Həqiqətən Təhlükəsiz Olan 8 Qorxunc Səsli Tərkibi

MəZmun

• Sellüloza
• Laktik turşu
• maltodekstrin
• Askorbin turşusu
• Ksantan saqqızı
• İnulin
• Tokoferollar
• Lesitin
• Üçün nəzərdən keçirin

Sağlam qida alarkən ən sadə qaydalar, tələffüz edə bilmədiyiniz və ya nənənizin tanımadığı maddələr ehtiva edən bir şey almamaqdır. Asan. Yəni, yunan yoqurtu, yulaf ezmesi və şüşə yaşıl çay kimi sizin üçün çox yaxşı qablaşdırılmış məhsulların olduğunu başa düşənə qədər - nənəmin başını qaşımağa qoyacaq bir neçə mistik sözlə öyünmək.

Bu sağlam qidaları almağı dayandırmaq üçün heç bir səbəb yoxdur - kimya layihəsi kimi səslənən bir çox inqrediyentlər tamamilə təbiidir və zərərli deyil, bütün sağlamlıq məşqçisi, kulinariya diyetoloqu və The Healthy Apple şirkətinin qurucusu Amie Valpone deyir. Əgər etiketdə bu səkkiz ümumi inqrediyenti görürsünüzsə, yemək və ya içmək mükəmməldir.

Sellüloza

Thinkstock

Qəribədir, lakin həqiqətdir: Sellüloza bitkilərdən gələn karbohidratdır - ən çox ağac pulpası. [Bu faktı Tweet edin!] "Sadəcə karbon, hidrogen və oksigendən ibarət olan o, bütün bitki hüceyrələrinə struktur və sabitlik verməyə kömək edir" dedi Valpone. O, həmçinin pivə və dondurma kimi qidaları sabitləşdirir və qalınlaşdırır və əslində həzmi tənzimləməyə kömək edə bilən həll olunmayan pəhriz lifinin bir formasıdır.

Laktik turşu

Thinkstock

Fermentasiya edilmiş qarğıdalı, çuğundur və ya qamış şəkərindən hazırlanan bu təbii qoruyucu və ətirli maddə dondurulmuş desertlərə və bəzi meyvə içkilərinə lazımi miqdarda incəlik qatır. Pendir, ayran, turşu və lahana turşusu kimi probiyotik baxımından zəngin qidalarda fermentasiya prosesinə başlamaq çox vacibdir, baxmayaraq ki, adətən bu etiketlərdə görməyəcəksiniz.

maltodekstrin

Thinkstock

Granola, dənli bitkilər və qidalanma çubuqlarının doyurucu çeynənən toxuması, qarğıdalı, kartof və ya düyüdən əldə edilən nişasta növü olan maltodekstrinə görə çox vaxt verilir. Buğdadan qaçırsınızsa, unutmayın ki, ABŞ-dan kənarda bu doldurucu bəzən taxıldan hazırlanır.

Askorbin turşusu

Thinkstock

Nə qədər sərt səslənsə də, bu termin C vitamininin başqa bir adıdır. O, meyvə içkilərinə və dənli bitkilərə əlavə vitaminlər əlavə etmək üçün bitkilərdən çıxarıla və ya şəkərləri fermentləşdirərək hazırlana bilər, lakin o, təkcə gücləndirmək üçün istifadə edilmir: O, həm də qidaların öz xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamasına kömək edir. rəng, ləzzət və toxumaya bənzəyir-qəhvəyi və yumşaq olmamaq üçün guakamola əhəng suyu əlavə edin.

Ksantan saqqızı

Thinkstock

Şəkərə bənzər bir maddə olan ksantan saqqızı qarğıdalı və ya buğda nişastasını bakteriyalara verərək hazırlanır. (Nişastanın tərkibində zülal olmadığı üçün buğda nişastası ilə istehsal olunan ksantan saqqızı protein buğda glutenini ehtiva etmir.) O, salat soslarını, sousları və bəzi içkiləri qatılaşdırır və əksər özü olmayan çörəklərin və bişmiş çörəklərin verilməsində əsas komponentdir. buğda əsaslı həmkarlarına bənzər bir bədən və toxuma malik mallar.

İnulin

Thinkstock

Hindistancevizi kök bitkisindən əldə edilən bu təbii həll olunan lif, marqarinlərdə, bişmiş məhsullarda, dondurulmuş desertlərdə, salat sarğılarında və az yağlı qidalarda, faydaları ilə qaymaqlı bir ağız hissi yaradır. "Bu, arzu olunan bir əlavədir, çünki o, kalsiumun udulmasını artıra və bağırsaqda sağlam floranı inkişaf etdirə bilər" dedi Valpone. [Tweet this факт!] Siz həmçinin fructooligosaccharide və hindiba kök lifi ləqəbləri altında tapa bilərsiniz.

Tokoferollar

Thinkstock

Askorbin turşusu kimi, tokoferollar da vitaminin təxəllüsüdür - bu halda, E. Tipik olaraq, tokoferolların sintetik forması taxıllarda, şüşə içkilərdə və digər qida və içkilərdə xarab olmamaq üçün konservant kimi qablaşdırılmış qidalarda istifadə olunur.

Lesitin

Thinkstock

Bu yağlı maddə şokoladdan yağlı sürtmələrə qədər hər şeydə ortaya çıxır. Valpone deyir ki, "Lesitin bütün ticarətlərin cekidir."Tərkiblərin ayrılmaması üçün bir emulqator olaraq, sürtkü kimi və paltolar, qoruyucular və qalınlaşdırıcılar kimi istifadə olunur." Yumurta və ya soya fasulyəsindən əldə edilən lesitin, kolin mənbəyidir, hüceyrə və sinir sağlamlığı üçün vacib olan və qaraciyərinizin yağ və xolesterolu emal etməsinə kömək edir.

Üçün nəzərdən keçirin