Qəhvəyi şəkər diabet xəstəliyi üçün yaxşıdırmı?

MəZmun

• Oxşar qidalı profil
• Hər ikisi qan şəkərinin səviyyəsini artırır
• Birini digərindən üstün etməlisən?
• Alt xətt

Qəhvəyi və ağ şəkər haqqında yanlış təsəvvürlər yayılmışdır.

Eyni mənbələrdən istehsal olunsalar da, qəhvəyi şəkər tez-tez ağ şəkərə təbii, sağlam alternativ kimi qeyd olunur.

Onların fərqliliyini və sağlamlığa təsirlərini başa düşmək, diabet xəstəliyiniz varsa xüsusilə vacibdir.

Bu yazı şəkər xəstəliyiniz varsa qəhvəyi şəkərin ağ şəkərdən daha yaxşı olub olmadığını izah edir.

Oxşar qidalı profil

Qəhvəyi və ağ şəkər ya şəkər çuğundurundan, ya da şəkər çanaq bitkisindən istehsal edildiyi üçün, təxminən eyni qidadır.

Qəhvəyi şəkər adətən zərif ağ şəkərə pekmez əlavə edərək qaranlıq bir rəng verir və az miqdarda vitamin və mineral təmin edir.

Qram üçün qram, qəhvəyi şəkər, ağ şəkərlə müqayisədə kalori və karbonda bir qədər aşağıdır.

Qəhvəyi şəkər, daha çox kalsium, dəmir və kalium ehtiva edir, baxmayaraq ki, adi bir xidmətdə olan bu qidanın miqdarı əhəmiyyətsizdir (1, 2).

Bu fərqlər çox cüzidir və sağlamlığınıza təsir edə bilməz.

Qəhvəyi şəkərlə müqayisədə ağ şəkər karbohidrogenlərdə və kalorilərdə bir qədər yüksəkdir, qida maddələrində isə bir qədər aşağıdır. Ancaq qidalanma fərqləri əhəmiyyətsizdir.

Hər ikisi qan şəkərinin səviyyəsini artırır

Qəhvəyi və ağ şəkər əsasən sukrozdan və ya masa şəkərindən ibarətdir (3).

Bəzi qidaların qan şəkərinin səviyyəsini 0-100 miqyasda nə dərəcədə artırdığını ölçən glisemik indeksdə (GI), saxaroza 65-ə bərabərdir (4).

Bu o deməkdir ki, həm qəhvəyi, həm də ağ şəkər fransız qızartması, şirin kartof və popkorn kimi qidalar qədər qan şəkərinin səviyyəsini artırır.

Sağlam qan şəkəri səviyyəsinin saxlanması diabetli insanlar üçün olduqca vacibdir. Karb və şəkərlə zəngin qidalar qəbul etməyiniz qan şəkəri idarəsini dəstəkləyəcək və uzun müddətli diabet ağırlaşması riskinizi minimuma endirə bilər (5).

Qəhvəyi və ağ şəkər ikisi də qan şəkərinin səviyyəsini artıra bilən saxaroza tərkiblidir.

Birini digərindən üstün etməlisən?

Şəkərli diabet varsa, qəhvəyi şəkər ağ şəkərdən daha sağlam deyil.

Unutmayın ki, hər hansı bir əlavə şəkər sağlam, yaxşı dairəvi bir pəhrizin bir hissəsi olaraq məhdudlaşdırılmalıdır. Həddindən artıq şəkər qəbulu ürək xəstəliyi, tip 2 diabet, piylənmə və yağlı qaraciyər xəstəliyi riskinin daha yüksək olması ilə əlaqədardır (6).

Bəzi araşdırmalar, həddindən artıq şəkərin insulin həssaslığını da pozduğunu göstərir, bu da vücudunuzun insulinə nə qədər cavab verdiyini göstərir. Bu hormon qan şəkərinizi tənzimləyir.

Zədələnmiş insulinə həssaslıq, şəkərinizi qan dövranından hüceyrələrinizə təsirli bir şəkildə nəql etmək qabiliyyətinizi azaldır (7, 8).

Beləliklə, şəkərli diabetli insanlar şəkər qəbulunda xüsusilə diqqətli olmalıdırlar (9).

Amerika Ürək Dərnəyi qadınlar üçün gündə 6 çay qaşığı (25 qram və ya 100 kalori) və kişilər üçün gündə 9 çay qaşığı (37,5 qram və ya 150 kalori) əlavə olunan şəkərin məhdudlaşdırılmasını təklif edir (10).

Şəkər xəstəliyiniz varsa, şəkər qəbulunu mümkün qədər məhdudlaşdırmaq, ümumi sağlamlığınızı qorumaqla qan şəkərinizə nəzarəti yaxşılaşdıra bilər. Müvafiq bir pəhriz planını hazırlamaq üçün bir tibb mütəxəssisi və ya qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenlə məsləhətləşin.

Həm qəhvəyi, həm də ağ şəkər insulin həssaslığının azalması və bir neçə xroniki vəziyyətin daha yüksək riski ilə əlaqəli əlavə şəkər hesab olunur.

Alt xətt

Dadda cüzi fərqlərə baxmayaraq, qəhvəyi və ağ şəkər çox oxşar bir qida profilinə və qan şəkərinin səviyyəsinə təsir göstərir.

Buna görə qəhvəyi şəkər diabetli insanlara heç bir üstünlük vermir.

Hər kəs - lakin xüsusilə bu vəziyyəti olan insanlar, optimal sağlamlıq üçün şəkər qəbulunu mülayim etməlidirlər.