Əla tutmaq

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Balığın sizin üçün çox faydalı olduğunu və tərkibindəki sağlam birləşmələr olan omeqa-3 yağ turşularının əsəbiləşdiyini artıq bilirsiniz. Amma bilirsən niyə? Omega-3'lərin etdikləri budur:

* Ürək xəstəliyi riskini azaldır. Bu heyrətamiz kiçik çoxlu doymamış yağ turşuları qanın viskozitesini azaldır, laxtalanma ehtimalını azaldır və beləliklə ani ölüm riskini azaldır. Onlar həmçinin lipid (qan-yağ) səviyyələrini aşağı salırlar.

* Ürəyin əzələ hüceyrələrini sabitləşdirərək həyatı təhdid edən aritmiyaların (ürək ritmində fasilələr) qarşısını almağa kömək edin.

* Sərtliyi və oynaq iltihabını azaldaraq romatoid artrit ağrısını azaldır.

* Əhval-ruhiyyəni yüksəltməklə depressiya ilə mübarizə aparın. Beyin hüceyrələrinin ətrafındakı yağlı membranların maye olmasına kömək edir, bu da mesajların ötürülməsini asanlaşdırır (əhval-ruhiyyəni tənzimləyən kimyəvi maddə olan serotonin tərəfindən tetiklenenlər də daxil olmaqla).

Balıq ən yaxşı omeqa-3s mənbəyidir (xüsusən yağlı balıqlar, məsələn, Atlantik və çorbalı somon, uskumru, mavi balıq, halibut, siyənək, orkinos, sardalya və zolaqlı bas), lakin yarpaqlı göyərti, qoz-fındıq, kanola və soya yağı, tofu və kətan toxumu az miqdarda omeqa-3 təmin edir. (Kabuklu balıqlar az miqdarda təklif edir, üstəgəl bütün xərçəngkimilər növləri bədənin hər bir orqanında düzgün vitamin mübadiləsini və ferment aktivliyini təmin edən bir mineral olan sinklə doludur.) Həftədə yeddi ilə 10 unsiya balıq (2-3 porsiya) yaxşı sağlamlıq mükafatları əldə etmək üçün kifayətdir. Bu qidalı, düzəldilməsi asan balıq yeməkləri ilə həftədə bir neçə gecə "balıq tutacaqsınız".

Balıq çubuqları

Bu sadə balıq marinadlarını bir araya gətirin və dodaqlarınızı yalamağa başlayın.

Yüngül balıqlar üçün (məsələn, kambala, qırmızı balığı, levrek, alabalıq)

* Kəklikotu ilə Ağ Şərab: 1/2 fincan quru ağ şərab, 1 xörək qaşığı süzülmüş capers, 1 çay qaşığı doğranmış kəklikotu.

Möhkəm ətli balıqlar üçün (orkinos, qılınc balığı kimi)

* İstiot bibəri ilə soya: 1/3 fincan soya sousu, 2 çay qaşığı üç rəngli bibər, havan/havaneli və ya ağır qızardılmış tava ilə qırılmışdır.

* Bal-Dijon: 1/4 fincan su və ya ağ şərab, hər biri 2 xörək qaşığı bal və Dijon xardalı, 1 çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil (və ya 1/4 çay qaşığı qurudulmuş).

Karides üçün

* Ananas-Qəhvəyi Şəkər: 1/2 stəkan ananas suyu, 1/4 stəkan əzilmiş ananas (suda konservləşdirilmiş), 2 xörək qaşığı açıq qəhvəyi şəkər.

Kabuklu balıqlar üçün

* Kişniş-Əhəng: 1/3 fincan təzə əhəng suyu, 1 çay qaşığı yer keşniş, 1/2 çay qaşığı rəndələnmiş əhəng qabığı.

* Citrus-Chili: 1/2 fincan portağal suyu, 1 çay qaşığı hər bir bibər tozu və üyüdülmüş kimyon.

Üçün nəzərdən keçirin