Kremli Butternut Squash Mac və Pendirin Vegan olduğuna inanmadığınız

MəZmun

• Kremli Butternut Squash Mac və Pendir
• Üçün nəzərdən keçirin

Fotolar: Kim-Julie Hansen

Mac və pendir bütün rahat qidaların rahat qidasıdır. Gecə saat 3 -də bişirilən 2 dollarlıq bir qutudan və ya tələffüz edə bilməyəcəyiniz altı fərqli pendirdən istifadə edən ~ fantastik bir restorandan olsun, məmnunluq doğurur.

Əgər vegan və ya süddən məhrum olsanız, bu yeməyin pendir yarısı qadağandır. Buna görə də kitabın müəllifi Kim-Julie Hansen Vegan Reset və Best of Vegan platformasının qurucusu, digər portağal tərəvəzləri hələ də yerində qalacaq psevdo pendir sousuna çevirmək üçün dahi resept yaratdı.

Bu xüsusi reseptdə balqabaq balqabağı istifadə olunur (çünki salam olsun!), Eyni zamanda 1 və ya 2 orta şirin kartof (doğranmış) və ya 2 orta şirin kartofu da dəyişdirə bilərsiniz. plus bir yerkökü (hər ikisi də doğranmışdır). (P.S. Ayrıca balqabaq və tofu ilə mac 'n' pendiri də hazırlaya bilərsiniz.) Əlavə kredit: Ləzzətə daha çox rahatlıq qatmaq üçün sousun qalan maddələri ilə birlikdə 2 xörək qaşığı maye tüstü əlavə edin.

Soruşursunuz ki, ləzzətli dad necədir? Hansen deyir: "Bu reseptdə mənim sevimli tərkib hissəsi qidalandırıcı mayadır". "Hər hansı bir faktiki süd məhsulları daxil etmədən ona pendirli bir ləzzət verən budur. O, həmçinin protein və B vitaminləri ilə zəngindir və onu əlavə qidalı edir." (Qidalanma nədir?! Qida mayası haqqında bilməli olduğunuz hər şey buradadır.)

Ənənəvi mac-dan müdafiə hiss edirsinizsə (və ya pendirsiz saxtakarlıqdan qorxursunuz), qulaq asın: "Vegan olmayanları dəvət edərkən ən sevdiyim reseptdir, çünki ən pikki yeyənlərin yanında həmişə qalibdir" dedi. deyir. "Əlavə olaraq, sous bəzi tortilla çipsləri ilə nacho pendir dip kimi dadlıdır." Və kim nachos-a yox deyə bilər?!

Kremli Butternut Squash Mac və Pendir

Hazırlanır: 4 porsiyon

Tərkibi:

1⁄2 balqabaq qabığı, soyulmuş, toxumları çıxarılmış və doğranmışdır

1 stəkan anakardiya, suda isladılmış 1 stəkan su

⁄ fincan qida mayası

1⁄3 qırmızı bolqar bibəri, doğranmışdır

⁄ kərəviz sapı, doğranmışdır

1 ədəd yaşıl soğan, kəsilmiş

1⁄4 fincan qarğıdalı nişastası

1 limon suyu

1 xörək qaşığı sarı xardal

1 xörək qaşığı qurudulmuş soğan 1 soyulmuş sarımsaq, soyulmuş

1 çay qaşığı sarımsaq tozu

1⁄2 çay qaşığı bibər

⁄ çay qaşığı dəniz duzu

Bir çimdik qara bibər

İstiqamətlər:

1. Fırını 350 ° Fahrenheit qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Balqabağı 45 dəqiqə bişirin.
2. Balqabaq hazır olduqdan sonra, sous çox hamar bir tutarlılığa çatana qədər onu və qalan bütün maddələri yüksək sürətli bir qarışdırıcıda qarışdırın. (Qeyd: Bu zaman makaronunuzu ayrıca qazanda hazırlamağa başlamalısınız.)
3. Sosu bir qazana köçürün və yüksək atəşdə 3 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi minimuma endirin və sousu 3 dəqiqə daha bişirin.
4. Gerekirse bir az maye əlavə edin (məsələn, kaju südü), amma çox deyil; tutarlılığın çox kremli qalmasını istəyirsən.
5. Sevdiyiniz makaronla xidmət edin və üzərinə təzə otlar və ya şiitake pastırması kimi digər əlavələr əlavə edin və ya daha sonra sərinləyin və soyudun və ya dondurun. Qalan sousu soyuducuda təxminən 5 gün və ya dondurucuda 3 aya qədər saxlaya bilərsiniz.

Üçün nəzərdən keçirin