Qələvi su: Faydaları və riskləri

MəZmun

• Qələvi su nədir?
• Doğrudanmı işləyir?
• Mümkün yan təsirləri və qələvi suyun riskləri
• Təbii və ya süni?
• Onu haradan əldə edirsiniz?
• Təhlükəsizdir?

Qələvi su nədir?

Qələvi su ilə əlaqədar müxtəlif sağlamlıq iddiaları eşitmiş ola bilərsiniz. Bəziləri deyirlər ki, bu, qocalma prosesini yavaşlatmağa, vücudunuzun pH səviyyəsini tənzimləməyə və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərin qarşısını ala bilər. Bəs qələvi su nədir və niyə bütün şırınga?

Qələvi suda olan "qələvi", pH səviyyəsinə aiddir. PH səviyyəsi, 0-1 ilə bir miqyasda bir maddənin turşu və ya qələvi dərəcəsini necə ölçdüyü bir rəqəmdir. Məsələn, pH 1 olan bir şey çox turşu və 13 pH olan bir şey çox qələvi olardı.

Alkalin su normal içməli suya nisbətən daha yüksək pH səviyyəsinə malikdir. Buna görə qələvi suyun bəzi tərəfdarları bədəninizdəki turşu zərərsizləşdirə biləcəyinə inanırlar.

Normal içməli suyun ümumiyyətlə neytral pH-ı 7-dir. Alkalin su, bir qayda olaraq, pH 8 və ya 9-a bərabərdir. Lakin suya kifayət qədər qələvilik gətirmək üçün yalnız pH kifayət deyil.

Qələvi suyu da qələvi mineralları və mənfi oksidləşmə azalma potensialını (ORP) ehtiva etməlidir. ORP suyun bir və ya bir antioksidan olaraq hərəkət etmək qabiliyyətidir. ORP dəyəri nə qədər mənfi olarsa, o qədər antioksidləşir.

Doğrudanmı işləyir?

Qələvi suyu bir qədər mübahisəlidir. Bir çox sağlamlıq mütəxəssisləri istifadəçilər və satıcılar tərəfindən edilən bir çox sağlamlıq iddialarını dəstəkləmək üçün kifayət qədər araşdırma olmadığını söyləyirlər. Tədqiqat nəticələrindəki fərqlər qələvi su tədqiqatlarının növləri ilə əlaqəli ola bilər.

Mayo Klinikasına görə, müntəzəm su əksər insanlar üçün ən yaxşısıdır. Bildirirlər ki, qələvi suyun tərəfdarları tərəfindən edilən iddiaları tam təsdiqləyən heç bir elmi dəlil yoxdur.

Bununla birlikdə, qələvi suyun müəyyən şərtlər üçün faydalı ola biləcəyini düşünən bir neçə tədqiqat var.

Məsələn, 2012-ci ildə edilən bir araşdırma, pH 8,8 olan təbii qazlı artezian-qələvi suyu içmək, turşu reflü səbəb olan əsas ferment olan pepsin deaktiv edilməsinə köməkçi ola biləcəyini müəyyən etdi.

Digər bir tədqiqat qələvi ionlaşmış suyun içilməsinin yüksək qan təzyiqi, şəkərli diabet və yüksək xolesterolu olan insanlar üçün faydaları ola biləcəyini təklif etdi.

100 nəfərin daxil olduğu daha bir araşdırma, gərgin bir məşqdən sonra adi su ilə müqayisədə yüksək pH suyu istehlak etdikdən sonra bütün qan viskozitesində əhəmiyyətli bir fərq tapdı. Viskozite, damarların içərisindən qanın nə qədər səmərəli axınının birbaşa ölçülməsidir.

Yüksək pH su istehlak edənlər standart təmizlənmiş içməli su ilə 3,36 faizlə müqayisədə viskozluğu 6,3 faiz azaltdılar. Bu qan qələvi su ilə daha təsirli bir şəkildə axdığı deməkdir. Bu, bədənin xaricində oksigen tədarükünü artıra bilər.

Ancaq bu kiçik araşdırmalardan əlavə daha çox araşdırma tələb olunur. Xüsusilə, qələvi su tərəfdarları tərəfindən edilən digər iddialara cavab vermək üçün araşdırma lazımdır.

Sübut olunmuş elmi araşdırmaların olmamasına baxmayaraq, qələvi suyun tərəfdarları hələ də onun təklif olunan sağlamlıq faydalarına inanırlar. Bunlara daxildir:

• yaşlanma əleyhinə xüsusiyyətlər (insan bədəninə daha tez hopan maye antioksidantlar vasitəsi ilə)
• kolon təmizləyici xüsusiyyətlərə malikdir
• immunitet sisteminə dəstək
• nəmləndirmə, dəri sağlamlığı və digər detoksifikasiya xüsusiyyətləri
• çəki itirmək
• xərçəng müqaviməti

Düzgün ionlaşmış və qələviləşdirilmiş suların yüksək mənfi ORP-lərə sahib olduqları halda, bədnam şəkildə turşu olan sərinləşdirici içkilərin bir çox sağlamlıq problemlərinə səbəb olan çox müsbət ORP-lərin olduğunu iddia edirlər. Yaşıl çay antioksidantlarla zəngindir və bir qədər mənfi ORP var.

Mümkün yan təsirləri və qələvi suyun riskləri

Qələvi içməli su təhlükəsiz hesab olunsa da, mənfi yan təsirlərə səbəb ola bilər.

Mənfi yan təsirlərin bəzi nümunələrinə bakteriyaların öldürülməsinə və digər arzuolunmaz patogenlərin qan dövranına girməməsinə kömək edən təbii mədə turşuluğunun aşağı salınması daxildir.

Bundan əlavə, vücudda ümumi qələvi artımı mədə-bağırsaq problemləri və dəri qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. Həddindən artıq qələvilik, bədənin normal pH səviyyəsini də artıra bilər və metabolik alkaloza səbəb olur, aşağıdakı simptomları yarada bilər:

• ürək bulanması
• qusma
• əl titrəmələri
• əzələlərin bükülməsi
• ekstremitələrdə və ya üzdə karıncalanma
• qarışıqlıq

Alkaloz bədəndəki sərbəst kalsiumun azalmasına da səbəb ola bilər və bu da sümük sağlamlığına təsir edə bilər. Lakin, hipokalsemiyanın ən çox görülən səbəbi qələvi su içmək deyil, paratiroid bezinin təsirsiz olmasıdır.

Təbii və ya süni?

Təbii olaraq qələvi olan su, bulaqlar kimi qayaların üstündən keçəndə meydana gəlir və qələvi səviyyəsini artıran mineralları toplayır.

Bununla birlikdə qələvi su içən bir çox insan elektroliz deyilən kimyəvi bir prosesdən keçən qələvi suyu alır.

Bu üsul müntəzəm suyun pH səviyyəsini qaldırmaq üçün bir ionlaşdırıcı adlı bir məhsuldan istifadə edir. İonizator istehsalçıları deyirlər ki, elektrik enerjisi suda daha turşu və ya daha qələvi olan molekulları ayırmaq üçün istifadə olunur. Bundan sonra turşu suyu kənara qoyulur.

Yenə də bəzi həkimlər və tədqiqatçılar bu iddiaların keyfiyyətli tədqiqatlarla dəstəklənmədiyini söyləyirlər. Orijinal mənbənin suyun keyfiyyəti, ionlaşmadan əvvəl, içməli suda çirkləndirici maddələrin olmamasını təmin etmək üçün çox vacibdir.

Bəzi elm adamları, pH artıra və minerallar əlavə edə bilən qələvi ionlaşdırıcı bağlamadan əvvəl suyun lazımi dərəcədə təmizlənməsi üçün tərs osmozdan istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı tərəfindən nəşr olunan bir araşdırma, müntəzəm olaraq tərs osmoz, distillə və digər üsullarla (əlavə minerallaşdırılmadan) yaradılan az mineral tərkibli içməli suya qarşı ehtiyat edir.

Onu haradan əldə edirsiniz?

Qələvi suyu bir çox baqqal və ya sağlamlıq qida mağazasında satın alına bilər. Onu da onlayn tapmaq olar.

Su ionlaşdırıcıları bir çox böyük zəncir mağazalarında da satılır.

Evdə də özünüz edə bilərsiniz. Limon və əhəng suyu turşulu olsa da, tərkibində bir dəfə həzm olunan və metabolizə olunan qələvi yan məhsullar yarada bilən minerallar vardır. Bir stəkan suya bir sıxma limon və ya əhəng əlavə etmək, vücudunuzu həzm etdiyi üçün suyunuzu daha qələvi hala gətirə bilər. PH damcıları və ya çörək soda əlavə edilməsi suyun daha qələvi olması üçün başqa bir yoldur.

Çirkləndiriciləri çıxarmaq, ionlaşmış və yenidən minerallaşdırılmış və ya keyfiyyətli bir mənbədən satın alınan su düzgün süzülürsə, gündə nə qədər qələvi suyun istehlak olunacağına dair heç bir sübut yoxdur.

Təhlükəsizdir?

Bir çox sağlamlıq mütəxəssisinin qələvi su ilə qarşılaşdığı məsələ onun təhlükəsizliyi deyil, bunun sağlamlıq iddialarıdır.

Qələvi suyunun hər hansı bir sağlamlıq vəziyyəti üçün müalicə kimi istifadəsini dəstəkləyən kifayət qədər elmi dəlil yoxdur. Tibb mütəxəssisləri bütün marketinq iddialarına inanmağınıza dair xəbərdarlıq edirlər.

Təbii qələvi suyu içmək ümumiyyətlə təhlükəsiz sayılır, çünki tərkibində təbii minerallar var.

Bununla birlikdə, süni qələvi su ilə ehtiyatla istifadə etməlisiniz, ehtimal ki, yüksək pH olduğundan daha az yaxşı mineral ehtiva edir və çirkləndiricilər ola bilər. Unutmayın ki, çox miqdarda qələvi su içmək, minerallar çatışmazlığına səbəb ola bilər.