Böyrək çatışmazlığında nə yemək lazımdır
MəZmun
- Böyrək çatışmazlığı menyusu
- Böyrək xəstələri üçün 5 sağlam qəlyanaltı
- 1. Nişasta biskviti
- 2. Duzsuz popkorn
- 3. Alma mürəbbəsi ilə Tapioca
- 4. Bişmiş şirin kartof çubuqları
- 5. Kərə yağı peçenye
Böyrək çatışmazlığı halında, hemodializ olmadan pəhriz çox məhduddur, çünki duz, fosfor, kalium, protein qəbuluna nəzarət etmək lazımdır və ümumiyyətlə su və digər mayelərin istehlakı da məhdud olmalıdır. Kronik böyrək xəstələrinin əksəriyyəti də diabetik olduğundan şəkərin də pəhrizdən çıxarılması olduqca yaygındır.
Dietoloqun tövsiyələrini yerinə yetirərək, böyrəkləri süzə bilmədikləri maye və minerallarla daha az sıxılacaq.
Böyrək çatışmazlığı menyusu
Pəhrizə riayət etmək xəstənin həyat keyfiyyətini yaxşılaşdıracaq və böyrək çatışmazlığının inkişafını ləngidir. Beləliklə, 3 günlük menyunun bir nümunəsi:
Gün 1
| Səhər yeməyi | 1 kiçik fincan qəhvə və ya çay (60 ml) 1 dilim adi qarğıdalı tortu (70 qr) 7 ədəd üzüm |
| Səhər qəlyanaltı | Darçın və qərənfil ilə 1 dilim qızardılmış ananas (70 qr) |
| Nahar | 1 ızgara biftek (60 q) 2 buket bişmiş kələm Zəfəran ilə 2 xörək qaşığı düyü 1 vahid şaftalı konservi |
| Qəlyanaltı | 1 tapioca (60g) 1 çay qaşığı şəkərsiz alma mürəbbəsi |
| Nahar | Doğranmış sarımsaqlı 1 qaşıq spagetti 1 qovrulmuş toyuq ayağı (90 q) Alma suyu sirkəsi ilə işlənmiş salat salatı |
| Şam yeməyi | 1 çay qaşığı kərə yağı ilə 2 tost (5 q) 1 kiçik fincan çobanyastığı çayı (60ml) |
Gün 2
| Səhər yeməyi | 1 kiçik fincan qəhvə və ya çay (60 ml) 1 çay qaşığı kərə yağı ilə 1 tapioca (60g) (5g) 1 bişmiş armud |
| Səhər qəlyanaltı | 5 nişastalı peçenye |
| Nahar | 2 xörək qaşığı doğranmış bişmiş toyuq - mövsüm üçün bitki duzundan istifadə edin 3 xörək qaşığı bişmiş polenta Alma sirkəsi ilə xiyar salatası (½ vahid) |
| Qəlyanaltı | 5 şirin kartof çubuğu |
| Nahar | Soğan və kekik ilə omlet (yalnız 1 yumurta istifadə edin) Müşayiət ediləcək 1 sadə çörək Darçın ilə 1 qovrulmuş banan |
| Şam yeməyi | 1/2 stəkan süd (üstü süzülmüş su ilə) 4 Maisena biskviti |
3-cü gün
| Səhər yeməyi | 1 kiçik fincan qəhvə və ya çay (60 ml) 2 düyü kraker 1 dilim ağ pendir (30g) 3 çiyələk |
| Səhər qəlyanaltı | 1 stəkan otlar ilə duzsuz popkorn |
| Nahar | Torpaq əti ilə doldurulmuş 2 pancake (ət: 60 q) 1 xörək qaşığı bişmiş kələm 1 xörək qaşığı ağ düyü 1 nazik dilim (20g) guava (diabetiksinizsə, pəhriz versiyasını seçin) |
| Qəlyanaltı | 5 yağ peçenye |
| Nahar | 1 parça bişmiş balıq (60 q) 2 xörək qaşığı rozmarin ilə bişmiş yerkökü 2 xörək qaşığı ağ düyü |
| Şam yeməyi | Darçınlı 1 bişmiş alma |
Böyrək xəstələri üçün 5 sağlam qəlyanaltı
Böyrək xəstəsinin pəhrizindəki məhdudiyyətlər qəlyanaltı seçimini çətinləşdirə bilər. Böyrək xəstəliklərində sağlam qəlyanaltılar seçərkən ən vacib 3 təlimat bunlardır:
- Həmişə bişmiş meyvələri yeyin (iki dəfə bişirin), heç vaxt yemək suyunu təkrar istifadə etməyin;
- Evdə hazırlanan versiyalara üstünlük verərək ümumiyyətlə duz və ya şəkər baxımından yüksək olan işlənmiş və sənayeləşdirilmiş qidaları məhdudlaşdırın;
- Zərərləri qəlyanaltı içməkdən çəkinərək yalnız nahar və axşam yemək yeyin.
Bu pəhrizdə göstərilən qəlyanaltı reseptləri burada:
1. Nişasta biskviti
Tərkibi:
- 4 stəkan turş çiləyir
- 1 stəkan süd
- 1 stəkan yağ
- 2 tam yumurta
- 1 col. duzlu qəhvə
Hazırlıq rejimi:
Bütün qarışıqları elektrikli bir qarışdırıcıda vahid bir tutarlılığa çatana qədər çırpın. Çərəzləri dairələrə düzəltmək üçün bir xəmir torbası və ya bir plastik torba istifadə edin. 20 - 25 dəqiqə orta dərəcədə qızdırılan sobada qoyun.
2. Duzsuz popkorn
Ləzzət üçün göyərti səpin. Yaxşı seçimlər kekik, kəklikotu, ximi-churri və ya rozmarindir. Mikrodalğalı sobada popkornu necə sağlam bir şəkildə hazırlayacağınızı aşağıdakı videoya baxın:
3. Alma mürəbbəsi ilə Tapioca
Şirniyyatsız alma mürəbbəsi necə hazırlanır
Tərkibi:
- 2 kq qırmızı və yetişmiş alma
- 2 limon suyu
- Darçın çubuqları
- 1 böyük stəkan su (300 ml)
Hazırlıq rejimi:
Almaları yuyun, soyun və kiçik parçalara ayırın. İndi, alma ilə limon suyu və darçın çubuqlarını əlavə edərək su ilə orta istiliyə gətirin. Tava örtün və ara sıra qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirin. Daha vahid, yumşaq bir tutarlılıq istəsəniz, soyumasını gözləyin və mürəbbəni döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
4. Bişmiş şirin kartof çubuqları
Tərkibi:
- 1 kq şirin kartof qalın çubuqlara kəsilir
- Rozmarin və kəklikotu
Hazırlıq rejimi:
Çubuqları yağlanmış bir qabın üzərinə yaydırın və otları səpin. 25-30 dəqiqə 200º-də qızdırılan sobaya aparın. Daha şirin bir dad istəsəniz, otlardan toz darçına keçin.
5. Kərə yağı peçenye
Kərə yağı peçenyeləri üçün bu resept zülal, duz və kalium az olduğundan böyrək çatışmazlığı üçün faydalıdır.
Tərkibi:
- 200 q duzsuz kərə yağı
- 1/2 fincan şəkər
- 2 stəkan buğda unu
- limon qabığı
Hazırlıq rejimi:
Bütün maddələri bir qabda qarışdırın və əllərdən və qabdan azad olana qədər yoğurun. Çox uzun çəkərsə, bir az daha un əlavə edin. Kiçik parçalara kəsin və yüngülcə qəhvəyi olana qədər əvvəlcədən qızdırılmış orta aşağı bir sobaya qoyun.
Hər çərəzdə 15,4 mq kalium, 0,5 mq sodyum və 16,3 mq fosfor vardır. Böyrək çatışmazlığında bu mineralların və zülalların qəbuluna ciddi nəzarət vacibdir. Bu videoda böyrək çatışmazlığı olan insanların pəhrizinin necə olmasına baxın:
Bu Gün Oxuyun
Niyə yeni körpənizə su verməməlisiniz - və nə vaxt buna hazır olacaqsınız
