Mal əti və toyuqdan sıxıldınız? Zebra Steaks cəhd edin

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Paleo pəhrizinin populyarlığı hələ də artmaqdadır, o qeyrətli ət yeyənlər üçün başqa bir seçim haqqında oxuyanda təəccüblənmədim. Bizon, dəvəquşu, geyik əti, squab, kenquru və uzun sığın üzərində hərəkət edin və zebra üçün yer açın. Bəli, əksəriyyətimiz üçün yalnız zooparkda gördüyümüz eyni ağ -qara məməli.

Qida və Dərman İdarəsi (FDA) rəsmisi, "Zebra əti də daxil olmaqla, ov əti, mənşəyinin çıxarılan heyvanların nəsli kəsilməkdə olan növlər siyahısında olmadığı müddətcə [ABŞ -da] satıla bilər" dedi. Zaman. "FDA tərəfindən tənzimlənən bütün qidalarda olduğu kimi, təhlükəsiz, sağlam, doğru və yanıltıcı olmayan bir şəkildə etiketlənmiş və Federal Qida, Dərman və Kozmetik Qanunu və onu dəstəkləyən qaydalara tam uyğun olmalıdır."

Hal-hazırda istehlak üçün qanuni olaraq yetişdirilə bilən üç zebra cinsindən yalnız biri var: Cənubi Afrikadan olan Burchell cinsi. Bir qədər "dana ətindən daha şirin" dadı ilə tanınan yeməli ət heyvanın evindən gəlir və çox arıqdır.

3,5 unsiyalıq yağsız sirloin porsiyasında 182 kalori, 5,5 qram (q) yağ (2 q doymuş), 30 qram protein və 56 milliqram (mq) xolesterin var. Müqayisə üçün, 3,5 unsiya zebra yalnız 175 kalori, 6 q yağ (0 q doymuş), 28 q protein və 68 mq xolesterol təmin edir. Təəccüblüdür ki, bir toyuq döşünə çox yaxındır: 165 kalori, 3,5 q yağ (1 q doymuş), 31 q protein və 85 mq xolesterol.

Zebralar vegetarian olduqları üçün günün təxminən üçdə ikisini əsasən otlarda otarmaqla keçirdikləri üçün onların əti omeqa-3 yağ turşularının yaxşı mənbəyidir; digər mal əti parçaları ilə eyni miqdarda sink, B12 vitamini və dəmir ehtiva etdiyi bilinir.

Şəxsən mən zebranı sınamağa hazır deyiləm. Mən qara və ağın böyük pərəstişkarıyam, amma hələlik yalnız paltarlarımda. Sığır filetosu, ətək biftek, ət biftek və yuvarlaq qovurma kimi bir çox digər dadlı yağsız mal əti kəsimləri ilə, düşünürəm ki, bunlara sadiq qalacağam. Bəs sən? Aşağıda şərh yazın və ya bizə @kerigans və @Shape_Magazine tweet atın.

Üçün nəzərdən keçirin