Qısa zəncirli yağ turşularının sağlamlığa və çəkiyə necə təsir edəcəyi

MəZmun

• Qısa zəncirli yağ turşuları nədir?
• Qisa zəncirli yağ turşularının qida mənbələri
• Qısa zəncirli yağ turşuları və həzm xəstəlikləri
• İshal
• İltihablı bağırsaq xəstəliyi
• Qısa Zəncirli Yağ Turşuları və Kolon Xərçəngi
• Qısa Zəncirli Yağ Turşuları və Diabet
• Qısa Zəncirli Yağ Turşuları və Arıqlama
• Qısa Zəncirli Yağ Turşuları və Ürək Sağlamlığı
• Əlavə etməlisiniz?
• Ev mesajını alın

Qısa zəncirli yağ turşuları bağırsağınızdakı dost bakteriyalar tərəfindən istehsal olunur.

Əslində bunlar bağırsaqdakı hüceyrələr üçün əsas qidalanma mənbəyidir.

Qısa zəncirli yağ turşuları sağlamlıq və xəstəliklərdə də əhəmiyyətli rol oynaya bilər.

İltihabi xəstəliklər, tip 2 diabet, piylənmə, ürək xəstəliyi və digər hallar riskini azalda bilər ().

Bu məqalədə qısa zəncirli yağ turşularının sağlamlığı necə təsir etdiyi araşdırılır.

Qısa zəncirli yağ turşuları nədir?

Qısa zəncirli yağ turşuları 6-dan az (C) atomu olan yağ turşularıdır ().

Kolay bağırsaq bakteriyalarının bağırsağınızdakı lif fermentləşdirdiyi zaman əmələ gəlir və bağırsağınızı əhatə edən hüceyrələr üçün əsas enerji mənbəyidir.

Bu səbəblə kolon sağlamlığında əhəmiyyətli bir rol oynayırlar ().

Həddindən artıq qısa zəncirli yağ turşuları bədəndəki digər funksiyalar üçün istifadə olunur. Məsələn, gündəlik kalori ehtiyacınızın təxminən 10% -ni təmin edə bilərlər ().

Qısa zəncirli yağ turşuları da karbohidrat və yağ kimi vacib qida maddələrinin mübadiləsində iştirak edirlər ().

Vücudunuzdakı qısa zəncirli yağ turşularının təxminən 95% -i bunlardır:

• Asetat (C2).
• Propionat (C3).
• Butirat (C4).

Propionat əsasən qaraciyərdə qlükoza istehsalında iştirak edir, asetat və butirat digər yağ turşuları və xolesterolun tərkibinə daxil edilir ().

Bağırsaqdakı qısa zəncirli yağ turşularının miqdarını, o cümlədən neçə mikroorqanizm olduğunu, qida mənbəyini və həzm sisteminizdə qidanın keçməsini tələb edən bir çox amil təsir göstərir ().

Qısa zəncirli yağ turşuları lif kolonda mayalananda əmələ gəlir. Kolon bağlayan hüceyrələr üçün enerji mənbəyi rolunu oynayırlar.

Qisa zəncirli yağ turşularının qida mənbələri

Meyvə, tərəvəz və paxlalı bitkilər kimi bir çox liflə zəngin qidalar yemək, qısa zəncirli yağ turşularının artması ilə əlaqədardır ().

153 nəfər üzərində aparılan bir araşdırmada bitki qidalarının daha yüksək qəbulu ilə nəcisdə qısa zəncirli yağ turşularının artması arasında müsbət əlaqələr aşkar edilmişdir (7).

Bununla birlikdə, yediyiniz lif miqdarı və növü bağırsaqdakı bakteriyaların tərkibinə təsir göstərir və bu da qısa zəncirli yağ turşularının istehsalına təsir göstərir ().

Məsələn, araşdırmalar daha çox lif yeməyin butirat istehsalını artırdığını, lif qəbulunuzu azaltdığınızda istehsalın azaldığını göstərdi ().

Aşağıdakı lif növləri kolonda qısa zəncirli yağ turşuları (,) istehsalı üçün ən yaxşısıdır:

• İnulin: İnsulini enginar, sarımsaq, pırasa, soğan, buğda, çovdar və qulançardan əldə edə bilərsiniz.
• Fructooligosaccharides (FOS): FOS, banan, soğan, sarımsaq və qulançar da daxil olmaqla müxtəlif meyvə və tərəvəzlərdə olur.
• Davamlı nişasta: Bişmiş və sonra soyudulmuş taxıl, arpa, düyü, lobya, yaşıl banan, baklagiller və kartofdan davamlı nişasta əldə edə bilərsiniz.
• Pektin: Yaxşı pektin mənbələri arasında alma, ərik, yerkökü, portağal və başqaları var.
• Arabinoksilan: Arabinoksilan taxıl taxıllarında olur. Məsələn, buğda kəpəyində ən çox yayılmış lifdir və ümumi lif tərkibinin təxminən 70% -ni təşkil edir.
• Guar saqqızı: Guar saqqızı baklagiller olan guar fasulyesinden çıxarıla bilər.

Bəzi pendir, kərə yağı və inək südü növləri də az miqdarda butirat ehtiva edir.

Meyvə, tərəvəz, baklagiller və dənli bitkilər kimi yüksək lifli qidalar, qısa zəncirli yağ turşularının istehsalını təşviq edir.

Qısa zəncirli yağ turşuları və həzm xəstəlikləri

Qısa zəncirli yağ turşuları bəzi həzm xəstəliklərinə qarşı faydalı ola bilər.

Məsələn, butirat bağırsaqda iltihab əleyhinə təsir göstərir ().

İshal

Bağırsaq bakteriyalarınız davamlı nişasta və pektini qısa zəncirli yağ turşularına çevirir və bunları yeməyin uşaqlarda ishalı azaltdığı göstərilmişdir (,).

İltihablı bağırsaq xəstəliyi

Ülseratif kolit və Crohn xəstəliyi iki əsas iltihablı bağırsaq xəstəliyidir (IBD). Hər ikisi də xroniki bağırsaq iltihabı ilə xarakterizə olunur.

İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərindən ötəri, bu iki vəziyyətin müalicəsi üçün butirat istifadə edilmişdir.

Siçanlar üzərində aparılan araşdırmalar, butirat əlavələrinin bağırsaq iltihabını azaltdığını və asetat əlavələrinin də oxşar faydaları olduğunu göstərdi. Əlavə olaraq, qısa zəncirli yağ turşularının səviyyələrinin pisləşən ülseratif kolitlə əlaqəli olduğu (,).

İnsan tədqiqatları, qısa zəncirli yağ turşularının, xüsusən də butiratın ülseratif kolit və Crohn xəstəliyinin (,,,) əlamətlərini yaxşılaşdırdığını göstərir.

Ülseratif koliti olan 22 xəstəni əhatə edən bir araşdırma, 3 ay ərzində hər gün 60 qram yulaf kəpəyi istehlakının simptomların yaxşılaşdığını aşkar etdi ().

Başqa bir kiçik tədqiqat, butirat əlavələrinin Crohn xəstəliyi olan xəstələrin% 53-də klinik inkişaf və remissiya ilə nəticələndiyini aşkar etdi ().

Ülseratif kolit xəstələri üçün 6 həftə ərzində gündə iki dəfə qısa zəncirli yağ turşularının bir lavmanı simptomları% 13 azaltmağa kömək etdi ().

Qısa zəncirli yağ turşuları ishalı azalda bilər və iltihablı bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində kömək edə bilər.

Qısa Zəncirli Yağ Turşuları və Kolon Xərçəngi

Qısa zəncirli yağ turşuları, əsasən kolon xərçənginin (,,) bəzi xərçənglərin qarşısının alınmasında və müalicəsində əsas rol oynaya bilər.

Laboratoriya tədqiqatları göstərir ki, butirat kolon hüceyrələrinin sağlam olmasına kömək edir, şiş hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını alır və kolonda xərçəng hüceyrələrinin məhv edilməsini təşviq edir (,,,).

Lakin bunun arxasındakı mexanizm yaxşı anlaşılmamışdır (,,).

Bir sıra müşahidə tədqiqatları yüksək lifli pəhrizlər ilə kolon xərçəngi riskinin azalması arasında bir əlaqə olduğunu göstərir. Bir çox mütəxəssis, qısa zəncirli yağ turşularının istehsalının bunun üçün qismən məsuliyyət daşıdığını düşünür (,).

Bəzi heyvan tədqiqatları, yüksək lifli pəhrizlər və kolon xərçəngi riskinin azalması arasında pozitiv bir əlaqə olduğunu da bildirir (,).

Bir araşdırmada, bağırsaqlarında butirat istehsal edən bakteriyalar olan yüksək lifli bir diyetada olan siçanlar, bakteriyası olmayan siçanlardan% 75 daha az şiş çıxardı ().

Maraqlıdır ki, yalnız yüksək lifli pəhriz - butirat hazırlayan bakteriyalar olmadan - kolon xərçənginə qarşı qoruyucu təsir göstərməmişdir. Aşağı lifli bir pəhriz - hətta butirat istehsal edən bakteriyalarla birlikdə - da təsirsiz idi ().

Bu, xərçəng əleyhinə faydaların yalnız yüksək lifli bir pəhrizin bağırsaqdakı düzgün bakteriyalarla birləşdirildiyi zaman ortaya çıxdığını göstərir.

Ancaq insan araşdırmaları qarışıq nəticələr verir. Bəziləri yüksək lifli diyetalarla azalmış xərçəng riski arasındakı əlaqəni göstərir, bəziləri isə heç bir əlaqə tapa bilmir (,,,).

Yenə də bu işlər bağırsaq bakteriyalarına baxmadı və bağırsaq bakteriyalarındakı fərdi fərqlər rol oynaya bilər.

Qısa zəncirli yağ turşularının heyvan və laboratoriya işlərində kolon xərçəngindən qoruduğu göstərilmişdir. Bununla birlikdə, daha çox araşdırma tələb olunur.

Qısa Zəncirli Yağ Turşuları və Diabet

Dəlillərin nəzərdən keçirilməsi, butiratın həm heyvanlarda, həm də tip 2 diabetli insanlarda müsbət təsir göstərə biləcəyini bildirdi ().

Eyni araşdırmada diabet xəstələrində bağırsaq mikroorqanizmlərində bir dengesizlik olduğu ortaya çıxdı (,).

Qısa zəncirli yağ turşularının qaraciyərdə və əzələ toxumasında ferment aktivliyini artırdığı və qan şəkərinə daha yaxşı nəzarət etdiyi (,,) göstərilmişdir.

Heyvan tədqiqatlarında asetat və propionat əlavələri diabetik siçanlarda və normal siçovullarda qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdırdı (,,).

Bununla birlikdə insanları əhatə edən daha az araşdırma var və nəticələr qarışıqdır.

Bir tədqiqatda propionat əlavələrinin qan şəkəri səviyyəsini azaltdığı, digər bir araşdırmada isə qısa zəncirli yağ turşusu əlavələrinin sağlam insanlarda qan şəkəri nəzarətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərmədiyi aşkar edilmişdir (,).

Bir sıra insan tədqiqatları fermentləşdirilmiş liflə inkişaf etmiş qan şəkəri nəzarəti və insulinə həssaslıq (,) arasındakı əlaqələri də bildirmişdir.

Ancaq bu təsir ümumiyyətlə yalnız kilolu və ya insulinə davamlı olan insanlarda görülür, sağlam insanlarda deyil (,,).

Qısa zəncirli yağ turşularının, şəkərli diabet və ya insulinə davamlı insanlar üçün qan şəkəri səviyyəsini tənzimləməyə kömək etdiyi görünür.

Qısa Zəncirli Yağ Turşuları və Arıqlama

Bağırsaqdakı mikroorqanizmlərin tərkibi qida emiliminə və enerji tənzimlənməsinə təsir göstərə bilər, beləliklə piylənmənin inkişafına təsir göstərir (,).

Tədqiqatlar göstərir ki, qısa zəncirli yağ turşuları, yağ yandırmağı artıraraq və yağ ehtiyatını azaldaraq yağ mübadiləsini də tənzimləyir ().

Bu meydana gəldikdə, qandakı sərbəst yağ turşularının miqdarı azalır və bu da kilo almağa (,,,) qarşı qorunmağa kömək edə bilər.

Bir neçə heyvan araşdırması bu təsiri araşdırdı. Butiratla 5 həftəlik bir müalicədən sonra kök obuslar, orijinal bədən çəkilərinin 10,2% -ni itirdilər və bədən yağları 10% azaldı. Siçovullarda asetat əlavələri yağ ehtiyatını azaldır (,).

Bununla birlikdə, qısa zəncirli yağ turşularını kilo itkisi ilə əlaqələndirən dəlillər əsasən heyvan və sınaq borusu araşdırmalarına əsaslanır.

Heyvan və sınaq borusu tədqiqatları qısa zəncirli yağ turşularının piylənmənin qarşısını almağa və müalicəyə kömək edə biləcəyini göstərir. Ancaq insan araşdırmalarına ehtiyac var.

Qısa Zəncirli Yağ Turşuları və Ürək Sağlamlığı

Bir çox müşahidə araşdırması yüksək lifli pəhrizləri ürək xəstəliklərinin azalması ilə əlaqələndirmişdir.

Bununla birlikdə, bu birləşmənin gücü çox vaxt lif növünə və mənbəyinə () bağlıdır.

İnsanlarda lif qəbulu da azalmış iltihabla əlaqələndirilmişdir ().

Lifin ürək xəstəlikləri riskini azaltmasının səbəblərindən biri də yoğun bağırsaqdakı qısa zəncirli yağ turşularının istehsalına bağlı ola bilər (,,).

Həm heyvanlarda, həm də insanlarda aparılan araşdırmalar qısa zəncirli yağ turşularının xolesterol səviyyələrini (,,,,) azaltdığını bildirdi.

Butiratın xolesterol istehsal edən əsas genlərlə qarşılıqlı əlaqədə olduğu, ehtimal ki xolesterol istehsalını azaltdığı düşünülür ().

Məsələn, propionat əlavələri verilən siçovulların qaraciyərində xolesterol istehsalı azalmışdır. Sirkə turşusu siçovullarda xolesterol səviyyəsini də azaltdı (,,).

Eyni təsir obez insanlarda da müşahidə edildi, çünki sirkədəki asetat qan dövranındakı artıq xolesterol miqdarını azaltdı ().

Qısa zəncirli yağ turşuları iltihabı azaldaraq xolesterol istehsalını maneə törətməklə ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər.

Əlavə etməlisiniz?

Qısa zəncirli yağ turşusu əlavələrinə ən çox butirik turşu duzları kimi rast gəlinir.

Bunlara ümumiyyətlə sodyum, kalium, kalsium və ya maqnezium butirat deyilir. Onlayn və ya reseptsiz satılanlar asanlıqla əldə edilir.

Bununla birlikdə, əlavələr qısa zəncirli yağ turşularının səviyyəsini artırmağın ən yaxşı yolu olmaya bilər. Butirat əlavələri, kolonaya çatmadan, ümumiyyətlə nazik bağırsaqda əmilir, yəni kolon hüceyrələri üçün bütün faydaları itiriləcəkdir.

Əlavə olaraq, qısa zəncirli yağ turşusu əlavələrinin effektivliyi barədə çox az elmi dəlil var.

Butirat, lifdən fermentasiya edildikdə ən yaxşı yoğun bağırsağa çatır. Buna görə də, pəhrizinizdə yüksək lifli qidaların miqdarını artırmaq, qısa zəncirli yağ turşusu səviyyələrini yaxşılaşdırmağın çox yaxşı bir yoludur.

Yüksək lifli qidalar yemək, qısa zəncirli yağ turşusu səviyyəsini artırmağın ən yaxşı yoludur, çünki əlavələr yoğun bağırsağa çatmadan əmilir.

Ev mesajını alın

İltihab əleyhinə və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə qısa zəncirli yağ turşularının bədəninizə geniş təsirli təsir göstərməsi ehtimalı yüksəkdir.

Bir şey dəqiqdir: dost bağırsaq bakteriyalarınıza baxmaq bir çox sağlamlığa fayda gətirə bilər.

Bağırsağınızdakı yaxşı bakteriyaları qidalandırmanın ən yaxşı yolu, fermentləşdirilə bilən liflə zəngin qidalar yeməkdir.