Vitamin K1 və K2: Fərq nədir?
MəZmun
- Vitamin K nədir?
- Vitamin K1-in qida mənbələri
- Vitamin K2-nin qida mənbələri
- Bədəndəki K1 və K2 arasındakı fərqlər
- Vitamin K1 və K2-nin sağlamlığa faydaları
- K vitamini və qan laxtalanması
- K vitamini və sümük sağlamlığı
- K vitamini və ürək sağlamlığı
- K vitamini çatışmazlığı
- K vitamini necə kifayət qədər alınır
- Aşağı xətt
Vitamin K qan laxtalanmasında rolu ilə məşhurdur.
Ancaq adının əslində qan laxtalanmağından çox sağlamlığa fayda verən bir neçə vitamin qrupundan bəhs etdiyini bilmirsiniz.
Bu məqalədə insan pəhrizində olan iki əsas K vitamini forması arasındakı fərqlər nəzərdən keçiriləcək: K1 vitamini və K2 vitamini.
Hansı qidaların bu vitaminlərin yaxşı mənbəyi olduğunu və onları yeməyinizdə gözlədiyiniz sağlamlıq faydalarını da öyrənəcəksiniz.
Vitamin K nədir?
Vitamin K oxşar kimyəvi quruluşları paylaşan yağda həll olunan bir qrup vitamindir.
Vitamin K, təsadüfən 1920-1930-cu illərdə heyvanlarda məhdud pəhrizlərin həddindən artıq qanaxmaya səbəb olmasından sonra aşkar edilmişdir ().
Bir neçə fərqli K vitamini növü olmasına baxmayaraq, insan qidasında ən çox rast gəlinən iki vitamin K1 və K2 vitaminləridir.
Fillokinonon da deyilən K1 vitamini daha çox yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər kimi bitki qidalarında olur. İnsanlar tərəfindən istehlak edilən bütün K vitamininin təxminən 75-90% -ni təşkil edir ().
K2 vitamini mayalanmış qidalarda və heyvan məhsullarında olur və bağırsaq bakteriyaları tərəfindən də istehsal olunur. Yan zəncirlərinin uzunluğu ilə adlandırılan menaquinonlar (MK) adlı bir neçə alt növə malikdir. MK-4-dən MK-13-ə qədərdirlər.
Xülasə: K vitamini oxşar kimyəvi quruluşu paylaşan bir qrup vitaminə aiddir. İnsan pəhrizində olan iki əsas forma K1 və K2-dir.Vitamin K1-in qida mənbələri
Vitamin K1 bitkilər tərəfindən istehsal olunur. İnsan pəhrizində olan K vitamininin üstünlük təşkil edən formasıdır.
Aşağıdakı siyahıda K1 vitamini yüksək olan bir neçə qida var. Hər bir dəyər 1 stəkan bişmiş tərəvəzdəki K1 vitamini miqdarını təmsil edir ().
- Kale: 1.062 mkq
- Collard göyərti: 1,059 mkq
- İspanaq: 889 mkq
- Şalgam göyərti: 529 mkq
- Brokoli: 220 mkq
- Brüssel cücərtiləri: 218 mkq
Vitamin K2-nin qida mənbələri
K2 vitamininin qida mənbələri alt növə görə dəyişir.
Bir alt tip, MK-4, bəzi heyvan məhsullarında olur və bakteriyalar tərəfindən istehsal olunmayan yeganə formadır. Toyuq, yumurta sarısı və yağ MK-4-ün yaxşı mənbəyidir.
MK-5-dən MK-15, daha uzun yan zəncirlərlə K2 vitamininin formalarıdır. Bunlar bakteriyalar tərəfindən istehsal olunur və tez-tez mayalanmış qidalarda olur.
Fermentlənmiş soya fasulyəsindən hazırlanan məşhur Yapon yeməyi Natto, MK-7-də xüsusilə yüksəkdir.
Bəzi sərt və yumşaq pendirlər MK-8 və MK-9 şəklində yaxşı K2 vitamini mənbəyidir. Bundan əlavə, son bir araşdırmada, bir neçə donuz məhsulunun MK-10 və MK-11 () olaraq K2 vitamini olduğu aşkar edildi.
Bir neçə qidanın 3.5 unsiya (100 qram) üçün K2 vitamini miqdarı aşağıda (,,) verilmişdir.
- Natto: 1.062 mkq
- Donuz kolbasa: 383 mkq
- Sərt pendirlər: 76 mkq
- Donuz pirzolası (sümüklü): 75 mkq
- Toyuq (ayaq / bud): 60 mkq
- Yumşaq pendirlər: 57 mkq
- Yumurta sarısı: 32 mkq
Bədəndəki K1 və K2 arasındakı fərqlər
Hər növ K vitamininin əsas funksiyası qan laxtalanmasında, ürək sağlamlığında və sümük sağlamlığında mühüm rol oynayan zülalları aktivləşdirməkdir.
Bununla birlikdə, bədənin hər tərəfindəki udma və toxumalara nəql fərqlərindən ötəri, K1 və K2 vitamini sağlamlığınıza çox fərqli təsirlər göstərə bilər.
Ümumiyyətlə, bitkilərdə olan K1 vitamini orqanizm tərəfindən zəif mənimsənilir. Bir tədqiqatda bitkilərdə tapılan K1-in% 10-dan azının həqiqətən əmildiyi təxmin edilir ().
K2 vitamininin udulması barədə daha az məlumat var.Yenə də mütəxəssislər K2'nin yağ ehtiva edən qidalarda olduğu üçün K1 () -dən daha yaxşı əmələ gələ biləcəyinə inanırlar.
Bunun səbəbi K vitamininin yağda həll olunan bir vitamin olmasıdır. Yağda həll olan vitaminlər pəhriz yağı ilə yeyildikdə daha yaxşı əmilir.
Əlavə olaraq K2 vitamininin uzun yan zənciri onun K1-dən daha uzun müddət qan içində dolaşmasına imkan verir. K1 vitamininin qan içində bir neçə saat qala biləcəyi yerlərdə bəzi K2 formaları günlərlə qan içində qala bilər ().
Bəzi tədqiqatçılar K2 vitamininin daha uzun dövriyyə müddətinin bədənin hər tərəfindəki toxumalarda daha yaxşı istifadə edilməsinə imkan verdiyinə inanırlar. Vitamin K1 əsasən qaraciyərə nəql olunur və istifadə olunur ().
Bu fərqlər, K1 və K2 vitaminlərinin bədəndə oynadığı fərqli rolları müəyyənləşdirmək üçün çox vacibdir. Növbəti hissələr bu mövzunu daha da araşdırır.
Xülasə: Bədəndə K1 və K2 vitaminlərinin mənimsənilməsində və daşınmasında fərqlər onların sağlamlığınıza təsirlərində fərqliliklərə səbəb ola bilər.Vitamin K1 və K2-nin sağlamlığa faydaları
K vitamininin sağlamlığa faydalarını araşdıran tədqiqatlar, qan laxtalanmasına, sümük sağlamlığına və ürək sağlamlığına fayda verə biləcəyini irəli sürdü.
K vitamini və qan laxtalanması
Qan laxtalanmasında iştirak edən bir neçə zülal, işlərini başa çatdırmaq üçün K vitamininə bağlıdır. Qan laxtalanması pis bir şey kimi səslənə bilər və bəzən belədir. Yenə də onsuz həddindən artıq qan tökə bilər və kiçik bir zədədən belə ölmək olar.
Bəzi insanlarda laxtalanma pozğunluğu var və qanın laxtalanmasının qarşısını almaq üçün varfarin adlı bir dərman qəbul edirlər. Bu dərmanı qəbul edirsinizsə, qan laxtalanmasına güclü təsirləri səbəbindən K vitamininizin qəbulunu davamlı saxlamalısınız.
Bu sahədəki diqqətin əksəriyyəti K1 vitamini qida mənbələrinə yönəlsə də, K2 vitamini qəbulunu izləmək də vacib ola bilər.
Bir tədqiqat göstərir ki, K2 vitamini ilə zəngin bir nattanın dörd günə qədər qan laxtalanma tədbirlərini dəyişdirmişdir. Bu, K1 vitamini yüksək olan qidalara nisbətən çox böyük bir təsir göstərdi ().
Bu səbəbdən, qan tökülən varfarin dərmanı qəbul edirsinizsə, K1 vitamini ilə yanaşı, K1 vitamini ilə qidaları da izləmək yaxşı olar.
K vitamini və sümük sağlamlığı
Bir çox mütəxəssis K vitamininin sümük böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan proteinləri aktivləşdirdiyinə inanır ().
Bir sıra müşahidə işləri, aşağı səviyyə K1 və K2 vitaminləri ilə sümük sınıqlarının riski daha yüksəkdir, lakin bu tədqiqatlar səbəb və nəticəni sübut etmək baxımından nəzarət edilən tədqiqatlar qədər yaxşı deyil ().
K1 vitamini əlavələrinin sümük itkisinə təsirlərini araşdıran əksər nəzarətli işlər nəticəsiz qaldı və az fayda verdi ().
Bununla birlikdə, nəzarətli araşdırmalardan birinə baxıldığında, MK-4 olaraq K2 vitamininin əlavə edilməsinin sümük qırıqları riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığı qənaətinə gəlindi. Buna baxmayaraq, bu nəzərdən keçirildikdən sonra bir neçə böyük nəzarətli iş heç bir təsir göstərmədi (,).
Ümumiyyətlə, mövcud tədqiqatlar bir qədər ziddiyyətli olmuşdur, lakin mövcud dəlillər Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı üçün K vitamininin normal sümük sağlamlığının qorunmasında birbaşa iştirak etdiyi qənaətinə gəlmək üçün kifayət qədər inandırıcı idi (15).
Həm K1 vitamininin həm də K2'nin sümük sağlamlığına təsirlərini daha da araşdırmaq və ikisi arasında real fərqlərin olub olmadığını müəyyənləşdirmək üçün daha yüksək keyfiyyətli, nəzarətli işlərə ehtiyac var.
K vitamini və ürək sağlamlığı
Qan laxtalanması və sümük sağlamlığının yanında K vitamininin də ürək xəstəliklərinin qarşısını almaqda əhəmiyyətli bir rol oynadığı görünür.
K vitamini, kalsiumun damarlarınıza yığılmasının qarşısını almağa kömək edən bir zülalı aktivləşdirir. Bu kalsium yataqları lövhənin inkişafına kömək edir, buna görə ürək xəstəliklərinin güclü bir proqnozlaşdırıcısı olması təəccüblü deyil (,).
Bir neçə müşahidə işi, K2 vitamininin bu kalsium yataqlarını azaltmaq və ürək xəstəliyi riskini azaltmaq üçün K1-dən daha yaxşı olduğunu irəli sürdü (,,).
Bununla birlikdə, daha yüksək keyfiyyətli nəzarətli tədqiqatlar həm K1 vitamini, həm də K2 vitamini (xüsusi olaraq MK-7) əlavələrinin ürək sağlamlığının müxtəlif tədbirlərini yaxşılaşdırdığını göstərdi (,).
Buna baxmayaraq, K vitamini ilə əlavə edilməsinin ürək sağlamlığında bu yaxşılaşmalara səbəb olduğunu sübut etmək üçün əlavə araşdırmalara ehtiyac var. Əlavə olaraq, K2-nin ürək sağlamlığı üçün K1-dən daha yaxşı olub olmadığını müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Vitamin K1 və K2 qan laxtalanması, sümük sağlamlığı və bəlkə də ürək sağlamlığı üçün vacibdir. K2-nin bu funksiyalardan hər hansı birini yerinə yetirməkdə K1-dən daha yaxşı olub olmadığını aydınlaşdırmaq üçün əlavə araşdırma aparmaq lazımdır.K vitamini çatışmazlığı
Həqiqi K vitamini çatışmazlığı sağlam yetkinlərdə nadirdir. Tipik olaraq yalnız ağır qidalanma və ya malabsorbsiyası olan insanlarda, bəzən də varfarin dərmanı qəbul edənlərdə olur.
Çatışmazlığın simptomları arasında asanlıqla dayanmayacaq həddindən artıq qanaxma var, buna baxmayaraq başqa şeylər də səbəb ola bilər və həkim tərəfindən qiymətləndirilməlidir.
K vitamini əskik olmasanız da, ürək xəstəliklərinin və osteoporoz kimi sümük xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edəcək qədər K vitamini almadığınız mümkündür.
Bu səbəblə bədəninizə lazım olan K vitamini miqdarını almaq vacibdir.
Xülasə: Həqiqi K vitamini çatışmazlığı həddindən artıq qanaxma ilə xarakterizə olunur və yetkinlərdə nadirdir. Bununla birlikdə, bir çatışmazlığınız olmaması, optimal sağlamlıq üçün kifayət qədər K vitamini aldığınız demək deyil.K vitamini necə kifayət qədər alınır
K vitamini üçün tövsiyə olunan adekvat qəbul yalnız K1 vitamininə əsaslanır və yetkin qadınlar üçün 90 mkq / gün, yetkin kişilər üçün isə 120 mkq / gün təşkil edir ().
Buna asanlıqla omlet və ya salata bir fincan ispanaq əlavə etməklə və ya 1/2 fincan brokoli və ya Brüssel lahanasını axşam yeməyinə əlavə etməklə nail olmaq olar.
Üstəlik bunları yumurta sarısı və ya zeytun yağı kimi bir yağ mənbəyi ilə istehlak etmək, bədəninizə K vitamini daha yaxşı mənimsəməyə kömək edəcəkdir.
Hələ nə qədər K2 vitamini yeməli olduğunuza dair bir tövsiyə yoxdur. Ən yaxşısı pəhrizinizə müxtəlif K2 vitamini zəngin qidaları daxil etməyə çalışmaqdır.
Aşağıda bunun necə ediləcəyi barədə bir neçə ipucu var.
- Natonu sınayın: Natto, K2 vitamini baxımından olduqca yüksək olan mayalanmış bir qidadır. Bəzi insanlar ləzzəti sevmirlər, ancaq onu qarnınıza qoya bilsəniz, K2 qəbulunuz artacaq.
- Daha çox yumurta yeyin: Yumurta gündəlik səhər yeməyinizə asanlıqla əlavə edilə bilən kifayət qədər yaxşı K2 vitamini mənbəyidir.
- Bəzi pendirləri yeyin: Jarlsberg, Edam, Gouda, çedar və mavi pendir kimi fermentləşdirilmiş pendirlər, istehsal zamanı istifadə olunan bakteriyaların yaratdığı K2 vitamini ehtiva edir.
- Tünd ətli toyuq istehlak edin: Bacak və bud əti kimi toyuq ətinin tünd əti orta miqdarda K2 vitamini ehtiva edir və toyuq göğsündə olan K2-dən daha yaxşı əmilir.
Həm K1 vitamini, həm də K2 vitamini əlavə formada mövcuddur və çox vaxt böyük dozalarda istehlak olunur. Məlum toksikliklər olmasa da, əlavələr üçün xüsusi tövsiyələr verilmədən əvvəl əlavə araşdırmalara ehtiyac var.
Xülasə: Bu vitaminlərin təqdim etdiyi sağlamlıq faydalarını əldə etmək üçün həm K1 həm də K2 vitaminlərinin müxtəlif qida mənbələrini diyetanıza daxil etmək yaxşıdır.Aşağı xətt
Vitamin K1 ilk növbədə yarpaqlı yaşıl tərəvəzlərdə, K2 isə fermentləşdirilmiş qidalarda və bəzi heyvan məhsullarında çoxdur.
K2 vitamini orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənə bilər və bəzi formalar qan içində K1 vitaminindən daha uzun müddət qala bilər. Bu iki şey, K1 və K2'nin sağlamlığınıza fərqli təsir göstərməsinə səbəb ola bilər.
Vitamin K, ehtimal ki, qan laxtalanmasında və ürək və sümük sağlamlığının inkişafında mühüm rol oynayır. Bəzi araşdırmalar K2-nin bu funksiyaların bəzilərində K1-dən üstün ola biləcəyini göstərir, lakin bunu təsdiqləmək üçün əlavə araşdırmalara ehtiyac var.
Optimal sağlamlıq üçün həm K1, həm də K2 vitamininin qida mənbələrinin artırılmasına diqqət yetirin. Gündəlik bir yaşıl tərəvəz daxil etməyə və fermentasiya olunmuş qidaları və K2 ilə zəngin heyvan məhsullarını pəhrizinizə daxil etməyə çalışın.
Sizin Üçün Tövsiyə Olunur
Qaraciyər problemlərinin müalicəsi
