Kaju südünün 10 qidalanma və sağlamlığa faydaları

MəZmun

• 1. Qidalandırıcılarla yüklənmişdir
• 2. Ürək sağlamlığını artıra bilər
• 3. Göz Sağlamlığına faydalıdır
• 4. Qan Laxtalanmasına kömək edə bilər
• 5. Qan Şəkər Nəzarətini Artıra bilər
• 6. Dərinizə faydalıdır
• 7. Xərçəng əleyhinə təsirlər ola bilər
• 8. İmmunitet sağlamlığını artırır
• 9. Dəmir çatışmazlığı anemiyasını yaxşılaşdıra bilər
• 10. Pəhrizinizə asanlıqla əlavə olunur
• Kaju südü necə hazırlanır
• Aşağı xətt

Kaju südü, bütün kaju və sudan hazırlanan məşhur qeyri-adi bir içkidir.

Kremli, zəngin bir tutarlılığa malikdir və vitaminlər, minerallar, sağlam yağlar və digər faydalı bitki birləşmələri ilə yüklənir.

Şirniyyatsız və şirniyyatlı növlərdə mövcud olan kaju südü əksər reseptlərdə inək südünü əvəz edə bilər.

Toxunulmazlığı artırır və ürək, göz və dəri sağlamlığını yaxşılaşdırır.

Budur kaju südünün 10 qidalanma və sağlamlığa faydaları.

1. Qidalandırıcılarla yüklənmişdir

Kaju südü sağlam yağlar, zülal və müxtəlif vitaminlər və minerallar ehtiva edir.

Bu yüksək dərəcədə qidalandırıcı içki içərisindəki yağların çoxu ürək sağlamlığını artıran və digər faydalar verən doymamış yağ turşularından gəlir (1,).

Mağazada satılan növlər evdə hazırlanan versiyalardan fərqli olaraq müxtəlif miqdarda qida ola bilər.

Burada 1 fincan (240 ml) ev suyu və sudan hazırlanmış 1 unsiya (28 qram) anakardiya südü ilə 1 fincan (240 ml) şəkərsiz, ticari anakardiya südü () ilə müqayisə.

Qidalar	Evdə hazırlanmış kaju südü	Mağazadan alınan kaju südü
Kalori	160	25
Karbohidratlar	9 qram	1 qram
Zülal	5 qram	1 qramdan az
Yağ	14 qram	2 qram
Lif	1 qram	0 qram
Maqnezium	Gündəlik Dəyərin 20% -i (DV)	DV-nin% 0
Dəmir	DV-nin 10% -i	DV-nin 2% -i
Kalium	DV-nin 5% -i	DV-nin 1% -i
Kalsium	DV-nin 1% -i	DV-nin 45% -i
Vitamin D	DV-nin% 0	DV-nin 25% -i

* istehkam yolu ilə əlavə edilmiş bir qidayı göstərir.

Ticarət kaju südləri, adətən vitaminlər və minerallarla zənginləşdirilir və evdə hazırlanan versiyalarla müqayisədə daha çox miqdarda qida ehtiva edir.

Bununla birlikdə, ümumiyyətlə daha az yağ və protein təmin edirlər və lif daxil etmirlər. Bundan əlavə, mağazada satılan növlər yağlar, konservantlar və əlavə şəkərlərdən ibarət ola bilər.

Evdə hazırlanmış kaju südlərinin süzülməsinə ehtiyac yoxdur, bu da lif tərkibini artırır.

Sinir funksiyası, ürək sağlamlığı və qan təzyiqi tənzimlənməsi də daxil olmaqla bir çox bədən prosesi üçün həyati bir mineral olan maqneziumla doludurlar.

Bütün kaju südləri təbii olaraq laktozsuzdur və südün həzmində çətinlik çəkənlər üçün inək südünü əvəz edə bilər.

Evdə hazırlanan versiyalarda inək südündən daha az protein, kalsium və kalium var, lakin daha sağlam doymamış yağlar, dəmir və maqnezium ().

Xülasə Kaju südü doymamış yağlar, zülal, vitaminlər və minerallar daxil olmaqla qida ilə yüklənir. Evdə hazırlanan növlər ümumiyyətlə daha qidalı olur, lakin mağazada satılan növlər D vitamini və kalsiumla zənginləşdirilə bilər.

2. Ürək sağlamlığını artıra bilər

Tədqiqatlar anakardiya südünün ürək xəstəliyi riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirib.

Bu bitki əsaslı içki çox doymamış və çox doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Bu yağları daha az sağlam olanların yerinə istehlak etmək ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər ().

Kaju südündə kalium və maqnezium da var - ürək sağlamlığını artıran və ürək xəstəliklərinin qarşısını alan iki qida.

22 tədqiqatın icmalında, ən yüksək kalium qəbul edən insanlarda iflic riski% 24 az olmuşdur ().

Digər bir araşdırmada, yüksək maqnezium qəbulunun və bu mineralın yüksək qan səviyyələrinin diabet və yüksək qan təzyiqi də daxil olmaqla ürək xəstəlikləri risk faktorlarını azaltdığı qənaətinə gəlindi ().

Bununla birlikdə, mağazadan alınan kaju südü, ürək üçün faydalı doymamış yağlarda, həmçinin kalium və maqneziumda evdə hazırlanan növlərdən daha aşağı olur.

Xülasə Kaju südündə ürək üçün faydalı doymamış yağlar, kalium və maqnezium var - bunların hamısı ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

3. Göz Sağlamlığına faydalıdır

Kaju lutein və zeaxanthin antioksidanları ilə zəngindir ().

Bu birləşmələr sərbəst radikallar () adlandırılan qeyri-sabit molekulların gözlərinizə hüceyrə ziyanının qarşısını ala bilər.

Bir tədqiqat, lutein və zeaksantinin aşağı qan səviyyələri ilə zəif retina sağlamlığı arasında əhəmiyyətli bir əlaqə tapdı ().

Lutein və zeaxanthin ilə zəngin qidalar yemək, görmə itkisinə səbəb olan bir göz xəstəliyi olan yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) riskinizi azalda bilər.

Başqa bir araşdırma ən yüksək lutein və zeaxanthin qəbuluna sahib olan və bu antioksidanların ən yüksək proqnozlaşdırılan qan səviyyəsinə sahib olan insanların inkişaf etmiş AMD inkişaf etdirmə ehtimalının 40% az olduğunu göstərdi.

Lutein və zeaksantinin yüksək qan səviyyələri də yaşlı yetkinlərdə yaşa bağlı katarakt riskinin% 40 daha aşağı olması ilə əlaqələndirilmişdir ().

Kaju lutein və zeaksantin üçün yaxşı bir qaynaq olduğundan pəhrizinizə kaju südü əlavə etmək göz problemlərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Xülasə Kaju südü, retina zədələnməsini, yaşla əlaqəli makula dejenerasyonunu və katarakt riskini azalda biləcək antioksidanlar ehtiva edir.

4. Qan Laxtalanmasına kömək edə bilər

Kaju südü qan laxtalanması üçün vacib olan K vitamini ilə zəngindir (,, 16).

K vitamininin kifayət qədər olmaması həddindən artıq qanaxma ilə nəticələnə bilər.

Sağlam yetkinlərdə K vitamini çatışmazlığı çox nadir olsa da, iltihablı bağırsaq xəstəliyi (IBD) və digər malabsorbsiya problemləri olan insanların çatışmazlığı daha yüksəkdir (16,).

Kaju südü kimi K vitamini ilə zəngin qidalar istehlak etmək, bu zülalın kifayət qədər səviyyəsini saxlamağa kömək edə bilər.

Bununla birlikdə, artan pəhriz K vitamini qəbulu qan seyrək dərmanların təsirini azalda bilər ().

Qan azaldıcı dərmanlar qəbul edirsinizsə, pəhrizinizdə dəyişiklik etmədən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.

Xülasə Kaju südü qan laxtalanması üçün vacib bir qida olan K vitamini ilə zəngindir. Beləliklə, lazımi səviyyədə qalmağınıza kömək edə bilər. Əgər qan seyrəldən dərmanlardan istifadə edirsinizsə, K vitamini ilə zəngin qidaların qəbulunu artırmazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.

5. Qan Şəkər Nəzarətini Artıra bilər

Kaju südü içmək qan şəkəri nəzarətində kömək edə bilər - xüsusilə şəkərli diabet xəstələrində.

Kajuların tərkibində bədəninizdə qan şəkərinin düzgün idarə olunmasına kömək edə biləcək birləşmələr var.

Bir araşdırmada anakard turşusu adlanan kaju içərisində olan bir birləşmənin siçovul əzələ hüceyrələrində dövriyyədə olan qan şəkərinin tutulmasını stimullaşdırdığı aşkar edildi ().

Bənzər bir qoz-fındıqda anakardik turşu olan tədqiqatlar, qozun südündən çıxarışların tip 2 diabetli siçovullarda qan şəkər səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını aşkar etdi ().

Bundan əlavə, kaju südü laktozsuzdur və bu səbəbdən süddən daha az karbohidrat ehtiva edir. İnək südü əvəzinə istifadə şəkərli diabet xəstələrində qan şəkəri nəzarətində kömək edə bilər.

Yenə də kaju südünün diabetin idarə edilməsində faydalarını daha yaxşı anlamaq üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Xülasə Kaju südündəki bəzi birləşmələr şəkərli diabet xəstələrində qan şəkəri nəzarətində köməkçi ola bilər, lakin daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

6. Dərinizə faydalıdır

Kaju mislə doldurulur ().

Bu səbəbdən bu qoz-fındıqdan alınan süd - xüsusən də evdə hazırlanan növ - bu mineralla da zəngindir.

Mis dəri zülallarının yaranmasında böyük rol oynayır və optimal dəri sağlamlığı üçün vacibdir ().

Bu mineral dərinin elastikliyinə və gücünə kömək edən iki zülal olan kollagen və elastin istehsalını tənzimləyir ().

Bədəninizdə optimal kollagen səviyyəsinin qorunması dərinin sağlamlığını artırır, qeyri-kafi kollagen isə dərinin qocalmasına səbəb ola bilər.

Kaju südü və mis ilə zəngin digər qidalar istehlak etmək, vücudunuzun təbii kollagen istehsalını artıra bilər və dərinizin sağlam və gənc görünməsini təmin edə bilər.

Xülasə Kaju südünün tərkibində mis çox olduğu üçün bədəninizdə kollagen istehsalını artıraraq dəri sağlamlığını yaxşılaşdırır.

7. Xərçəng əleyhinə təsirlər ola bilər

Test tüpü tədqiqatları kaju südündəki birləşmələrin müəyyən xərçəng hüceyrələrinin inkişafına mane ola biləcəyini göstərir.

Kaju, anakard turşusu baxımından xüsusilə yüksəkdir, xərçəng inkişafında rol oynadığı düşünülən sərbəst radikallarla mübarizə apara bilən bir birləşmədir (, 24, 25).

Bir sınaq borusu tədqiqatı anakard turşusunun insan döş xərçəngi hüceyrələrinin yayılmasını dayandırdığını aşkar etdi ().

Digər biri anakard turşusunun insan dəri xərçəngi hüceyrələrinə qarşı bir xərçəng əleyhinə dərmanın fəaliyyətini artırdığını göstərdi ().

Kaju südü istehlak etmək, bədəninizi xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını almağa kömək edə biləcək anakard turşusu ilə təmin edə bilər.

Bununla birlikdə, hazırkı tədqiqatlar test borusu tədqiqatları ilə məhdudlaşır. Kajuların potensial xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərini daha yaxşı anlamaq üçün daha çox tədqiqata - xüsusən də insanlara ehtiyac var.

Xülasə Kaju içərisində olan anakard turşusunun müəyyən bir xərçəng hüceyrələrinin yayılmasını dayandırdığı və test borusu araşdırmalarında xərçəng əleyhinə dərmanların təsirini artırdığı göstərilmişdir. Hələ də bu sahədə daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

8. İmmunitet sağlamlığını artırır

Onlardan əldə edilən kaju və süd antioksidanlar və sinklə doldurulur ().

Bu toxunulmazlığı artırmağa kömək edə bilər.

Tədqiqatlar göstərir ki, qoz-fındıq bədəninizdəki iltihablı reaksiyanı azalda bilər və toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, ehtimal ki, iltihab və xəstəliklə mübarizə aparan antioksidan və digər birləşmələrin mükəmməl bir mənbəyidir (,,).

Bundan əlavə, vücudunuz xəstəlik və infeksiya ilə mübarizə aparmağa kömək edən immunitet hüceyrələri yaratmaq üçün sink istifadə edir. Bu mineral eyni zamanda iltihab və xəstəliklə əlaqəli hüceyrə ziyanını dayandıra bilən bir antioksidan kimi də çıxış edə bilər (,).

Bir tədqiqat, aşağı qan səviyyəsində sink ilə C-reaktiv protein (CRP) () kimi iltihab göstəricilərinin artması ilə əlaqələndirildi.

Kaju südündəki sink bədəninizdəki iltihabı azaltmağa və toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Xülasə Kaju südü antioksidant və sink kimi iltihabla mübarizə aparan və toxunulmazlığı artıran birləşmələr ehtiva edir.

9. Dəmir çatışmazlığı anemiyasını yaxşılaşdıra bilər

Bədəniniz kifayət qədər dəmir almadıqda, qırmızı qan hüceyrələrinin oksigen daşımasına kömək edən kifayət qədər miqdarda protein hemoglobin istehsal edə bilməz. Bu, anemiya ilə nəticələnir və yorğunluğa, başgicəllənməyə, nəfəs darlığına, soyuq əl və ya ayaqlara və digər simptomlara səbəb olur ().

Bir araşdırma, az dəmir qəbul edən qadınların anemiya inkişaf etmə ehtimalının, kifayət qədər dəmir istehlak edənlərə nisbətən təxminən altı qat daha çox olduğunu aşkar etdi ().

Bu səbəbdən diyetinizdən kifayət qədər dəmir almaq dəmir çatışmazlığı anemiyası simptomlarının qarşısını almaq və ya yaxşılaşdırmaq üçün vacibdir.

Kaju südünün tərkibində dəmir çox olduğundan, lazımi səviyyədə olmağınıza kömək edə bilər. Bununla birlikdə, bədəniniz C vitamini mənbəyi ilə istehlak edildikdə bu tip dəmiri daha yaxşı mənimsəyir ().

Kaju südündəki dəmirin emilimini artırmaq üçün onu C vitamini olan təzə çiyələk və ya portağal ilə hamar bir şəkildə qarışdırmağa çalışın.

Xülasə Kaju südü dəmirlə yüklənir və dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısını ala bilər. Bu qeyri-süddən dəmir emiliyinizi artırmaq üçün onu bir C vitamini mənbəyi ilə istehlak edin.

10. Pəhrizinizə asanlıqla əlavə olunur

Kaju südü pəhrizinizə çox yönlü və sağlam bir əlavədir.

Laktozdan azad olduğu üçün süd məhsulları qəbul etməyənlər üçün uyğundur.

Smoothies, bişmiş məhsullar və soyuq və ya isti taxıllar da daxil olmaqla əksər reseptlərdə inək südü yerinə istifadə edilə bilər. Daha çox krem ​​halına gətirmək üçün souslara əlavə edə bilərsiniz və ya hətta dondurma hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Üstəlik, kaju südü zəngin, qaymaqlı bir quruluşa sahib olduğundan qəhvə içkiləri, isti şokolad və ya çayda ləzzətli olur.

Unutmayın ki, inək südü ilə əvəz edilə bilsə də, kaju südü daha qidalandırıcı, daha şirin bir dada malikdir.

Diyetinizə kaju südü əlavə etmək istəyirsinizsə, onu çox mağazada satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Lazımsız maddələr olmayan şəkərsiz sortlara baxın.

Xülasə Süzgəclərə, qəhvə içkilərinə, taxıl məhsullarına, bişmiş məhsullara və bir çox reseptə kaju südü əlavə edə bilərsiniz. Çox mağazada mövcuddur və ya evdə hazırlaya bilərsiniz.

Kaju südü necə hazırlanır

Kaju südünün hazırlanması inanılmaz dərəcədə asandır.

Üstəlik, evdə hazırlanan versiya daha konsentrədir və beləliklə ticarət növlərindən daha çox qida ehtiva edir.

Nə qədər şəkər və digər maddələr əlavə etdiyinizə də nəzarət edə bilərsiniz.

Kaju südü hazırlamaq üçün 1 fincan (130 qram) kajuini çox isti suda 15 dəqiqə və ya otaq temperaturunda 1-2 saat və ya daha uzun müddət isladın.

Kajuları boşaltın və yuyun, sonra 3-4 stəkan (720-960 ml) su ilə qarışdırıcıya əlavə edin. 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər hamar və köpüklənənə qədər qarışdırın.

İstəyirsinizsə, şirinləşdirmək üçün xurma, bal və ya ağcaqayın şərbəti əlavə edə bilərsiniz. Digər məşhur əlavələrə dəniz duzu, kakao tozu və ya vanil ekstraktı daxildir.

Əksər bitki mənşəli südlərdən fərqli olaraq, anakardiya südünü nazik bir dəsmal və ya dəsmal ilə süzmək lazım deyil.

Kaju südünüzü bir şüşə qabda və ya bir qabda soyuducuda üç-dörd günə qədər saxlaya bilərsiniz. Ayrılırsa, istifadə etməzdən əvvəl sadəcə silkələyin.

Xülasə Kaju südünün hazırlanması inanılmaz dərəcədə asandır. 1 stəkan (130 qram) isladılmış kaju, 3-4 stəkan (720-960 ml) su və seçim edilən bir tatlandırıcı hamarlaşana qədər qarışdırın.

Aşağı xətt

Kassu və sudan hazırlanan kaju südü laktozsuzdur və ürək üçün faydalı doymamış yağlar, zülal və bir neçə vitamin və mineral ilə yüklənir.

Bu tip süd içmək ürək sağlamlığını artıra bilər, qan şəkəri nəzarətini yaxşılaşdırır, göz sağlamlığını inkişaf etdirir və s.

Pəhrizinizə kaju südü əlavə etmək üçün özünüz edə bilərsiniz və ya əksər mağazalarda ticari olaraq hazırlanmış məhsullar tapa bilərsiniz.