalı

Karbası olan bir çox meyvədən fərqli olaraq, hindistan cevizi əsasən yağ təmin edir (5, 6, 7).

Onların tərkibində protein, bir neçə vacib mineral və az miqdarda B vitaminləri var. Bununla birlikdə, onlar digər əksər vitaminlərin əhəmiyyətli mənbəyi deyillər (5, 6).

Hindistancevizi mineralları bədəninizdə bir çox funksiyada iştirak edir. Hindistancevizi sümük sağlamlığı və karbohidratlar, zülallar və xolesterol maddələr mübadiləsi üçün zəruri olan manqan içərisindədir (8).

Qırmızı qan hüceyrələrini meydana gətirməyə kömək edən mis və dəmirlə yanaşı hüceyrələrinizi qoruyan vacib bir antioksidant olan seleniumdur.

1 stəkan (100 qram) xam və qurudulmuş hindistan cevizi əti (5, 6) üçün qidalanma faktları:

	Xam hindistan cevizi əti	Qurudulmuş hindistan cevizi əti
Kalori	354	650
Zülal	3 qram	7,5 qram
Carbs	15 qram	25 qram
Lif	9 qram	18 qram
Yağ	33 qram	65 qram
Manqan	Gündəlik Dəyərin 75% (DV)	DV-nin 137% -i
Mis	22% DV	DV-nin 40% -i
Selen	DV-nin 14% -i	DV-nin 26% -i
Maqnezium	DV-nin 8% -i	DV-nin 23% -i
Fosfor	DV-nin 11% -i	DV-nin 21% -i
Dəmir	DV-nin 13% -i	DV-nin 18% -i
Kalium	DV-nin 10% -i	DV-nin 16% -i

Hindistancevizi yağın çox hissəsi orta zəncirli trigliseridlər şəklində olur (MCTs) (9, 10, 11).

Vücudunuz MCT-ləri digər yağlardan fərqli olaraq metabolizə edir, onları birbaşa bağırsağınızdan udur və sürətlə enerji üçün istifadə edir (12, 13, 14).

Piylənmə olan insanlarda MCT-lərin faydalarına dair bir araşdırma, bu yağların heyvan qidalarından uzun zəncirli doymuş yağlar yerinə yedikdə bədəndə yağ itkisini artıra bilər (14).

Xülasə Hindistancevizi əti yağda yüksək olsa da, tərkibindəki MCTs, artıq bədən yağını itirməyə kömək edə bilər. Et, manqan, mis, dəmir və selenium kimi bir çox vacib minerallarla birlikdə karbohidrogen və zülal da təmin edir.

2. Ürək sağlamlığına fayda verə bilər

Tədqiqatlar Polineziya adalarında yaşayan və tez-tez hindistan cevizi ətini yeyən insanların Qərb pəhrizinə (10) riayət edənlərə nisbətən daha az ürək xəstəliyinə tutulduğunu müəyyən etdi.

Ancaq yerli Polineziyalılar daha çox balıq və az işlənmiş qidalar yeyirlər, buna görə də bu aşağı qiymətlərin hindistan cevizi və ya pəhrizinin digər aspektləri ilə əlaqəli olub olmadığı məlum deyil.

1837 filippinli qadınlarda edilən digər bir araşdırma, daha çox hindistan cevizi yağı yeyənlərin nəinki HDL (yaxşı) xolesterol səviyyələrini, həm də LDL (pis) xolesterolu və trigliseridləri (10) daha yüksək olduğunu da müəyyən etdi.

Ümumiyyətlə, hindistan cevizi yağı xolesterol səviyyəsinə neytral təsir göstərir (10).

Qurudulmuş hindistan cevizi ətindən alınan bakirə kokos yağı istehlak qarın yağını azalda bilər. Bu xüsusilə faydalıdır, çünki artıq qarın yağı ürək xəstəliyi və diabet riskini artırır (14, 15).

Piylənmə olan 20 nəfərdə aparılan bir araşdırma, 4 həftə ərzində gündəlik 1 unsiya (30 ml) bakirə hindistan cevizi yağı istehlak etdikdən sonra kişi iştirakçıların bel ölçüsü orta hesabla 1 düym (təxminən 3 sm) azaldığını tapdı. Qadın iştirakçılarda əhəmiyyətli bir azalma yaşanmadı (16).

Ancaq daha uzun bir araşdırmada, 12 həftə ərzində gündəlik 1 unsiya (30 ml) təmizlənmiş hindistan cevizi yağı istehlak edən qadınlar, orta hesabla (17) bel ölçməsindən 0,5 düym (1,4 sm) azalma yaşadılar.

Xülasə Hindistancevizi yemək xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər və ürək xəstəliyi üçün risk faktoru olan qarın yağının azalmasına kömək edə bilər.

3. Qan şəkəri idarəsini təşviq edə bilər

Hindistancevizi karbohidrogen tərkiblidir və lif və yağ yüksəkdir, buna görə qan şəkərinizi sabitləşdirməyə kömək edə bilər.

Bir siçovul tədqiqatı, hindistan cevizinin, ehtimal ki, arginin tərkibinə görə antidiyabetik təsir göstərdiyini müəyyən etdi. Arginine, qan şəkərinizin səviyyəsini tənzimləmək üçün hormon insulini buraxan pankreas hüceyrələrinin fəaliyyəti üçün vacib olan bir amin turşusudur.

Diabetli siçovullara hindistan cevizi ətindən hazırlanan protein bəsləndikdə, qan şəkəri, insulin səviyyəsi və digər qlükoza mübadiləsi markerləri hindistan cevizi zülalını yeməyənlərdən daha yaxşı idi (18).

Bundan əlavə, mədəaltı vəzindəki beta hüceyrələri daha çox insulin - qan şəkərini tənzimləməyə kömək edən bir hormon istehsal etməyə başladı. Tədqiqatçılar, yaxşılaşdırılmış beta hüceyrə funksiyasının, hindistan cevizi içərisində olan yüksək miqdarda argininin də olması ilə əlaqədar olduğundan şübhələndilər (18).

Hindistancevizi ətinin yüksək lif tərkibi yavaş həzmə kömək edir və qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edən insulin müqavimətini də artırır (19).

Xülasə Hindistancevizi karbohidrogenlərdən azdır və amin turşularına, sağlam yağlara və lifə malikdir və bu, qan şəkərinə nəzarət üçün əla seçimdir.

4. Tərkibində güclü antioksidanlar var

Hindistancevizi əti tərkibində antioksidan olan fenolik birləşmələr var, hüceyrələri oksidləşdirici zərərdən qorumağa kömək edə bilər. Müəyyən edilmiş əsas fenolik birləşmələrə (20) daxildir:

• gallic turşusu
• kofein turşusu
• salisilik turşu
• p-coumaric turşusu

Hindistancevizi ətinin laboratoriya müayinələri onun antioksidan və sərbəst radikal-zibilləmə fəaliyyətinə sahib olduğunu göstərdi (20).

Tərkibindəki polifenollar LDL (pis) xolesterolun oksidləşməsinin qarşısını alır və ürək xəstəlikləri riskini artıra bilən arteriyalarda lövhə meydana gətirmə ehtimalını azaldır (4).

Bəzi test tüpü və heyvan tədqiqatları da hindistan cevizi yağında olan antioksidanların hüceyrələri oksidləşdirici stres və kemoterapi nəticəsində yaranan ziyan və ölümdən qoruya biləcəyini göstərmişdir (21, 22).

Xülasə Hindistancevizi, hüceyrələrinizi zərərlərdən qoruya biləcək polifenol antioksidanları ehtiva edir ki, bu da xəstəlik riskinizi azalda bilər.

5. Diyetinizə əlavə etmək asandır

Yağlanmış və ya qırxılmış, hindistan cevizi ləzzətli yeməklərə xoş bir ləzzət qatır. Ətli toxuması və ləzzəti qarağat, balıq balığı, düyü qabları və ya hətta bişmiş karidesdə yaxşı işləyir.

Bəzi markaların dadlı yeməklər üçün istəməməsi lazım olan əlavə şəkər ehtiva etdiyini unutmayın. Tərkibi etiketini yoxladığınızdan əmin olun.

Parçalanmış hindistan cevizi bişirmək üçün əladır və peçenye, kekler və tez çörəklərə təbii bir şirinlik və nəmlik əlavə edir.

Bir çiy kokos yağı yulaf pendirinə bir qədər toxuma və tropik ləzzət əlavə edir. Pudra və ya qatıqla qarışdırılaraq kilo almaq istəyənlər üçün ləzzətli bir kalorili gücləndiricidir.

Hindistancevizi unu buğda ununun əvəzi olaraq çörəkçilikdə istifadə olunur. Tərkibində qüsursuz, qozsuz və karbonu sayan hər kəs üçün populyar bir seçimdir.

Taxılsız olduğundan un, müntəzəm buğda unu kimi taxıl məhsullarına icazə verməyən paleo pəhrizində olanlar üçün də yaxşıdır.

Bununla birlikdə, hindistan cevizi unu, sınaqdan keçirilmiş reseptlərdə ən yaxşı istifadə olunur, çünki buğda unu kimi qalxmayacaq və digər un növlərinə nisbətən daha çox maye emir.

Bundan əlavə, hindistan cevizi yağı, bişirmə, sosiska və ya qovurma işində istifadə edilə bilən ləzzətli istilik davamlı bir yağdır.

Xülasə Hindistancevizi mətbəxdə çox yönlüdür və həm şirin, həm də dadlı yeməklərdə yaxşı işləyir. Aşağı karbohidrogenli, paleo, glutensiz və ya qozsuz diyetlər olanlar üçün əla seçimdir.

Potensial çatışmazlıqlar

Yağ çox yüksək olduğundan, hindistan cevizi də kalori dərəcəsindədir.

Kalori ehtiyacınızdan və suqəbuledicinizdən asılı olaraq, pəhrizinizin başqa yerlərində əlavə kalori hesab etməsəniz, kilo verməyə kömək edə bilər.

Hindistancevizi, xolesterol və ürək xəstəlikləri ilə bağlı hələ çox keyfiyyətli araşdırma aparılmır. Beləliklə, orta ölçüdə kokos yeyərkən yəqin ki, yaxşıdır, ürək xəstəliyinizi inkişaf etdirmək riskiniz varsa, bu barədə həkiminizdən soruşmalısınız.

Bundan əlavə, bəzi insanlar hindistan cevizinə allergikdirlər, baxmayaraq ki, bu nadirdir. Bu alerjiniz varsa, bütün hindistan cevizi məhsullarını istehlak etməməlisiniz.

Xülasə Hindistancevizi kalori dərəcəsindədir, buna görə də çəkinizi izləyirsinizsə, hissələrinizi az saxlayın. Çox yüksək xolesterolunuz varsa və ya ürək xəstəliyi riskiniz varsa, yemək yediyinizi həkiminizlə yoxlayın.

Alt xətt

Hindistancevizi, çox sayda sağlamlıq faydası olan yüksək yağlı bir meyvədir.

Bunlara xəstəliklərə qarşı antioksidantlarla təmin edilməsi, qan şəkərinin tənzimlənməsini təşviq etmək və ürək xəstəliyi üçün müəyyən risk faktorlarını azaltmaq daxildir.

Bununla birlikdə, hindistan cevizi yağda və kaloridə çoxdur, buna görə arıqlamaq istəsəniz və ya az yağlı bir diyetə riayət etməyiniz lazım olsa hissə ölçülərinizə baxın.

Xam, qurudulmuş və ya un kimi yeyirsinizsə, hindistan cevizi ətini dadlı və həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərə daxil etmək asandır.