9 Hoisin Sousu üçün Dadlı Əvəzedicilər

MəZmun

• 1. Fasulye pastası və qəhvəyi şəkər
• 2. Sarımsaq teriyaki
• 3. Sarımsaq və gavalı
• 4. Qara lobya və gavalı
• 5. Barbekü və bəkməz
• 6. Soya və fıstıq yağı
• 7. Miso və xardal pastası ilə sarımsaq
• 8. Zəncəfil və gavalı mürəbbəsi
• 9. Pekmez və Sriracha sousu
• Hoisin sousu üçün hazır alternativlər
• Paket

Çin barbekü sousu olaraq da bilinən Hoisin sousu, bir çox Asiya mətbəxinin məşhur tərkib hissəsidir. Ətləri marinad etmək və bişirmək üçün istifadə olunur və bir çox insan şirniyyat və ləzzətli bir ləzzət üçün tərəvəzlərə və qızartma qablara əlavə edir.

Asiyadan ilhamlanan bir yemək hazırlayırsınızsa və hoisin sousunun olmadığını bilsəniz, yeməyinizi məhv etdiyinizi düşünə bilərsiniz. Narahat olmayın. Öz hoisin sousunuzu onsuz da mətbəxinizdə olan maddələrlə qarışdıra bilərsiniz.

Kanton mənşəli Hoisin sousu, sirkə, soya paxlası, sarımsaq, şüyüd toxumu və qırmızı çili kimi tərkibli bir çox sousu ilə fərqli çeşidlərdə olur.

Maraqlıdır ki, hoisin dəniz məhsulları üçün Çin dilindədir, lakin tərkibində heç bir dəniz məhsulları yoxdur.

İstər dəniz məhsulları, istər ət yeməyi, istərsə də tərəvəz yeməyi hazırlayırsınız, burada hoisin sousunun özünüz hazırlayacağı doqquz məhsula nəzər salaq.

1. Fasulye pastası və qəhvəyi şəkər

Hoisin sousu, şirin və duzlu bir dadı ilə qalın və qaranlıqdır. Sousunuz tükənirsə, fasulye pastası və qəhvəyi şəkər qarışığı aradığınız dadı və tutarlılığı təmin edə bilər.

Bu resept üçün birləşdirin:

• 4 gavalı
• 1/3 fincan tünd qəhvəyi şəkər
• 3 osh qaşığı. Çin qara lobya sousu
• 2 osh qaşığı. soya sousu
• 2 osh qaşığı. su
• 1 osh qaşığı. düyü şərabı sirkəsi
• 1/2 çay qaşığı. Çin beş ədviyyat tozu
• 1/2 çay qaşığı. küncüd yağı

Bütün maddələri qarışdırıcıda püre halına gətirin, sonra qarışığı qızartmaq, tərəvəz və ya ət yeməklərinizə əlavə edin.

2. Sarımsaq teriyaki

Hoisin sousu, tərkib hissəsi olaraq sarımsağı əhatə edir. Sarımsaq dişləri ilə öz versiyanızı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri qarışdırıcıda püre halına gətirin:

• 3/4 fincan böyrək lobya, durulanır və qurudulur
• 2 sarımsaq dişli
• 3 osh qaşığı. bəkməz
• 3 osh qaşığı. teriyaki sousu
• 2 osh qaşığı. qırmızı şərab sirkəsi
• 2 çay qaşığı. Çin beş ədviyyat tozu

3. Sarımsaq və gavalı

Hoisin sousu dedikdə, gavalı ağlına gəlməz. Ancaq bu meyvədən öz sousunuzu etmək üçün də istifadə edə bilərsiniz.

1. 3/4 stəkan qarğıdalıları 2 stəkan su ilə yumşaq və yumşaq olana qədər qaynatın.
2. Yumşaq quru ərikləri 2 sarımsaq, 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. soya sousu və 1 1/2 osh qaşığı. bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda quru şeriya.

4. Qara lobya və gavalı

Quru gavalı, hoisin sousu hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz yeganə meyvə deyil. Quru gavalı yoxdursa, əvəzinə gavalı istifadə edin.

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 2 böyük doğranmış gavalı
• 1/4 fincan qəhvəyi şəkər
• 3 osh qaşığı. qara lobya və sarımsaq sousu
• 2 osh qaşığı. soya sousu
• 1 osh qaşığı. düyü şərabı sirkəsi
• 1 1/2 çay qaşığı. küncüd yağı
• 1/2 çay qaşığı. Çin beş ədviyyat tozu

1. Erikləri, qəhvəyi şəkəri və 2 xörək qaşığı birləşdirin. bir qazanda su. Eriklər yumşalana qədər qaynadın. Qara lobya sousunu tavaya əlavə edin.
2. Tencere qarışığını bir qarışdırıcıya tökün, sonra qalan maddələri əlavə edin. İstədiyiniz uyğunluğa qarışdırın.

5. Barbekü və bəkməz

Bu, əvəzedici hoisin sousu üçün ən asan reseptlərdən biridir. Qarışdıraraq edin:

• 3/4 fincan barbekü sousu
• 3 osh qaşığı. bəkməz
• 1 osh qaşığı. soya sousu
• 1/2 osh qaşığı. Çin beş ədviyyat tozu

Qarışıq çox qalındırsa, istədiyiniz tutarlılığa qədər bir az su əlavə edin.

6. Soya və fıstıq yağı

Fıstıq yağı, hoisin sousu ilə əlaqələndirmədiyiniz başqa bir tərkib hissəsi ola bilər. Ancaq bir neçə digər zəruri maddələrlə birləşdirildikdə dadlı bir sous edə bilər.

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 4 osh qaşığı. soya sousu
• 2 osh qaşığı. qaymaqlı fıstıq yağı
• 2 çay qaşığı. acı bibər sousu
• 2 çay qaşığı. küncüd yağı
• 2 çay qaşığı. ağ sirkə
• 1/2 osh qaşığı. Qəhvəyi şəkər
• 1/2 osh qaşığı. bal
• 1/8 çay qaşığı. qara istiot
• 1/8 çay qaşığı. sarımsaq tozu

Bir yapışdırmaq üçün bir qabda bütün maddələri qarışdırın, sonra istənilən yeməyin reseptinə əlavə edin.

7. Miso və xardal pastası ilə sarımsaq

Bu unikal reseptə bir fincan üzüm daxildir. Kişmişi təxminən bir saat suda saxlayın. Sonra, üzümləri birləşdirin:

• 2 sarımsaq
• 1 1/4 stəkan su
• 1 osh qaşığı. küncüd yağı
• 1 çay qaşığı. miso yapışdırın
• 1 çay qaşığı. xardal yapışdırın
• 1/2 çay qaşığı. əzilmiş qırmızı bibər

Bütün maddələri qarışdırın və istifadəyə hazırdır.

8. Zəncəfil və gavalı mürəbbəsi

Tam gavalı yoxdursa, əvəzinə gavalı mürəbbəsindən istifadə edin. Mükəmməl bir hoisin sousu hazırlamaq üçün yalnız 2 xörək qaşığı mürəbbəyə ehtiyacınız var.

Gavalı mürəbbəsini aşağıdakılarla qarışdırın və qarışdırın:

• 2 sarımsaq
• 1 düym qarışdırılmış zəncəfil kökü
• 1 osh qaşığı. teriyaki sousu
• 1/2 çay qaşığı. əzilmiş qırmızı bibər

9. Pekmez və Sriracha sousu

Bu şirin və ədvalı resept aşağıdakıları tələb edir:

• 1/4 fincan soya sousu
• 2 osh qaşığı. bəkməz
• 1 sarımsaq dişli
• 1 osh qaşığı. fıstıq yağı
• 1 osh qaşığı. düyü sirkəsi
• 1 osh qaşığı. susam toxumu yağı
• 1 osh qaşığı. Sriracha sousu
• 1 osh qaşığı. su
• 1/2 çay qaşığı. Çin beş ədviyyat tozu

Bütün maddələri bir tencerede orta istilikdə qızdırın. Qarışana qədər tez-tez qarışdırın. Süfrəyə vermədən əvvəl sousu sərinləyin.

Hoisin sousu üçün hazır alternativlər

Kilerinizdə və ya soyuducunuzda nə olduğuna görə, öz hoisin sousunu edə bilərsiniz və ya edə bilməzsiniz. Əks təqdirdə, bir neçə hazır sous alternativi eyni dərəcədə dadlı bir yemək yarada bilər.

Məsələn, dəniz məhsulları yeməyi hazırlayırsınızsa, bənzərsiz bir balıq ləzzətinə sahib istiridye sousu ilə əvəz edə bilərsiniz. Soya sousu və tamari sousu tərəvəz və qızartma qablara ləzzət əlavə etmək üçün də mükəmməldir.

Barbekü sousu ət yeməklərinin əvəzedicisidir. Və ya daldırma üçün ördək və ya portağal sousu istifadə edin.

Paket

Hoisin sousu üçün öz ev alternativinizlə görüşmək düşündüyünüzdən daha asandır. Unutmayın ki, nə qədər sous hazırlamaq istədiyinizə görə az və ya çox miqdarda maddələr əlavə etməlisiniz.

Qalan sousu soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Evdə hazırlanmış hoisin sousunun saxlama müddəti dəyişir, lakin bir neçə həftə saxlanmalıdır.