Splenda xərçəngə səbəb olurmu?

MəZmun

• Splenda nədir?
• FDA nə deyir
• Kanserogen bir şey nədir?
• Sukraloza, iltihab və xərçəng
• Bir istisna: Sükraloz ilə yenidən bişirmə
• Alt xətt

Bir çoxumuz diyetlərimizdəki çox şəkərin hər cür sağlamlıq problemlərinə yol açdığını bilirik - buna baxmayaraq yedikdə və içdiyimizdə müəyyən miqdarda şirinliyə alışmışıq.

Şəkər qəbulumuzu məhdudlaşdırmaq üçün araşdırmada süni tatlandırıcılara müraciət edirik və təbii olaraq təhlükəsiz olan tatlandırıcıları seçmək istəyirik.

Yaxşı xəbər budur ki, Splenda'nın insanlara və heyvanlara təsiri ilə bağlı yüzdən çox araşdırma aparılmışdır. Bu tədqiqatların nəticələrinə əsasən Splenda ilə xərçəng arasında heç bir bilinməyən əlaqə olmadığını söyləmək təhlükəsizdir.

Çox pəhriz seçimi kimi, Splenda, iltihab və xərçəng riskləri arasındakı əlaqə ilə bağlı həll olunmamış suallar da daxil olmaqla Splenda-nin istifadəsinin faydaları və riskləri var.

Öz pəhrizinizin ən yaxşısı barədə düşünərkən daha böyük mənzərəni nəzərə almaq vacibdir, buna görə Splenda istifadə etməyin sağlamlığınıza necə təsir edəcəyinə nəzər salaq.

Splenda nədir?

Splenda bazarda ən populyar şəkər əvəzedicisi sırasına daxil edilmişdir. Splenda'nın ümumi adı sükralozdur. Şirinliyi yüksək konsentrasiyadır - ağ masa şəkərindən təxminən 600 dəfə şirindir. Şəkərdən qaynaqlandığı üçün qismən Splenda daha “təbii” bir seçim kimi görünə bilər.

Sukraloza üç şəkərli hidrogen-oksigen bağlantısını adi şəkərdən (saxaroza) çıxararaq xlor molekulları ilə əvəz etməklə hazırlanır.

Xərçənglə bağlı bəzi narahatlıqların yarandığı yerlər: Tədqiqatlar içməli suda xlorun bəzi xərçənglər üçün daha yüksək risk ilə əlaqəli olduğunu göstərdi.

Bu işlər xlorun xərçəngə səbəb olduğunu sübut etmədi. Əksinə, xlor içməli suda bəzi çirkləndiricilərlə qarşılıqlı təsir edərkən kolon və kisəsi xərçəngi üçün daha yüksək risk olduğunu göstərdilər.

Bununla birlikdə, sukralozdakı xlor insanlar üçün təhlükəli hesab olunan bir formada və ya miqdarda deyildir.

FDA nə deyir

Qida və Dərman İdarəsi (FDA) bütün araşdırmaları nəzərdən keçirmək və qidalar, qida əlavələri, kosmetika və dərman maddələrindəki maddələrin risklərini təhlil etmək üçün məsuliyyət daşıyır.

FDA sucralozu qiymətləndirdikdə, sukralozun kanserogen (xərçəngə səbəb ola bilən) olub olmadığını araşdırmaq üçün həm heyvanların, həm də insanların iştirak etdiyi 110-dan çox tədqiqatı nəzərdən keçirdi. Bu tədqiqatların heç biri sukraloz və xərçəng arasında bir əlaqə göstərmədi.

Sükralozu və vücudunuz parçalandıqda çevrilən maddələrin hamısını araşdırdıqdan sonra FDA, insanlar üçün təhlükəsiz olduğunu elan etdi. Bu qərar 1998-ci ildə alındı.

Sukraloza Milli Toksikologiya Proqramının kanserogenlər siyahısında görünmür.

Kanserogen bir şey nədir?

İnsanlar HİV və insan papilloma virusu (HPV), kimyəvi maddələr və radiasiya və kemoterapi kimi tibbi müalicələrə məruz qalmaqla xərçəngə yoluxa bilərlər. Bəzi insanlar genetik olaraq digər insanlara nisbətən xərçəngə daha çox meyllidirlər.

Kanserogenlər müxtəlif yollarla işləyə bilər. Bəzi kanserogenlər DNT-lərini dəyişdirərək onları həqiqətən sürətlə böyüdürlər. Zədələnmiş hüceyrələr bədənin digər sahələrini işğal edən və normal bədən işlərini pozan şişlər meydana gətirə bilər.

Digər kanserogenlər bədəninizdə xərçəngin daha çox inkişaf etməsi üçün şərait yarataraq dolayı yolla xərçəngə səbəb olur. Bir kanserojen, məsələn, xroniki iltihab yarada bilər və iltihab xərçəngə səbəb ola bilər.

Adətən xərçəngin inkişaf etməsi üçün bir kanserogenə məruz qalmaqdan çox vaxt tələb olunur. Bir kanserogenə məruz qaldıqdan sonra uzun müddət göstərilə bilməz.

Sukraloza, iltihab və xərçəng

Vücudunuz stresli, yaralı və ya xəstə olduqda, təbii müalicə prosesinin bir hissəsi iltihab dövrüdür. Sağlam bir bədəndə iltihab müvəqqətidir. Xəstəlikdən sağaldığınızda və ya zədəniz sağaldıqda azalır.

Bəzən iltihab lazım olduqda getmir. Buna xroniki iltihab deyilir və xərçəngə səbəb ola bilər.

Tədqiqatlar göstərir ki, iltihabın davam etdiyi bir mühitdə hüceyrələr zədələnə bilər və təmir prosesində şişlər və digər xərçəng böyümələri meydana gələ bilər.

Bəzi tədqiqatlar sükralozun xroniki iltihaba bağlı ola biləcəyini göstərmişdir. Ən azı bir araşdırma göstərdi ki, sükraloz Kron xəstəliyi ilə siçanlarda iltihabı daha da pisləşdirdi. Ancaq Crohn'i olmayan siçanlara eyni təsir göstərmədi.

Digər bir araşdırma, sükralozun siçanların yırtıqlarında iltihaba səbəb olduğunu göstərdi. Milli Xərçəng İnstitutu, Crohn və ülseratif kolit kimi xroniki iltihablı bağırsaq xəstəlikləri olan insanların kolon xərçənginə daha çox meylli olduğunu açıqladı. Sukralozun insanlarda oxşar iltihab təsirinin olub olmadığını görmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Sükraloz və iltihab arasında bir əlaqə olsa da, hazırda tədqiqatçılar bağlantının güclü sukraloz yemək və içməyin xərçəngə səbəb olduğunu düşünməyə əsas vermirlər.

Bir istisna: Sükraloz ilə yenidən bişirmə

Bir sıra tədqiqatlar göstərir ki, sukraloz yüksək temperatur (350 dərəcədən yuxarı) qədər qızdırıldıqda, xloropopanol adlanan kimyəvi maddələr çıxarır. Xloropropanolların kanserogen olduğuna inanılır. Buna görə bəzi tədqiqatçılar Splenda ilə çörək yeməməli olduqlarını söyləyirlər.

Digər tədqiqatlar göstərir ki, sukraloz yağlarla və ya metal qablarla qızdırıldıqda, zəhərli birləşmələr tüstü və ya tüstüdə sərbəst buraxıla bilər. Xloropropanolların qaynar nöqtəyə çatan mayelərdə sərbəst buraxıla biləcəyi, bu da qaynar qaynar qəhvə və ya çayda Splenda istifadə edən insanlara təsir göstərə biləcəyi göstərilmişdir.

Qeyd etmək vacibdir ki, tədqiqatçılar məruz qalacağınız toksin miqdarının çox az olduğunu və sağlamlığınız üçün təhlükə yaratmadığını düşünürlər. Yenə də bu araşdırmalar FDA-nın sükralozun insanlar üçün təhlükəsiz olması ilə bağlı qiymətləndirmələrini dəyişdirməyib.

Əslində Mayo Klinikasının həkimləri insanları saxarozadan çəkinmək barədə xəbərdarlıq etmirlər. Ondan və bütün süni tatlandırıcılardan orta dərəcədə istifadə etməyinizi təklif edirlər.

Alt xətt

Splenda (sucralose) xərçənginə səbəb olmasına dair heç bir dəlil yoxdur. Bəzi araşdırmalar bunun xüsusilə bağırsağınızda iltihaba səbəb ola biləcəyini göstərir. Bağırsaqların xroniki iltihabı bəzi xərçəng növləri üçün risk faktorudur.

Sukraloza yüksək temperaturda da parçalanır və parçalanmanın bəzi yan təsirləri kanserogendir. İndiyə qədər tədqiqatçılar düşünmürlər ki, ya iltihab, ya da bişirilən əlavə məhsullar insanlar üçün ciddi bir xərçəng riski yaradır.

Buradakı əsas, bir çox digər pəhriz seçimlərində olduğu kimi, Splenda-nı mülayim qaydada istehlak etməkdir.