Sesame yağının 10 Elmə söykənən faydaları

MəZmun

• 1. Antioksidanlarda yüksəkdir
• 2. Güclü antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir
• 3. Qəlbi üçün xeyirlidir
• 4. Qan şəkərini idarə etməyə kömək edə bilər
• 5. Artrit müalicəsinə kömək edə bilər
• 6. Yaraların və yanıqların sağalmasına kömək edə bilər
• 7. UB şüalarından qoruya bilər
• 8–10. Digər potensial faydalar
• Bunu diyetinizə əlavə etməyin asan yolları
• Alt xətt

Küncüt bitkisinin qidalandırıcı keyfiyyətləri bəzilərinə öz yağını "Yağlı toxumların kraliçası" adlandırmağa ruhlandırdı (1).

Olanlara aiddir Pedaliaceae ailəsi, yeməli toxumları üçün yığılan bir qrup bitkinin elmi adıdır Sesamum indicum.

Küncüt yağı xam, preslənmiş küncüt toxumundan hazırlanır və kulinariya, dərman və kosmetik istifadəyə malikdir (1).

Bu yazıda küncüt yağının elmi dəstəklədiyi 10 faydası sadalanmışdır.

1. Antioksidanlarda yüksəkdir

Küncüt yağı sağlamlığınıza güclü təsir göstərə bilən iki antioksidan olan sesamol və sesaminol ehtiva edir (2).

Antioksidanlar sərbəst radikalların yaratdığı hüceyrə ziyanını azaltmağa kömək edən maddələrdir. Hüceyrələrinizdə sərbəst radikalların yığılması iltihaba və xəstəliyə səbəb ola bilər (3).

Siçovullarda bir aylıq bir araşdırma, ürək hüceyrələrinin zədələnməsindən qorunan küncüt yağı əlavələrinin alındığını tapdı (4).

Eyni araşdırmada, gündə bir funt başına təxminən 2 və ya 5 ml küncüt yağı (1 kq üçün 5 və ya 10 ml) bədən çəkisi (4) alan siçovullarda antioksidant aktivlik artdı.

Küncüt yağı topik istifadə edildikdə oxşar təsir göstərə bilər. Siçovullarda aparılan bir araşdırma, ksantin oksidazı və sərbəst radikallar istehsal edən azot oksidi kimi birləşmələri inhibə edərək hüceyrə ziyanını azalda biləcəyini göstərdi (5).

Xülasə Küncüt yağı sağlamlığınıza xeyir verə biləcək antioksidanlarla zəngindir.

2. Güclü antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir

Xroniki iltihab zərərli ola bilər və xəstəliyə səbəb ola bilər, buna görə onu mümkün qədər məhdudlaşdırmaq vacibdir (6).

Ənənəvi Tayvan dərmanı iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə uzun müddət küncüt yağı istifadə edərək, iltihabı, diş ağrılarını və qırıqları müalicə edir (7).

Bu yaxınlarda heyvan və test borusu tədqiqatları küncüt yağının iltihabı azalda biləcəyini, bunun əsas sağlamlıq faydalarından biri ola biləcəyini göstərdi.

Məsələn, test borusu tədqiqatları küncüt yağının azot oksidi istehsalı kimi iltihab markerlərini azaldıb (1, 7, 8).

Bununla birlikdə insanlarda daha çox araşdırma lazımdır.

Xülasə Heyvan və test borusu tədqiqatları küncüt yağının iltihabı azalda biləcəyini göstərir. Bununla birlikdə insanlarda daha çox araşdırma lazımdır.

3. Qəlbi üçün xeyirlidir

Yaxşı qurulmuş bir araşdırma orqanı, doymamış yağlarla zəngin bir diyetin ürək sağlamlığı üçün yaxşı olduğunu göstərir (9, 10).

Küncüt yağı 82% doymamış yağ turşularından ibarətdir (11).

Xüsusilə omega-6 yağ turşuları ilə zəngindir. Omega-6 yağ turşuları diyetiniz üçün vacib olan və ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayan doymuş yağ növüdür (12).

Siçovullarda aparılan tədqiqatlar küncüt yağının ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa və arteriyalarınızda lövhə inkişafını ləngitməyə kömək edə biləcəyini göstərir (1).

Əslində, doymuş yağlarda yağların əvəzinə istifadə edildikdə xolesterol səviyyənizi aşağı sala bilər.

48 yetkinlərdə 1 aylıq bir araşdırma, gündə 4 yemək qaşığı (59 ml) küncüt yağı istehlak edənlərin, zeytun yağı (13) ilə müqayisədə LDL (pis) xolesterol və trigliseridlərdə daha çox azalma olduğunu tapdı.

Xülasə Küncüt yağı ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azalda bilən, doymamış yağlarla zəngin olan sağlam bir yağdır.

4. Qan şəkərini idarə etməyə kömək edə bilər

Küncüt yağı, şəkərli diabet xəstələri üçün xüsusilə vacib olan sağlam qan şəkərinin tənzimlənməsini dəstəkləyə bilər.

Bir tədqiqat göstərir ki, şəkərli diabetli siçovulların 6% susam yağı pəhrizinə 42 gün qoyulması, yağla qidalanmayan siçovullarla müqayisədə qan şəkərində əhəmiyyətli dərəcədə azalma ilə nəticələnmişdir (14).

Küncüt yağı hətta uzun müddətli qan şəkərinin tənzimlənməsində də rol oynaya bilər.

2 tip diabetli 46 böyüklərdə aparılan bir araşdırmada, 90 gün ərzində susam yağının alınması plasebo qrupu ilə müqayisədə oruc qan şəkərinin və hemoglobinin A1c (HbA1c) səviyyəsini xeyli azaldıb. HbA1c səviyyəsi uzun müddətli qan şəkərinə nəzarətin bir göstəricisidir (15).

Xülasə Küncüt yağı istehlak etmək qan şəkərinin səviyyəsini, xüsusilə şəkərli diabet xəstələri üçün tənzimləməyə kömək edə bilər.

5. Artrit müalicəsinə kömək edə bilər

Osteoartrit əhalinin təxminən 15% -nə təsir göstərir və ümumi ağrıların səbəbidir (16).

Bir neçə gəmirici tədqiqatı küncüt yağını artritin yaxşılaşdırılması ilə əlaqələndirdi (17, 18, 19, 20).

28 günlük bir araşdırmada, tədqiqatçılar siçovullara gündəlik bədən funtuna 0,5 ml (hər kq üçün 1 ml) dozada yağ verdilər. Siçovullar birgə ağrı (16) kimi oksidləşdirici stres və artrit simptomlarının azalmış işarələrini yaşayıblar.

Heyvan araşdırmaları küncüt yağının artritdən xilas olmasını təklif etdiyini göstərsə də, insanlarda araşdırma tələb olunur.

Xülasə Küncüt yağı artrit əlamətlərini yaxşılaşdıra bilər, ancaq araşdırma bu anda heyvan araşdırmaları ilə məhdudlaşır.

6. Yaraların və yanıqların sağalmasına kömək edə bilər

Küncüt yağı sağlamlığa faydası üçün istehlak edilə bilsə də, yara və yanıq üçün topik olaraq da istifadə edilə bilər.

Ozon, tibbi olaraq istifadə edilə bilən təbii bir qazdır. Klinik istifadəsi 1914-cü ilə aiddir. Birinci Dünya müharibəsi zamanı infeksiyaların müalicəsində istifadə edildiyi zaman onlara əlavə edilmiş ozon olan yağlar - ozonated yağ kimi tanınan yağlar, müxtəlif dəri vəziyyətlərini müalicə etmək üçün aktual olaraq istifadə olunur (21).

Bir siçovul tədqiqatında, ozonated küncüt yağı ilə topikal müalicə yara toxumasında daha yüksək kollagen səviyyəsi ilə əlaqələndirildi. Kollagen yara müalicəsi üçün lazım olan bir struktur zülaldır (21).

Digər tədqiqatlar küncüt yağı ilə topikal müalicənin siçanlarda yanma və yara müalicəsi vaxtını azaltdığını sübut etdi, baxmayaraq ki, bu sahədə insan araşdırması olmur (22, 23).

Yağın yara və yanıqların sağalmasını sürətləndirmək qabiliyyəti, ehtimal ki, antioksidan və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərinə aid edilə bilər (24).

Xülasə Küncüt yağı yara və yanıqları sağaltmağa kömək edə biləcək təbii bir məhsuldur. Ancaq araşdırma gəmirici tədqiqatlarla məhdudlaşır və insanlarda daha çox araşdırma tələb olunur.

7. UB şüalarından qoruya bilər

Bəzi araşdırmalar göstərir ki, küncüt yağı dərinizə zərər verə bilən UB şüalarının zərərindən qoruya bilər. Bu təsir, ehtimal ki, yüksək antioksidan tərkibinə görə (25).

Əslində, UB şüalarının 30% -nə müqavimət göstərmək qabiliyyətinə malikdir, hindistan cevizi, fıstıq və zeytun yağları kimi bir çox yağ isə yalnız 20% -ə qarşı çıxa bilər (25).

Bir sıra mənbələr küncüt yağının yaxşı təbii günəş kremi ola biləcəyini və təbii bir SPF olduğunu iddia edir.Ancaq günəşin güclü şüalarından qorunmaq üçün onun effektivliyi ilə bağlı məhdud tədqiqatlar mövcuddur, buna görə də günəşdən qoruyucu vasitələrdən istifadə etmək yaxşıdır.

Xülasə Küncüt yağı UB şüalarını dəf etmək üçün bir sıra qabiliyyətə malik olsa da, effektivliyini dəstəkləyən məhdud bir dəlil var. Günəşdən qoruyan kremlərdən istifadə etmək hələ yaxşıdır.

8–10. Digər potensial faydalar

Tədqiqat məhdud olsa da, bəzi dəlillər küncüt yağının aşağıdakı üstünlükləri təklif edə biləcəyini göstərir.

1. Yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər. Bir araşdırma, bir platsebo müalicəsi ilə müqayisədə 2 həftəlik yeddi, 30 dəqiqəlik sessiyalar zamanı 20 iştirakçının alnına susam yağının damlamasının yuxu və həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırdığını göstərdi.
2. Topikal tətbiq ağrıları rahatlaşdıra bilər. Bəzi tədqiqatlar küncüt yağı ilə masajın qol və ayaq ağrısını azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərdi (7, 27).
3. Saç sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Bu yağdakı birləşmələr saç parıltısını və gücünü artıra bilər. Səkkiz həftəlik bir araşdırma, gündəlik sesamin və E vitamini tərkibli əlavələrin alınaraq saç gücünü və parıltısını artırdı (28).
Xülasə Daha geniş araşdırma tələb olunsa da, küncüt yağı yuxunu yaxşılaşdıra bilər, saç sağlamlığını artırır və topik olaraq istifadə edildikdə ağrıdan azad olur.

Bunu diyetinizə əlavə etməyin asan yolları

Küncüt yağı çeşidli yeməklərə ləzzətli və qozlu bir ləzzət əlavə edir. Asiya və Orta Şərq mətbəxində məşhur bir tərkib hissəsidir.

Bu yağın bir neçə çeşidi var, hər biri bir az fərqli ləzzət və ətir təqdim edir.

Təmizlənməmiş küncüt yüngül rəngdədir, qozlu bir ləzzət verir və aşağı və orta istilikdə bişirərkən ən yaxşı istifadə olunur. Daha çox işlənmiş zərif susam yağı, neytral ləzzətə malikdir və dərin və ya qarışdırmaq üçün ən yaxşısıdır.

Tostlanmış küncüt yağı dərin qəhvəyi rəngə və zərif bir ləzzətə malikdir, bu da sarğı və marinadlara ən uyğun gəlir.

Budur diyetinizə küncüt yağı əlavə edə biləcəyiniz asan yeməklər:

• qarışdırmaq
• küncüt əriştə
• ət və ya balıq üçün marinadlar
• vinaigrettes
• souslar və ya diblər

Çox güman ki, yerli baqqal mağazanızdan küncüt yağını tapa bilərsiniz və ya onlayn satın ala bilərsiniz.

Xülasə Bir çox resept küncüt yağı çağırır və bu yağın müxtəlif növləri müxtəlif yemək ehtiyacları üçün istifadə edilə bilər.

Alt xətt

Küncüt yağı, diyetinizə əlavə etmək üçün ləzzətli və sağlam bir yağdır.

Antioksidan tərkibi və iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri sayəsində ürəyinizə, oynaqlarınıza, dərinizə, saçınıza və daha çox şeyə faydalana bilər. Bununla birlikdə, bu potensial təsirləri araşdırmaq üçün insanlarda daha çox araşdırma tələb olunur.

Küncüt yağının reseptlərə əlavə edilməsi və balanslı bir pəhrizin bir hissəsi olaraq istehlak edərək potensial faydalarından faydalana bilərsiniz.