Sevgilim üçün Vejetaryen olmaq ən pis qərar idi

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Vegeterian pəhrizinə riayət etməkdə səhv bir şey yoxdur, amma aydın olmaq niyə Dəyişiklik etmək vacibdir. Bu, həqiqətən istədiyiniz bir şeydir, yoxsa başqasının standartlarına cavab vermək istəyi ilə motivasiya olunur? Prioritetlər siyahısına harada düşür?

Vegeterian olanda özümə bu sualları vermədim və qarşılaşacağım çətinlikləri də təxmin etmədim. 22 yaşımda özümə və ya bədənimə necə mərhəmət etməyi hələ öyrənməmişdim və sevgiyə layiq hisslərlə mübarizə apardım. Romantik münasibətlər çətin idi, amma universitetin son semestrində özümdən bir neçə yaş böyük bir oğlanla tanış olduğumu gördüm.Qarşılıqlı dostlar (və MySpace mesajları, çünki insanlar Qaranlıq əsrlərdə necə əlaqə saxladılar) vasitəsilə onu tanıyırdım. Bostondan Nyu Yorka köçəndə, dostlarımın və işgüzar əlaqələrimin çox olduğu Massachusettsdə iş tapmaq üçün məzuniyyət sonrası planlarımı ləğv etdim və Bruklinə köçdüm. Mən bu qərarı yalnız bir oğlan üçün verməmişəm, öz-özümə dedim - bu məntiqlidir, çünki ailəm Nyu-Cersidə idi, çünki pullu staj və part-time iş tapmışdım ki, bir iş tapana qədər mənə kömək edəcək. "əsl iş." Hər şey olacaqdı yaxşı.

Hərəkətdən cəmi bir ay sonra o və mən işdən çıxmaq qərarına gəldik. Bahalı kirayə, böyük bir həyat qərarlarını sürətləndirmək üçün bir yoldur, xüsusən də kimsəni tanımadığınız və bu nəhəng qərib dənizində heç kimlə necə qarşılaşacağınızı təsəvvür edə bilməyəcəyiniz yeni bir şəhərə köçdüyünüz zaman. Üstəlik, 22 yaşım var idi və aşiq olduğumu düşünürdüm. Bəlkə də həqiqətən idim. (Əlaqədar: Birlikdə köçmək münasibətinizi pozarmı?)

Həyatınızı kimsə ilə bölüşmək hər cür çətinliyi, aralarındakı pəhriz fərqliliyini təqdim edir. Biftek istəmək və viskini sevmək üçün telli olmuşam. (Hey, hər kəsin "üzr istəyirəm, peşman deyil" bəyəndikləri var). Digər tərəfdən, ayıq bir vegetarian idi. Onun intizamına və fədakarlığına heyran qaldığımı xatırlayıram və yaxşı, dəstəkləyici qız yoldaşı olmaq istəyirdim. Mənzildə spirt saxlamamaq heç də problem deyildi. Bəli, viskinin dadını sevirəm, amma hətta ancaq hüquqi, Mən özümü sərxoş hiss etməkdən nifrət edirdim, buna görə də çöldə olarkən əsasən içki sifariş etməyə davam etdim.

Ət işinin çətin hissəsi olduğu ortaya çıxdı. Bostonda mən tək yaşayırdım və istədiyim hər şeyi bişirməyə öyrəşmişdim, istər bu, istər Çin yeməklərinin qalıqlarını qızardılmış yumurta və dondurulmuş tərəvəzlərlə uzatmaq, istərsə də donuz ətini qızartmaq və Corc Formanda romaine yarpaqlarını qızartmaqla sınaqdan keçirmək idi. O, Nyu -Yorka ilk dəfə köçəndə və mən hələ məktəbi bitirəndə, onu görəndə vegetarian yemək yeyərdim, çünki vidalaşdıqdan sonra ət yeyə biləcəyimi bilirdim. Anlamadığım şey, bir nümunə qurduğum idi: o, mənim öz qaydasında yeməyə öyrəşmişdi, çünki mən əsl yemək vərdişlərimi ondan və münasibətimizdən uzaqlaşdırmışdım. (Həmçinin bax: Fleksitar pəhrizin faydaları)

Dərhal aydın oldu ki, biz birlikdə köçəndə eyni şeyi gözləyirdi. Texniki cəhətdən o, lakto-ovo vegetarian idi (hələ də yumurta və süd məhsulları yeyən), lakin hər halda yumurtaya nifrət edirdi, ona görə də mənim onlarla yemək bişirməyə icazəm yox idi. Onları bir neçə dəfə sevgilimin yanında yedim, kiçik bir uşağın brokkoli üçün edə biləcəyi kimi qışqıran bir səs çıxardı. Ailəmlə şam yeməyinə çıxanda doyunca ət və balıq almağa çalışdım, ancaq ikimiz ikən, o, tez -tez pul qazanmaq üçün bir içki paylaşmağımızı israr edirdi və həmişə vegetarian idi. Bir menyuda tərəvəz üçün çoxlu seçimlər olmasaydı, vegetarianların cəmiyyətdə necə qiymətləndirilmədiyi ilə bağlı başqa bir rant yaranardı.

Əlbəttə, o, heç vaxt "vegetarian get, yoxsa başqa" demədi, amma buna ehtiyac yoxdu - sevgilimin mənim hərtərəfli yeməklərimi bəyənmədiyi aydın idi. "Orijinal" və qəbul edilməyən qidalar haqqında çox güclü fikirlərə sahib idi. Fərqli yemək vərdişləri olan biri ilə dinc yanaşı yaşamaq mümkün olsa da, bu, ən yaxşısı sizin doğru hesab etdiyiniz şeylər barədə laqeyd olmamaqla həyata keçirilir. Münaqişədən qaçmaq istədim, buna görə məni və böyüyən qarnımı doyuracaq vegetarian reseptləri tapmağa çalışdım. Döyüşməkdən daha asan idi. Anam hətta şənliklə bayramlar üçün ailənin sevimli yeməklərindən vegetarian uyğunlaşmaları bişirməyə başladı ki, o, xoş gəldin hiss etsin və mən onun və ya onlar arasında seçim etməli olduğumu hiss etmədim.

Dostlarım orda tanışlıq, əyləncə və universitetdən sonrakı həyatı gəzərkən, düzgün yemək növünü masaya necə qoymağı öyrənirdim. Ailəm və dostlarım xoşbəxt olduğumu düşünürdülər, amma gündəlik ağlama seansları keçirdiyimi və məni tənqid edəcəyini düşünüb düşünmədiyimə əsaslanaraq daha çox qərar verdiyimi gizlədirdim. Bu təkcə yeməklə bağlı deyildi-Həm də paltarlarım, quru yumorum, astrologiyaya marağım. Bu mənim yazdığım və həyatımda etmək istədiklərim idi. Mənim haqqımda hər şey necə inkişaf edə biləcəyim mövzusunda müzakirələrə məruz qaldı.

"Mən tənqid edirəm, çünki əhəmiyyət verirəm" deyirdi.

Özümü fərqli bir insan kimi hiss etdim. Vücudum kövrək, ağlım dumanlı idi. Hamı acdı. The. Vaxt. Geriyə baxanda açıq-aşkar fiziki və emosional olaraq qidalanmamışam. Gəlin pis qidalanmanın libidonuza nə etdiyindən danışmayaq. Həyatımın o dövrünün şəkillərini görmək məni kədərləndirir. Saçlarım tüklü və qurudu və gözlərimdə bu tükənmiş, ayrı bir görünüş var.

Ustadımın qidalanmasını öyrənmək və diyetisyen olmaq üçün 23 yaşında məktəbə qayıtmaq qərarına gəldiyim zaman, o, mənimlə danışmağa çalışdı, ərizə verməzdən əvvəl danışmadığım üçün qəzəbləndim və bunu valideynlər üçün etdiyimi soruşdum. təsdiq (yaxşı və ya pis, heç vaxt narahat etmədiyim bir şey). Tüpürməkdən qorxduğum şey o idi ki, bu təhsil onun daimi sorğu-sualından (çox bahalı) azadlığı təmsil edirdi.

Bir karton soya südü əriməsə belə ala bilmədiyim zaman buna nəyə dözməyimi hələ də dəqiq bilmirəm (Doğru soya südü idi? Səhv marka aldığımı deyərdi?) . Yenə də ilk təhsil haqqımı göndərdim və hətta planlaşdırdığımdan bir semestrə əvvəl başlamaq üçün sənədlərimi dəyişdirdim. Yeməyin beynə və bədənə necə təsir etməsinin arxasındakı elmi öyrənməyə başlamaq üçün səbirsizlənirdim, çünki o, mənim öz dəyərimə və münasibətlərimə təsir edən bir üsula sahib idi.

24 yaşımda və qidalanma proqramına təxminən bir il qalanda hər iki qolumda ağrıyan ağrılar üçün həkimimə getdim. O, "stres reaksiyası" adlandırdı və bu, əslində gözdən qaçan bir stres sınığıdır. Bəs niyə? Nədən? Ağrı yuxunu çətinləşdirdi və bir yazıçı olaraq dünyanın sonu kimi hiss edən qələmi çətinliklə tutdum. Gündəliyə nə vaxt qayıdacağam? Yay qida istehsal sinifimdə aşpaz bıçağı gəzdirmək məni utandırırdı. Mən nə vaxtsa yenidən yoqa edərdimmi?

Zədəmi aradan qaldırmağa çalışırdım, amma hər gecə Nyu-Yorkun istisində oyaq uzanıb (sevgilim kondisionerdən nifrət edirdi) daha diqqətli olmadığım üçün özümü incidirdim. Dərindən bunun pəhrizimlə əlaqəsi olduğunu bilirdim, amma bu fikirləri tam şəkildə açmaqdan qorxdum. Bu, münasibətlərimdə əldə etmək üçün çox çalışdığım narahat sülhü pozmaq deməkdir.

Qidalanma təhsilimdən sümükləri bərpa etmək üçün zülal, kalsium və D vitamini yığmam lazım olduğunu bilirdim, amma bu bilikləri tətbiq etmək çox çətin idi. Kaş ki, ətsiz ev qaydalarına əməl etməyə davam etmək əvəzinə, ehtiyaclarımı müdafiə etmək üçün özümü səlahiyyətləndirəydim. Ən azından adi (və daha ucuz) "təsdiqlənmiş" qatığın əvəzinə ən azından, məsələn, protein tozu və ya yunan yoğurtu ala bilərdim. Mən dəli kimi toyuq, yumurta və balıq yemək istədim və hətta dostlarım və ya ailəmlə yemək üçün çöldə olanda onlara sifariş verməyə özümü həvəsləndirdim, amma hər dəfə onun səsini eşitməyə davam etdim.

Həmin sentyabrda nəhayət, həkimimi bütün bədənimə yayılan və titrəyən, baş ağrıları, başın bulanması və bütün siferblatların söndürüldüyü kimi ümumi bir hisslə müşayiət olunan küt ağrı haqqında gördüm. Sevgilim mənə "fibromiyalji və ya başqa bir şey diaqnozu ilə" geri qayıtmamağımı söylədi. Laboratoriya nəticələri tez qayıtdı - məndə B12 vitamini və D vitamini az idi - bitki əsaslı pəhrizlərlə ümumi çatışmazlıqlar. Həkimim, çatışmazlıqların qolumun zədələnməsinə səbəb olduğunu təsdiqlədi. Əlavələr kömək etdi, lakin onlar əsas problemi həll etmədilər: Nə bu pəhriz, nə də bu münasibət mənim üçün sağlam idi.

Nəhayət dəyişiklik etmək qərarına gələndə 25 yaşım idi. İndi zarafat edirəm ki, yumurtalar sonun başlanğıcıdır. Soyuducuda çox az yer tutacaq qorxaq yarım düzəçək ad günü hədiyyəsi, nəhayət səbətimə qoyub reyestrə getməzdən əvvəl 10 dəfə kartonu götürüb yerə qoymuş olmalıyam. Nə deyərdi? O vaxt özümə dedim ki, texniki cəhətdən yumurtalar hələ də vegetariandır və heç nəyi dəyişə bilməzlər.

Ancaq işlər dəyişdi və yalnız yumurtalara görə yox. Ardıcıl olaraq ayrılmağa başladıq və düzünü desəm, yazda səkkiz toya getməyimiz ikimizi də gələcəyimizi birlikdə sorğulamağa sövq etdi. İkimiz də dəyişmişdik. Özümü yaxşı hiss etdikcə, münasibətlərimiz daha da pisləşdi ki, təsadüfi görünmürdü. "Yumurtalardan" bir ildən az sonra o, köçdü.

Kədərlənəcəyimi gözləyirdim, amma özümü coşqun hiss edirdim. Əlbəttə ki, mənzilim əks-səda verdi və kirayə haqqının bir hissəsini ödəmək üçün bir çox qəribə sərbəst iş tapmaq məcburiyyətində qaldım, amma özümü azad hiss edirdim. əvvəlki illə mübarizə aparırdı. Yenidən ət bişirməyi rahat hiss etməyim üçün aylar çəkdim və etiketləri və menyuları taradığım zaman səsi beynimdə qaldı, amma çox düşünmək tədricən həll edildi.

İndi ət, balıq, yumurta və süd məhsulları, eləcə də ətsiz çoxlu yeməklər olan balanslaşdırılmış pəhrizdən zövq alıram. Fiziki müalicə vasitəsi ilə Pilatesə də bir sevgi tapdım və nəticədə yoqa və güc məşqlərinə qayıtdım və onları indiki məşqlərdən daha çox özünə qulluq olaraq gördüm. Özümü sakit, aydın və güclü hiss edirəm.

Pis bir təcrübə yaşadığım üçün, sizin və ortağınızın fərqli yemək vərdişləriniz varsa, bu şəkildə olması lazım olduğu anlamına gəlmir. Eyni dam altında yaşayan fərqli diyetlərə sahib insanlar bacarmaq onu işlətmək üçün sadəcə ünsiyyət, qəbul və bəzi kulinariya yaradıcılığı tələb olunur. Ortaq dil tapın və oradan işləyin. Pəhriziniz kimi əlaqənin düzgün uyğun olduğundan əmin olmaq üçün özünüzlə yoxlamaq da vacibdir. Və f ***xatirinə, "Xoşbəxt Milestone Ad Günün Mənə" hədiyyəniz altı yumurta alırsa, deməli bir şey qaydasında deyil. Sizin üçün doğru insan, boşqabınıza nə qoymağınızdan asılı olmayaraq özünüzü ən yaxşı şəxsiyyət kimi hiss etməyinizi istəyəcək.

Üçün nəzərdən keçirin