Karbohidratlar üzərində edilən bu araşdırma, Keto Diyet Arzularınızı Yenidən Düşündürə bilər

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Bir çox bəslənmə mütəxəssisinin az karbohidratlı diyetlərlə əlaqədar problem yaşamasının əsas səbəbi, bir qida qrupundan uzaq durmağın vitaminlər, minerallar və digər qida çeşidlərini məhdudlaşdırmasıdır. (Bax: Niyə Bu Diyetisyen Keto Pəhrizinə Tamamilə Qarşıdır) Bu yaxınlarda Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı tərəfindən maliyyələşdirilən və dərc olunmuş icmal Lancet arqumentlərinə yeni ləyaqət verir. Karbohidratların kəsilməsi, xüsusilə bir növə gəldikdə, sağlamlığa təsir göstərir: lif.

Birincisi, sürətli bir yeniləmə: Lif, həzm sisteminizdən qidaların keçməsinə kömək etməklə yanaşı, sağlam bağırsaq bakteriyalarını inkişaf etdirə və maddələr mübadilənizi dayandıra bilər.

ÜST-ün icmalı 2017-ci ildən etibarən karbohidrat keyfiyyəti və sağlamlıq arasındakı əlaqəyə baxan 185 perspektivli tədqiqatı və 58 klinik sınaqdan keçirdi. Xəstəlik və ya ölüm riskini müəyyən etmək üçün hansı qruplaşmanın ən faydalı olduğunu müəyyən etmək üçün onlar üç xüsusi keyfiyyət göstəricisinə - lifin miqdarına, tam taxıllara qarşı təmizlənmiş taxıllara və aşağı glisemik və yüksək glisemik göstəricilərə baxıblar.

Nə tapdılar? Sağlamlıq nəticələrindəki ən böyük uyğunsuzluq yüksək lifli pəhrizləri aşağı lifli pəhrizlərlə müqayisə edən tədqiqatlardan gəldi.

Ən çox lif istehlak edən iştirakçılar, ən az lif istehlak edənlərə nisbətən vuruş, ürək xəstəliyi, tip 2 diabet və kolorektal xərçəngdən təsirlənmə ehtimalına görə yüzdə 15 ilə 30 arasında daha az idi. Yüksək lifli qrup da aşağı qan təzyiqi, bədən çəkisi və xolesterolu göstərdi. Gündə 25 ilə 29 qram arasında lif yemək sağlamlığa mənfi təsirlərin ən aşağı riskini göstərən şirin nöqtə olduğunu tapdılar. (Əlaqədar: Pəhrizinizdə çox lif olması mümkündürmü?)

Baxış, bütün taxıllara və zərif taxıllara gəldikdə daha zəif olsa da, bir təsir göstərdi. Tam taxıl yemək, taxılların lif baxımından daha yüksək olduğunu nəzərə alaraq, təmizlənmiş taxıl yeməkdən daha çox xəstəlik riskini azaldır.

Nəhayət, araşdırma, glisemik indeksin sağlamlıq göstəricisi olaraq istifadə edilməsinin səmərəliliyini şübhə altına alaraq GI -nin əslində bir karbohidratın "yaxşı" və ya "pis" olub -olmadığını müəyyən etmək üçün olduqca zəif bir determinant olduğunu tapdı. (BTW, yeməkləri yaxşı və ya pis düşünməyi ciddi şəkildə dayandırmalısınız.)

Glisemik indeksi daha aşağı olan karbohidratların qəbulunun sağlamlıq risklərini azaldacağına dair sübutlar "aşağıdan çox aşağı" hesab olunurdu. (Qlisemik indeks qidaları qan şəkərinə təsirinə görə sıralayır, aşağı indeks reytinqi daha əlverişlidir. Bununla belə, siyahının etibarlılığı mübahisəlidir.)

Aşağı karbonhidratlı diyetlərdən uzaq olsanız da, ehtimal ki, hələ də kifayət qədər lif ala bilmirsiniz. Fidanın "ictimai sağlamlıq probleminin qidası" olduğunu düşünən FDA -ya görə, əksər amerikalılar bunu etmirlər. Üstəlik, FDA -nın gündə 25 qramlıq tövsiyəsi, araşdırmada optimal olduğu göstərilmiş aralığın aşağı hissəsindədir.

Yaxşı xəbər odur ki, lif tapmaq çətin deyil. Diyetinizə daha çox bitki-meyvə, tərəvəz, dənli bitkilər, qoz-fındıq və paxlalı bitkilər əlavə edin. Bu təbii mənbələrdən lif almaq daha yaxşıdır, çünki eyni zamanda digər qida maddələri də alacaqsınız. (Və FYI, araşdırmanın nəticələri təbii mənbələrə aiddir-tədqiqatçılar əlavələri əhatə edən tədqiqatları istisna edir.)

Əgər siz az karbohidratlı yeməklə evlisinizsə, yenə də ətyeyən yemək əvəzinə giləmeyvə, avokado və yarpaqlı göyərti kimi lifli qidaları əlavə edə bilərsiniz.

Üçün nəzərdən keçirin