Vegan Şokolad necə hazırlanır

MəZmun

• 1. Kakao yağı ilə Vegan Şokolad
• 2. Hindistancevizi yağı ilə Vegan Şokolad
• 3. Vegan Twix resepti

Vegan şokolad yalnız bitki mənşəli maddələrlə hazırlanır və normal olaraq süd və yağ kimi şokoladlarda istifadə olunan heyvan məhsulları daxil ola bilməz. Vejetaryen növləri arasındakı fərqi bilin.

1. Kakao yağı ilə Vegan Şokolad

Kakao yağı şokoladı kifayət qədər qaymaqlı edir və böyük supermarketlərdə və ya xüsusi xəmir dükanlarında tapa bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1/2 fincan kakao tozu
• 3 xörək qaşığı demerara şəkəri, agave və ya ksilitol tatlandırıcısı
• 1 stəkan doğranmış kakao yağı

Hazırlıq rejimi:

Kakao yağını xırda doğrayın və davamlı qarışdıraraq su banyosunda əridin. Kərə yağı əridildikdən sonra kakao və şəkər əlavə edib yaxşı qarışdırın. Qarışığın soyumasını gözləyin, dondurucuya aparıla bilən bir qaba tökün və sərtləşənə qədər orada saxlayın. Yaxşı bir seçim, şokoladı bir şokolad şəklində və ya buz şəklində buraxmaq üçün perqament kağızı ilə örtülmüş bir formada atmaqdır.

Resepti artırmaq üçün şokoladın içinə doğranmış qoz-fındıq və ya yer fıstığı əlavə edə bilərsiniz.

2. Hindistancevizi yağı ilə Vegan Şokolad

Kokos yağı supermarketlərdə asanlıqla tapılır və bu şokolad vasitəsilə pəhrizinizə yaxşı yağlar əlavə etmək üçün əla bir seçimdir. Ən yaxşı hindistan cevizi yağını bilin.

Tərkibi:

• ½ ərinmiş hindistan cevizi yağı
• ¼ fincan agave
• ¼ fincan kakao tozu
• İsteğe bağlı əlavələr: quru meyvələr, yer fıstığı, doğranmış qoz-fındıq

Hazırlıq rejimi:

Kakaonu dərin bir qabda süzün, kokos yağının yarısını əlavə edin və kakao yaxşı həll olunana qədər qarışdırın. Sonra tədricən agave və qalan kokos yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qarışığı silikon qəliblərə və ya perqament kağızı ilə örtülmüş daha böyük birinə köçürün və sərtləşdirmək üçün təxminən 30 dəqiqə dondurucuya qoyun.

3. Vegan Twix resepti

Tərkibi:

Biskvit

• 1/2 fincan qalın haddelenmiş yulaf
• 1/4 çay qaşığı duz
• 1/2 çay qaşığı vanil özü
• 4 çuxurlu medjool tarixi
• 1 1/2 xörək qaşığı su

Karamel

• 6 çuxurlu medjool tarixi
• 1/2 banan
• 1/2 xörək qaşığı hindistan cevizi şəkəri
• 1/4 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı chia
• 1 xörək qaşığı su

Şokolad

• 1 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi yağı
• 60 q tünd şokolad 80-100% (tərkibində süd olmadan)

Hazırlıq rejimi:
Yulafı prosessorda və ya qarışdırıcıda qalın bir un əmələ gələnə qədər əzin. Biskvitin qalan maddələrini əlavə edin və vahid bir pastaya çevrilənə qədər işləyin. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə qabına peçenye xəmirini nazik bir təbəqə meydana gətirənə qədər tökün və dondurucuya aparın.
Eyni prosessorda bütün karamel maddələrini əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Çərəz xəmirini dondurucudan çıxarın və karamellə örtün. Dondurucuya təxminən 4 saat qayıdın. Hər şokoladın istənilən ölçüsünə görə orta hissələrə ayırın və kəsin.
Şokoladı kokos yağı ilə ikiqat qazan içində əridin və dondurucudan çıxarılan Twix üzərinə şərbət tökün. Şokoladın sərtləşməsi üçün bir neçə dəqiqə yenidən dondurucuya aparın və tükənənə qədər soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın.