Diyet Doktorundan soruşun: Yalnız yağlar ilə qidalanır

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

S: Aşağı karbohidratlı və paleo pəhrizlərin bəzi tərəfdarlarının təklif etdiyi kimi, həqiqətən, karbohidratları tamamilə kəsib yüksək səviyyədə məşq edə bilərəmmi?

A: Bəli, siz karbohidratları kəsə və yanacaq üçün yalnız yağlara etibar edə bilərsiniz və bu, tamamilə təhlükəsizdir. Bir neçə fərqli yağ, bir ovuc amin turşusu və bir çox vitamin və mineral da daxil olmaqla, diyetinizdəki müəyyən qida maddələri tamamilə vacibdir. Heç bir şəkər və ya karbohidrat "yeməli" siyahısına daxil edilmir.

Karbohidrat olmadan işləmək üçün vücudunuz ya ehtiyac duyduğu şəkərləri hazırlayır, ya da alternativ enerji mənbələri tapır. Məsələn, pəhrizinizdən karbohidratları kəskin şəkildə azaltdığınız və ya xaric etdiyiniz zaman, vücudunuz glikogen kimi saxlamaq üçün şəkər istehsal edə bilir.

Beyniniz çox enerji tələb etdiyindən və şəkərin ən çox sevdiyi mənbəyidir. Ancaq beyninizin karbohidratlarla olan sevgisinə baxmayaraq, daha çox sağ qalmağı sevir. Nəticədə, karbohidratlar olmadıqda özünü ketonlarla (həddindən artıq yağ parçalanmasının yan məhsulu) dolduraraq inkişaf edir. Əslində, kalorilərinizin 60-70 faizini yağdan və yalnız 20-30 qramdan istehlak etdiyiniz, çox aşağı karbohidratlı və ya ketogenik bir pəhriz yediyiniz halda, heç bilmədən də beyniniz bu alternativ yanacaq mənbəyinə keçmiş ola bilər. (g) gündə karbohidratlar (nəticədə gündə 50 q -a qədər). Bu diyetlər yağ itkisi, ürək xəstəliyi üçün müəyyən risk faktorlarını azaltmaq, diabet və epilepsiya müalicəsi üçün çox təsirlidir.

Bəli, əgər istəsən, sən bilərdi karbohidratları tamamilə kəsin, bədəninizi yağlarla gücləndirin, sağlamlığınızı yaxşılaşdırın və yüksək səviyyədə məşq edin. Ancaq sual yaranır: həqiqətən ehtiyacınız varmı? Tətbiq baxımından, çox az karbohidratlı bir pəhriz, 20, 30 və ya hətta 50 q karbohidrat seçiminə gəldikdə məhdudlaşdırıcıdır və yalnız bu qədər göbələk, kuşkonmaz və ispanaq yeyə bilərsiniz.

Vücudunuzun getdikcə daha çox yağlara, sonra da ehtiyac olarsa, demək olar ki, yalnız bunlara güvənməsini təmin edəcək karbohidrat kəsmə üçün alternativ, daha xüsusi bir yanaşma. Fərdi ehtiyaclara əsaslanan karbohidratların istifadəsi və məhdudlaşdırılması üçün istifadəçi dostu bir bələdçi təmin etmək üçün bu "karbohidratlar iyerarxiyasını" yaratdım.

Bu sadə iyerarxiya, bütün karbohidratlar bərabər yaradılmadığından, onları məhdudlaşdıra biləcəyiniz bir spektrin olduğuna əsaslanır. Siyahının başında olan qidalar daha az qida maddəsi ehtiva edərkən daha çox karbohidratlı və kalorilidir. Siyahıdan aşağı getdiyiniz zaman, qidalar daha çox karbohidratlı və daha çox kalorili olur, daha çox qida ehtiva edir-bunlar boşqabınıza yığmaq istədiyiniz qidalardır. Başqa sözlə, daha çox ispanaq (yaşıl tərəvəz kateqoriyasında altda) soda əlavə edin (şəkər kateqoriyasında yuxarıda).

1. Əlavə şəkər olan qidalar

2. Təmizlənmiş taxıllar

3. Bütün taxıllar/nişastalar

4. Meyvə

5. Tərəvəz

6. Yaşıl tərəvəzlər

Ən yaxşı iki mövqedən qida və içkiləri azaltmağa və/yaxud aradan qaldırmağa çalışın və daha çox yağ itirmək və qan şəkərini daha yaxşı idarə etmək üçün karbohidrat (yaxud kalori) qəbulunuzu daha da azaltmaq lazımdırsa, o zaman qidaları azaltmağa və/yaxud aradan qaldırmağa çalışın. siyahıdakı növbəti qrupda. Karbohidratların məhdudlaşdırılmasına bu yanaşmanı mənimsəmək, diqqətinizi daha çox qidalı karbohidratlara yönəltməyə kömək edəcək, eyni zamanda sizə və gündəlik ehtiyaclarınıza uyğun olan karbohidratların səviyyəsini məhdudlaşdırmağa kömək edəcək.

Üçün nəzərdən keçirin