Kakaonun sağlamlığa faydaları

MəZmun

• 6. Demansın qarşısını alır
• 7. Bağırsağı tənzimləyir
• 8. İltihabı azaltmağa kömək edir
• 9. Kilo nəzarətində kömək edin
• 10. Qan təzyiqi azaldır
• Bəslənmə məlumatları
• Kakao meyvəsini necə yemək olar
• Şokolad necə hazırlanır
• Kətan toxumu ilə kakao qəhvəyi

Kakao kakao meyvəsinin toxumudur və şokoladın əsas tərkib hissəsidir. Bu toxum əsasən antioksidantlarla zəngin olmaqla yanaşı epikateşinlər və kateşinlər kimi flavonoidlərlə zəngindir və bu səbəbdən də əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq, qan axını və qan şəkərini tənzimləmək kimi bir sıra sağlamlıq faydaları ola bilər.

Kakao antioksidan olmaqla yanaşı, həm də antiinflamatuar və ürək-damar sistemini qoruyur. Bu və digər faydaları əldə etmək üçün ideal, gündə 2 xörək qaşığı kakao tozu və ya təxminən 3 kareye uyğun olan 40 qram tünd şokolad istehlak etməkdir.

6. Demansın qarşısını alır

Kakao, məsələn, demans və Alzheimer kimi nevroloji xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edən, beyində qan dövranına üstünlük verən, damar genişləndirici aktivliyi olan bir teobromindir. Bundan əlavə, kakao, bilik və yaddaşın yaxşılaşdırılmasına kömək edən bir mineral olan selenyumla zəngindir.

7. Bağırsağı tənzimləyir

Kakao, yoğun bağırsağa çatan flavonoidlər və kateşinlərlə zəngindir, bu da sağlamlıq üçün yaxşı bakteriyalar olan və prebiyotik təsir göstərən bifidobakteriya və laktobasillus miqdarını artıra bilər, bu da bağırsağın işini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

8. İltihabı azaltmağa kömək edir

Antioksidanlarla zəngin olduğu üçün kakao sərbəst radikalların və iltihabın səbəb olduğu hüceyrə ziyanını azalda bilər. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar kakao istehlakının qanda iltihabın bir göstəricisi olan C-reaktiv protein miqdarının azalmasına kömək etdiyini göstərir.

9. Kilo nəzarətində kömək edin

Kakao çəki nəzarətində kömək edir, çünki yağ emilimini və sintezini azaltmağa kömək edir. Bundan əlavə, kakao yeyərkən insulinin tənzimlənməsinə kömək etdiyi üçün daha çox bir toxluq hissi keçirmək mümkündür, lakin bu fayda əsasən süd və ya ağ şokoladla deyil qaranlıq şokoladla əlaqəlidir, çünki şəkər və yağ baxımından zəngindir. kakao.

Bundan əlavə, kakao tozu kalsiumla zəngin olan süd, pendir və qatıq kimi məhsullarla birlikdə istehlak edilməməlidir, çünki tərkibində oksalat turşusu, bağırsaqda kalsiumun əmilməsini azaldan bir maddədir, çünki faydalarını azaltmaq mümkündür. kakao.

10. Qan təzyiqi azaldır

Kakao qan təzyiqinin aşağı düşməsinə də kömək edə bilər, çünki bu damarların rahatlaması ilə əlaqəli azot oksidinin istehsalına təsir edərək qan damarlarını yaxşılaşdırır.

Bəslənmə məlumatları

Aşağıdakı cədvəldə 100 q kakao tozunun qida tərkibi göstərilir.

Kakao meyvəsini necə yemək olar

Kakao ağacının meyvəsini istehlak etmək üçün onu çox sərt dərisini qırmaq üçün bir dəliklə kəsməlisiniz. Sonra kakao açıla bilər və içi dünya səviyyəsində bilinən qaranlıq kakao olan çox şirin bir özlülük maddəsi ilə örtülmüş ağımtıl bir 'dəstə' görülə bilər.

Yalnız kakao paxlasını əhatə edən ağ saqqızı əmmək mümkündür, ancaq hər şeyi çeynəyə bilərsiniz, içini də yeyə bilərsiniz, qaranlıq hissəsi çox acıdır və çox yaxşı bilinən şokolad kimi deyil.

Şokolad necə hazırlanır

Bu toxumların toz və ya şokolad halına gəlməsi üçün ağacdan yığılmalı, günəşdə qurudulmalı və sonra qovrulub püre halına gətirilməlidir. Nəticədə xəmir kakao yağı çıxarılana qədər yoğrulur. Bu pastadan əsasən südlü şokolad və ağ şokolad hazırlanır, təmiz kakao isə tünd və ya yarı acı şokolad hazırlanır.

Kətan toxumu ilə kakao qəhvəyi

Tərkibi

• 2 stəkan qəhvəyi şəkər çayı;
• 1 stəkan kətan çayı;
• 4 yumurta;
• 6 xörək qaşığı duzsuz marqarin;
• 1 fincan kakao tozu çayı (150 q);
• 3 xörək qaşığı buğda unu;
• 3 xörək qaşığı ağ buğda unu.

Hazırlıq rejimi

Kərə yağı su banyosunda əridin, kakao əlavə edin və formaya qədər qarışdırın. Yumurta ağlarını çırpın, yumurta sarısını əlavə edin və xəmir yüngül olana qədər döyməyə davam edin. Şəkər əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Bir spatula ilə yavaşca qarışdırarkən, kakao, buğda və kətan toxumunu forma gələnə qədər əlavə edin. Səthi quru və içi nəmli olması üçün təxminən 20 dəqiqə 230ºC-də qızdırılan sobada qoyun.

Şokolad növləri ilə faydaları arasındakı fərqi bilin.

Aşağıdakı videoda əhval-ruhiyyəni də yaxşılaşdıran digər qidalar nələrə baxın: