Küflü pendir: xarab olub olmadığını necə bilmək olar

MəZmun

• Soyuducudan pendir yeyə biləcəyinizi necə bilmək olar
• Korlanmış pendir yeməmək üçün 3 tövsiyə
• Pendir necə daha uzun müddətə ediləcək
• Çürük pendir yeyirsinizsə nə olur

Küflü pendirin zədələnib yeyilmədiyini bilmək üçün ən yaxşı yol, toxumasının və ya ətrinin satın alındıqdan fərqli olub olmadığını yoxlamaqdır.

Səthində küf olan təzə, qaymaqlı, sürtgəcdən keçirilmiş və dilimlənmiş pendirlər halında, içəridən faydalanmaq çətindir, çünki göbələklər və bakteriyalar bu tip pendirin içərisinə sürətlə yayılır və buna görə də bütün pendirləri atmalısınız. Pendir. Parmesan və ya gouda kimi sərt və müalicə olunmuş pendirlərdə xarab olmuş səthi çıxarıb pendirin qalan hissəsini təhlükəsiz yeyə bilərsiniz, çünki bu pendir növləri daha az nəmə malikdir və mikroorqanizmlərin inkişafına mane olur, pendirin qalan hissəsini xarab etmir.

Korlanmış bir pendirin nümayəndə şəkli

Soyuducudan pendir yeyə biləcəyinizi necə bilmək olar

Kottec, qaymaqlı pendir, təzə Minas pendiri, kəsmik və ricotta, yüksək nəmli təzə və qaymaqlı pendirlərə nümunədir və aromadakı dəyişikliklər, yaşıllaşma və ya kalıbın olması kimi çürük əlamətləri olduqda dərhal atılmalıdır, çünki göbələklər və bakteriyalar bu cür pendirlə tez yayılır.

Mozzarella, xörək, İsveçrə, gouda, parmesan və provolone, daha az nəmlənmiş, daha qalıb və olgunlaşmış pendirlərə nümunədir, küf meydana çıxdıqdan sonra tamamilə çirklənməmişdir. Buna görə çirklənmiş hissə çıxarıldığı müddətdə istehlak edilə bilər. Çirklənmiş hissəni çıxararkən, pendir hələ də yaxşı görünsə də, ətrafından bir neçə santimetr daha çox çıxarın. Bu, toksinlərin tükənməsindən və ya hələ tam yayılmamış kiçik küf atışlarından qaçınır.

Rokfor, gorgonzola, kamembert və brie, müxtəlif növ göbələklərlə istehsal olunan mavi və ya yumşaq pendirlərdir. Buna görə də, bu növ pendirlərdə qəliblərin olması normaldır, lakin adi haldan fərqli görünürsə, xüsusən sona çatma tarixindən sonra istifadəsi məsləhət görülmür.

Korlanmış pendir yeməmək üçün 3 tövsiyə

Pendirin hələ də yemək üçün yaxşı olub olmadığını müəyyən etmək üçün vacibdir:

1. Müddəti bitmiş pendir yeməyin

İstifadə müddəti bitmiş pendir istehlak edilməməlidir, çünki istehsalçı artıq bu məhsulun təhlükəsiz istehlakından məsuliyyət daşımır. Buna görə pendir atın və pendir göründüyü kimi yaxşı olsa da yeməyin.

2. Aroma baxın

Ümumiyyətlə pendirlər çox güclü bir qoxusu olan Roquefort və Gorgonzola kimi xüsusi pendirlər xaricində yumşaq bir aroma sahibdir. Bu səbəbdən bir pendirin həmişəkindən çox fərqli bir qoxuya sahib olmasına həmişə şübhə edin. Bu baş verərsə, hətta bişmiş şəklində də istehlakdan çəkinin.

3. Görünüşünü və toxumasını yoxlayın

Görünüş və toxuma, pendir növünə görə çox dəyişən cəhətlərdir. Bu səbəbdən bəhs edilən pendirin normal xüsusiyyətlərini bilmək çox vacibdir. Şübhə halında, pendirin son istifadə müddəti içərisində necə olduğunu dəqiq bir şəkildə anlamaq üçün ixtisaslaşmış bir distribyutora və ya istehsalçıya müraciət edin: yumşaq və ya sərt, küf və ya küf olmadan, güclü və ya yumşaq bir qoxu ilə digər xüsusiyyətlər.

Pendir adətən olduğundan fərqli görünürsə, etibarlılıq müddəti daxilində olsa da onu atmaq məsləhətdir. Bu vəziyyətdə birbaşa distribyutora, məsələn supermarketlərə, istehsalçıya və ya istehlakçı hüquqlarından məsul orqana şikayət etmək mümkündür.

Fərqli pendir nümunəsi

Pendir necə daha uzun müddətə ediləcək

Pendiri qorumaq və daha uzun sürmək üçün hər cür pendir üçün ideal temperatur 5 ilə 10ºC arasındadır. Buna baxmayaraq, provolon və parmesan kimi bəzi pendirlər qapalı qablaşdırmada sərin yerdə saxlanıla bilər. Açıldıqdan sonra bütün pendirlər pendir istehsalçısı kimi soyuducunun içərisində təmiz, qapalı qablarda saxlanmalıdır. Bu, pendirin asanlıqla qurumasının və pisləşməsinin qarşısını alır.

Satın alma yerini və pendirin mənşəyini seçərkən soyuducunun açıq olduğundan əmin olun. İsti, havasız yerlərdə və çimərlikdə pendir almaqdan çəkinin, çünki uyğun olmayan yerlər pendiri uyğun olmayan temperaturda saxlaya və məhsulu xarab edə bilər.

Çürük pendir yeyirsinizsə nə olur

Qarın ağrısı, ishal və qusma çürük pendir yeyərkən baş verə biləcək simptomlardır. İnfeksiya və ya qida zəhərlənməsi ümumiyyətlə qida köhnəldikdə və ya lazımınca qorunmayanda baş verən qida yoluxucu xəstəliklərdir.

Bundan əlavə, narahatlıq tez-tez diqqətdən kənarda qalır və qida ilə əlaqəli deyil. Beləliklə, yalnız ən ağır hallar həkimlərə çatır və nadir hallarda ölümə səbəb olur. Çürük pendirlə çirkləndiyindən şübhələnirsinizsə, bol su içərək özünüzü nəmləndirin və dərhal xidmət stansiyasına müraciət edin. Paketi və ya yeyilmiş bir pendir götürmək tibbi diaqnozda kömək edə bilər.