Kale haqqında bilmədiyiniz 6 şey

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Kələm sevgimiz heç kimə sirr deyil. Səhnədə ən isti tərəvəz olsa da, daha sağlam xüsusiyyətlərinin bir çoxu geniş ictimaiyyət üçün sirr olaraq qalır.

Əsas yaşıl sıxışdırmağınızın burada qalmağının (və etməsinin) burada olmasının (və olmalıdır) və yadda saxlamağınız lazım olan bir vacib faktı dəstəkləyən beş məlumat səbəbi:

1. Portağaldan daha çox C vitamini var. Bir fincan doğranmış kələm gündəlik tövsiyə olunan C vitamini qəbulunun yüzdə 134'ünü, orta portağal meyvəsi isə gündəlik C ehtiyacının yüzdə 113'ünü təşkil edir. Bu xüsusilə diqqətəlayiqdir, çünki bir fincan kələm cəmi 67 qram, orta portağal isə 131 qram ağırlığındadır. Başqa sözlə? Qram üçün qram, kələmdə portağaldan iki dəfə çox C vitamini var.

2. Bu ... bir növ yağdır (yaxşı mənada!). Yaşıllarımızı ümumiyyətlə sağlam yağların mənbəyi kimi düşünmürük. Kələm əslində beyin sağlamlığı üçün vacib olan, Tip 2 diabet riskini azaldan və ürək sağlamlığını da gücləndirən bir növ omeqa-3 yağ turşusu olan alfa-linoleik turşusu (ALA) üçün əla bir qaynaqdır. Drew Ramseyin kitabına görə, hər fincanda 121 mq ALA var Kələmin 50 çaları.

3. A vitamininin kraliçası ola bilər. Kale, bir insanın gündəlik A vitamini ehtiyacının yüzdə 133'ünü təşkil edir-digər yarpaqlı yaşıldan daha çox.

4. Kələm hətta kalsium şöbəsində südü döyür. Qeyd etmək lazımdır ki, kələmdə 100 qramda 150 mq, süddə isə 125 mq kalsium var.

5. Bir dostla daha yaxşıdır. Kələmin tərkibində iltihabla mübarizə aparan və arterial lövhə əmələ gəlməsinin qarşısını alan quercetin və xərçənglə mübarizə aparan sulforafan kimi çoxlu fitonutrientlər var. Lakin onun sağlamlığa faydalı təsir göstərən bir çox birləşmələri başqa bir qida ilə birlikdə yediyiniz zaman daha təsirli olur. Kələmini avokado, zeytun yağı və ya hətta parmesan kimi yağlarla birləşdirin ki, yağda həll olunan karotenoidləri bədənə daha çox çatdırsın. Limon suyundan olan turşu, kale dəmirinin daha bioloji olmasını təmin edir.

6. Yarpaqlı yaşılların 'çirkli' olma ehtimalı daha yüksəkdir. Ətraf Mühitin Mühafizəsi üzrə İşçi Qrupun məlumatına görə, kələm qalıq pestisidlərə malik olan bitkilərdən biridir. Təşkilat üzvi kələm seçməyi tövsiyə edir (və ya özünüz yetişdirin!).

Huffington Post Sağlam Yaşam haqqında daha çox:

Ağılsız insanların 8 vərdişi

Bu ay yeyiləcək 5 super qida

Introverts haqqında səhv düşündüyünüz 6 şey

Üçün nəzərdən keçirin