Pivə yemək bişirmək üçün ehtiyacınız olan sağlam tərkibdir

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Pivə çox vaxt pivə ilə əlaqələndirilir qarın. Ancaq bir dəm ilə bişirməyin yaradıcı yollarını tapmaq, belə bir kalori konsentrasiyası olmadan ləzzəti (və malt qoxularını) dadmağa kömək edə bilər.Daha da çox: Məsuliyyətlə istehlak edildikdə, pivə balanslaşdırılmış bir pəhriz üçün sağlam bir əlavə ola bilər, Philadelphia'da qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen Joy Dubost, eyni zamanda Amerikanın Master Brewers Assosiasiyasında bir pivə idarəçisi olaraq qeyd edir. (Çölyak? Bu 12 qlütensiz içkidən birini sınayın.)

Bira, B vitaminləri niacin, B6, folat və B12 kimi bir çox vacib qida və antioksidan təmin edir. "B qrupu vitaminləri malt və ya dənli bitkilərdəndir, buna görə də seçilən maltlara görə miqdar dəyişə bilər" deyir Dubost. Pivə, həm də layiqli bir maqnezium, kalium və həll olunmayan lif mənbəyidir və natrium azdır.

Ən yaxşı tərəfi: Dubost deyir ki, pivə ilə bişirdiyiniz zaman mineralların və liflərin çoxu sağlam qalır. (Digər bişmiş qidalarda olduğu kimi, B vitaminləri suda həll olduqları üçün azalda bilər. Ümumiyyətlə, yemək su itkisinə səbəb olur). Ayrıca, içki ilə həddindən artıq yüklənməkdən narahat olmağa ehtiyac yoxdur-xüsusən də hər şeyi qızdırırsınızsa, spirtin çoxu hazırlıq prosesində bişirilir.

Bəs hansı yemək variantları hansı biralarla ən yaxşı birləşir? San Dieqoda sertifikatlı icraçı aşbaz Vaughn Vargusa görə, pivə marinadlara, souslara və duzlu sulara əla bir əlavə edir.

"Bəzi pivələrdəki ləzzətlərin müxtəlifliyi, güclü şerbetçiotundan meyvəli pilsnerlərə qədər, müxtəlif donuz, quş əti və mal əti yeməklərini müşayiət edə bilər, lakin hələ də kəşf edilməmiş qalır" deyir. (Braised Pullled Donuz əti, Bira Brined Grilled Turkey, Crock Pot Toyuq Budları və ya Oktoberfest Flank Biftekini sınayın.)

Dubost əlavə edir: "Siz əsasən pivənin ləzzətini yeməklə tamamlamaq istəyirsiniz ki, bu da ümumi yeməyi daha da yaxşılaşdıracaq. Tərəvəzləri ənənəvi lagerdə ​​islatmaq həqiqətən tərəvəzlərin torpaq, lakin şirin dadını çıxara bilər." (Vegetarian İrlandiyalı Guinness Stew və Qara Fasulye və Pivə Bibərini sınayın.)

"IPA'lar, ədviyyat və zəngin bir yağ mənbəyi ilə yaxşı qarışaraq, qabıqlı bir peçenye batırmaq üçün mükəmməl bir qalın sous yaradır!" Vargus deyir. (Pivə pendir şorbası və soğanlı pivə biskvitini sınayın.)

Hələ acsan? Soyuq pivəni sındırın və bişirməyə başlayın (sevdiyimiz bu aşağı kalorili pivələrdən birini yeyərkən içdiyinizi mühakimə etməyəcəyik).

Üçün nəzərdən keçirin