Mango dərisini yeyə bilərsinizmi?

MəZmun

• Qidalar və bitki birləşmələri müxtəlif üstünlüklər təklif edə bilər
• Mango dərisini yeməyin potensial çatışmazlıqları
• Allergik reaksiya verə bilər
• Pestisid qalığı ola bilər
• Xoşagəlməz bir toxuma və dad var
• Yemək lazımdır?
• Bunu necə yemək olar
• Alt xətt

Meyvə və tərəvəzlərin dərisi, qabığı və ya qabığı içəridə daha yumşaq, daha zərif ət üçün qoruyucu bir örtük rolunu oynayır.

Çox vaxt atılsa da, bu qabıqların əksəriyyəti yeməli və lif, vitaminlər, minerallar və güclü bitki birləşmələri kimi qidalarla doludur.

Mango məşhur bir meyvədir, yeməkləri əvvəl dərisi tez-tez çıxarılır və atılır.

Bəzi insanlar, yüksək qidalı olan mango dərisinin atılmaq əvəzinə istehlak edilməli olduğunu iddia edirlər.

Bu məqalədə mango dərisini yeməyin dəyəri araşdırılır.

Qidalar və bitki birləşmələri müxtəlif üstünlüklər təklif edə bilər

Mango (Mangifera indica) şirin dadı və yüksək qida tərkibi ilə qeyd olunan tropik bir meyvədir.

Meyvə tam yetişənə qədər xarici dəri və ya qabıq yaşıl olur.

Yetişdikdə, dəri, manqonun növündən asılı olaraq sarı, qırmızı və ya narıncı rənglərə çevrilir.

Mangonun qidalanma faydaları yaxşı qurulmuşdur. Mükəmməl bir lif mənbəyi, A, C, E və B6 vitaminləri, həmçinin kalium və mis minerallarıdır (1).

Mangos, həmçinin müxtəlif bitki birləşmələrini, o cümlədən polifenol və karotenoid antioksidanları ehtiva edir.

Mango meyvəsinin əti kimi, dəri də çox qidalıdır.

Tədqiqatlar göstərir ki, manqo dərisi polifenollar, karotenoidlər, pəhriz lifi, C vitamini, E vitamini və müxtəlif faydalı bitki birləşmələri ilə yüklənir (2).

C vitamini, polifenollar və karotenoidlərdən yüksək pəhriz istehlak edən insanlarda ürək xəstəlikləri, müəyyən xərçəng və bilişsel tənəzzül riski daha azdır (3, 4, 5, 6, 7).

Bir test borusu araşdırması mango dəri ekstraktının mango əti ekstraktından (8) daha güclü antioksidan və antikanser xüsusiyyət nümayiş etdirdiyini tapdı.

Bundan əlavə, bu şirin meyvələrin dərilərində triterpenlər və triterpenoidlər yüksəkdir - antikanser və antidiyabetik keyfiyyətləri nümayiş etdirən birləşmələr (9, 10).

Dəridə həmçinin həzm sağlamlığı və aclığı tənzimləmək üçün vacib olan lif ilə doludur.

Əslində, lif mango qabığının ümumi çəkisinin 45-78% -ni təşkil edir (11).

Xülasə Mango dəriləri olduqca qidalı və xəstəliklərə qarşı antioksidanlar, vitaminlər və lif ilə doludur.

Mango dərisini yeməyin potensial çatışmazlıqları

Mango dərisi xeyli miqdarda qida maddəsi ilə zəngin olsa da, risk daşıyır.

Allergik reaksiya verə bilər

Mango dərisində zəhər püskürtməsi və zəhər palıdında olan üzvi kimyəvi maddələrin bir kokteyli olan Urusiol (12) var.

Urushiol, bəzi insanlarda, xüsusən də ivəngi və digər urusiol ağır bitkilərin zəhərlənməsinə həssaslığı olan insanlarda allergik reaksiyanı təşviq edə bilər.

Unutmayın ki, manqo dərisini istehlak etmək, qaşınan döküntü və dərinizin şişməsinə səbəb ola bilər (13).

Pestisid qalığı ola bilər

Bir çox meyvə və tərəvəz bakterial infeksiya və bitkilərə zərər verə biləcək həşəratlarla mübarizə aparmaq üçün pestisidlərlə müalicə olunur (14).

Manqonun dərisini soymaq bu potensial zərərli kimyəvi maddələrin istehlakını azaldaraq, dərini yemək istehlakı artırır (15).

Tədqiqat pestisidlərin endokrin sisteminin pozulması, reproduktiv problemlər və müəyyən xərçəng riskinin artması kimi mənfi sağlamlıq təsirləri ilə əlaqələndirir (16).

Unutmayın ki, bu təsirlər ilk növbədə meyvə dərisini yeyən az miqdarda deyil, yüksək, müntəzəm pestisidlərə məruz qalma ilə əlaqələndirilir.

Xoşagəlməz bir toxuma və dad var

Mango meyvəsi şirin, yumşaq və yeməyə xoş olsa da, manqonun dərisinin tərkibi və dadı xoşagəlməz görünə bilər.

Nisbətən qalın, çeynəmək çətin və dadında biraz acıdır.

Qidalanma faydalarına baxmayaraq, mango dərisinin lifli toxuması və xoşagəlməz dadı sizi söndürə bilər.

Xülasə Mango dərisində allergiol reaksiyalarına səbəb ola biləcək birləşmələrin qarışığı olan urioliol var. Dərinin də xoşagəlməz bir dadı var və pestisidləri saxlaya bilər.

Yemək lazımdır?

Bu manqonun dərisi yeməli və vacib qidalarla dolu və güclü bitki birləşmələri qurulmuşdur.

Bununla birlikdə, potensial faydaların yuxarıda göstərilən çatışmazlıqlar, məsələn, sərt toxuması, acı dadı və potensial pestisid qalığı və ya allergik reaksiyalardan üstün olub olmadığını düşünə bilərsiniz.

Həqiqətdə, manqo dərisindəki eyni qida maddələri bir çox digər meyvə və tərəvəzdə mövcuddur, buna görə də sağlamlığına fayda gətirmək üçün mango dərisinin xoşagəlməz dadına dözmək lazım deyil.

Xülasə Çox sayda müxtəlif meyvə və tərəvəz istehlak etmək, manqonun dərisini yeməklə eyni qidalanma fayda verə bilər.

Bunu necə yemək olar

Mango dərisini sınamaq istəyirsinizsə, onu yeməyin bir neçə yolu var.

Ən asan yol, mangoları alma, armud və ya şaftalı yediyiniz kimi, dərini çıxarmadan meyvəyə tökməkdir.

Biraz acı dadı maska ​​etmək üçün dərinizdəki mango dilimlərini ən sevdiyiniz sümüyə atmağa çalışın. Mango dərisini digər dadlı maddələrlə qarışdırmaq, onu daha dadlı etmək üçün əla bir yoldur.

Dilimlənmiş və ya hamısını yeyəndən asılı olmayaraq dərini su ilə və ya pestisid qalıqlarını çıxarmaq üçün meyvə və tərəvəz təmizləyicisi ilə yuyun.

Xülasə Dərini çıxarmadan meyvəyə bükərək, bir alma kimi manqo yeməyə cəhd edə bilərsiniz. Dərinin acı dadını maskalamaq istəsəniz, hörülməmiş mango dilimlərini sevdiyiniz hamarlığa qarışdırmağa çalışın. Hər zaman manqonunuzu yaxşıca yuyduğunuzdan əmin olun.

Alt xətt

Mango dərisi yeməli və vitaminlər, lif və antioksidanlar kimi qidalarla doludur.

Sağlamlıq üçün fayda verə bilsə də, xoşagəlməz bir dadı var, pestisid qalıqlarını qoruya bilər və allergik reaksiyalara səbəb ola biləcək birləşmələri ehtiva edir.

Mango dərisini yemək əksər insanlar üçün təhlükəsiz olsa da, lazımsızdır.

Sadəcə bütün qidalarda yüksək miqdarda bir pəhriz istehlak etmək, o cümlədən təzə, rəngli məhsullar - vücudunuzu lazım olan bütün qidalarla təmin edəcəkdir.