Yamın 8 faydası və necə istifadə ediləcəyi

MəZmun

• Yamın faydaları
• Yamın qidalanma məlumatları
• Yam tərifləri
• 1. Qlütensiz və laktozsuz yam tortu
• 2. Yam ilə Escondidinho Toyuq
• 3. Yam Danoninho

Braziliyanın bəzi bölgələrində yam olaraq da bilinən yam, fiziki fəaliyyət zamanı enerji vermək və kilo verməyə kömək etmək üçün əla bir seçim olan aşağı glisemik indeksli karbohidratlarla zəngin bir yumru.

Bundan əlavə qan şəkəri səviyyəsini qaldırmadığı üçün şəkərli diabet xəstələri tərəfindən də istifadə edilə bilər. Bununla birlikdə, istehlak edilmiş miqdarı aşmamağa diqqət yetirilməlidir, çünki artıq yams da ağırlaşa bilər.

Yamın faydaları

Lif, zülal, C vitamini və B vitaminləri ilə zəngin olduğu üçün yamanın bir çox sağlamlığa faydası vardır, bunlardan başlıcası:

1. Qəbizlik ilə mübarizə, liflərlə zəngin olduğuna görə;
2. Arıqlamağa kömək edinçünki toxluq hissini artırır və aclığın başlamasını ləngidir;
3. Kömək edin qan şəkərinə nəzarət, yüksək lif tərkibinə görə;
4. Enerji verin və əzələ kütləsi qazanınçünki şirin kartof kimi, çəmənlər də təlim üçün enerji tədarükü təmin edən karbohidratlarla zəngindir;
5. Menopoz və PMS simptomlarını azaldır, qadın hormonlarının nəzarətində kömək edən bir maddə olan diosgenin ehtiva etdiyi üçün;
6. Kömək edin xolesterol və qan təzyiqi nəzarət, liflər baxımından zəngindir və fitosterol diosgeninin olması səbəbindən;
7. Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alın, təzyiqi idarə etməyə və xolesterolu azaltmağa kömək etdiyi üçün;
8. Həzmi asanlaşdırın, kolikanı azaldır və toksinlərin bədəndən xaric edilməsinə kömək edir və iksir şəklində də istifadə edilə bilər. İstifadə qaydalarını buradan öyrənin.

Beləliklə, çəmənliklərin şirin kartofun xüsusiyyətlərinə bənzər xüsusiyyətləri vardır və faydalarından istifadə etmək üçün bu yumruları mütəmadi olaraq istehlak etməlisiniz, bişmiş hazırlıqlara üstünlük verin və qızardılmış yamlardan çəkinin. Şirin kartofun faydaları da baxın.

Yamın qidalanma məlumatları

Aşağıdakı cədvəldə 100 q çiy və ya bişmiş yamanın qidalanma məlumatları verilir.

Yamları dilim halında bişmiş, şirin kartof kimi yeyilə bilər və ya tort, piroq və püresi kimi hazırlıqlarda istifadə edilə bilər.

Yam tərifləri

Aşağıda kilo vermək və məşqə enerji vermək üçün istifadə edilə bilən 3 sağlam yam resepti verilmişdir.

1. Qlütensiz və laktozsuz yam tortu

Bu tort qəlyanaltılarda istifadə üçün yaxşı bir seçimdir və özü də dözümsüzlüyü və ya özü üçün allergiyası olan insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Hansı qidaların tərkibində gluten olduğunu öyrənin.

Tərkibi:

• 400 g yam, soyulmuş və parçalara kəsilmiş
• 4 yumurta
• 1/2 fincan yağlı çay
• 1 stəkan şəkər çayı
• 2 fincan düyü unu çayı, tercihen kepekli
• 1 col. qabartma tozu şorbası
• 3 col. toz şokolad şorbası

Hazırlıq rejimi:

Bir qarışdırıcıda çəməni, yumurtanı, yağı və şəkəri yaxşıca çalın. Bir qabda qalan maddələri qoyun və böyük bir qaşıq köməyi ilə yaxşıca qarışdıraraq qarışdırıcı qarışığı tədricən əlavə edin. Xəmiri yağlanmış bir qaba tökün və orta sobada təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.

2. Yam ilə Escondidinho Toyuq

Bu sığınacaq mükəmməl bir məşq əvvəli işləməklə yanaşı, nahar və ya şam yeməyi üçün də istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 750 qram yam
• 0,5 kq ət əti
• 1 qırmızı soğan
• 3 diş sarımsaq
• 1 pomidor
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş parmesan pendir
• Zövqə görə ədviyyatlar (duz və istiot)

Hazırlıq rejimi:

Yamları suda çox yumşalana qədər bişirin. Sonra püre halına gətirmək üçün yoğurun, zeytun yağı və duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Toyuğa mövsüm verin və bişirin, bişirin və doğrayın. Yağla yağlanmış bir şüşə qabda, bişmiş yarın yarısını istifadə edərək bir qat qoyun. Bişmiş toyuq üstə qoyulur və sonra başqa bir yam qatı ilə örtülür. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və təxminən 25 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.

3. Yam Danoninho

Bu uşaqlar üçün daha sağlam bir seçim olan, lakin çox ləzzətə sahib olan sənayeləşmiş qatıq üçün əla alternativdir.

Tərkibi:

• Yalnız su ilə bişmiş 300 qram yam
• 1 çiyələk qutusu
• 1 stəkan alma suyu (təbii və ya sənaye)

Hazırlıq rejimi:

Yamanı bişirin və sonra bişirmə suyunu atın. Sonra dilimlənmiş çiyələkləri alma şirəsi ilə qaynadın, çünki bu meyvələri şirinləşdirəcəkdir. Çiyələk bişirdikdən sonra hər şeyi bir qarışdırıcıda döyün və lazım olduqda bir az su əlavə edin. Daha çox su qoyduqda, daha çox maye alırsınız.

Kiçik dondurma qablarına soyuducuya təxminən 1 saat qoyun.

Çiyələklərə əlavə olaraq manqo, ehtiras meyvəsi və ya qırmızı meyvələr kimi digər meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz.

Detoksifikasiya etmək üçün yam şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.