Nutella Sağlamdırmı? Tərkibi, qidalanması və daha çoxu

MəZmun

• Nutella nədir?
• Tərkibi və qidalanması
• Nutella Sağlamdırmı?
• Şəkərlə yüklənmişdir
• Yüksək yağ və kaloridir
• Bəzi oxşar məhsullardan daha çox “təbii” dır
• Onu qoz yağı əvəzi kimi istifadə etməyin
• Nutella yeməlisiniz?
• Aşağı xətt

Nutella çılpaq bir şəkildə yayılmış bir desertdir.

Əslində, o qədər populyardır ki, Nutella veb saytı, bir il ərzində istehsal olunan Nutella bankaları ilə dünyanı 1,8 dəfə dövrəyə biləcəyinizi iddia edir.

Nutella-dan ilhamlanan kokteyllərdən tutmuş Nutella-ləzzətli dondurmaya qədər bu şokoladlı qənnadı dünyanın müxtəlif yerlərində restoran menyularında yer alıb və bir çoxları üçün mətbəx məhsuludur.

Şübhəsiz Nutella ləzzətli olsa da, bir çox insan fındıq ehtiva etdiyi üçün faydalı olduğunu düşünür və bəziləri hətta qoz yağı əvəzinə istifadə edirlər.

Bu məqalədə Nutella-nın qidalanma dəyərinə və tərkibinə baxaraq, onun sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olub olmadığını öyrənə bilərsiniz.

Nutella nədir?

Nutella, dünyanın ən böyük üçüncü şokolad istehsalçısı olan bir İtalyan şirkəti Ferrero tərəfindən hazırlanan şəkərli bir fındıq kakaosudur.

İlk olaraq II Dünya Müharibəsi dövründə İtaliyada çörəkçi Pietro Ferrero, ölkədəki kakao çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün yayılan şokoladın üzərinə üyüdülmüş fındıq əlavə etdikdə yaradılmışdır.

Bu gün dünyada insanlar Nutella istehlak edirlər və populyarlıq artmağa davam edir.

Bu şokolad və fındıq yayılması bir çox cəhətdən istehlak olunur və çox vaxt səhər yeməyi tostu, pancake və vafli üçün əlavə olaraq istifadə olunur.

Nutella hal-hazırda bir desert üstü kimi təsnif edilsə də, Ferrero, yayılmanın mürəbbəyə bənzər bir səhər yeməyi olaraq yenidən təsnif edilməsinə çalışır.

Bu dəyişiklik vacib görünə bilməz, lakin istehlakçıların qida dəyərini necə qəbul etməsinə böyük təsir göstərə bilər.

Təsnifatdakı bu dəyişiklik, Nutella'nın qidalanma etiketində tələb olunan xidmət ölçüsünü 2 xörək qaşığı (37 qram) ilə 1 xörək qaşığı (18,5 qram) arasında kəsəcəkdir.

Əgər bu baş verərsə, qidalanma məlumatlarını diqqətlə oxumayan müştərilər, Nutella'nın kalori, şəkər və yağ nisbətində az olduğunu, bu zaman kiçik xidmət ölçüsü səbəbiylə az olacağını qəbul edə bilərlər.

Nutella reklamları, xüsusilə uşaqlar üçün səhər yeməyi üçün sürətli və sağlam bir seçim olaraq yayılmanın reklamına yönəlmişdir. Ancaq şəkərin çox olması səbəbi ilə günə başlamağın ən yaxşı yolu olmaya bilər.

Nutella, dünyanın müxtəlif yerlərində səhər yeməyi və şirniyyatlarında istehlak edilən, şəkərlənmiş bir fındıq kakao yayılmışdır.

Tərkibi və qidalanması

Ferrero, Nutellanı təşkil edən sadə komponentlərlə fəxr edir.

Məsələn, şirkət sertifikatlı davamlı palma yağı və kakao daxil olmaqla daha davamlı maddələrin istifadəsi üçün bir səy göstərmişdir.

Nutella aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

• Şəkər: İstehsal olunduğu yerə görə çuğundur və ya təmizlənmiş qamış şəkəri. Şəkər onun ən böyük tərkib hissəsidir.
• PALMA yağı: Yağ xurma ağacının meyvəsindən gələn bir növ bitki yağı. Xurma yağı məhsula ticarət nişanına qaymaqlı toxuma və yayılma qabiliyyəti verir.
• Fındıq: 100% saf fındıq pastası. Hər bir qabda bu şirin qoz-fındıqdan təxminən 50-nin ekvivalenti var.
• Kakao: Nutella-da istifadə olunan kakao lobyalarının əksəriyyəti Qərbi Afrikadan gəlir. İncə bir toz halına gətirilir və digər maddələrlə qarışdırılaraq şokalad ləzzətini verirlər.
• Yağsız süd tozu: Pasterizə olunmuş yağsız süddən suyun çıxarılması yolu ilə hazırlanır. Tozlu südün normal süddən daha çox raf ömrü var və soyudulmasına ehtiyac yoxdur.
• Soya lesitini: Soya lesitini bir emulqatordur, yəni maddələrin ayrılmamasına, yayılmanın hamar və hamar toxumasını saxlamağa kömək edir. Soya fasulyəsindən və adi bir qida qatqısından alınan yağlı bir maddədir.
• Vanilin: Vanil lobya ekstraktında təbii olaraq olan bir ləzzət komponenti. Nutella, sintetik bir vanilin formasını ehtiva edir.

Nutella bir fındıq yayılması kimi reklam edilərkən, tərkibindəki etiketdə şəkər ilk olaraq qeyd olunur. Bunun səbəbi şəkər çəkisinin 57% -ni təşkil edən əsas tərkib hissəsidir.

İki xörək qaşığı (37 qram) Nutella tərkibində (1):

• Kalori: 200
• Yağ: 12 qram
• Şəkər: 21 qram
• Zülal: 2 qram
• Kalsium: RDI-nin 4% -i
• Dəmir: % 4 RDI

Nutella az miqdarda kalsium və dəmir ehtiva etsə də, çox qidalandırıcı və şəkər, kalori və yağ baxımından çox deyil.

Nutella şəkər, xurma yağı, fındıq, kakao, süd tozu, lesitin və sintetik vanilindən ibarətdir. Çox kalori, şəkər və yağdır.

Nutella Sağlamdırmı?

Nutella tez-tez dadlı, uşaq dostu bir səhər yeməyi hazırlamağın sürətli və sadə bir yolu olaraq reklam olunur.

Reklam çarxlarında fındıq və yağsız süd kimi "sadə" və "keyfiyyətli" maddələr vurğulanır, lakin yayılmanın əksəriyyətini təşkil edən maddələrdən - şəkər və yağdan heç vaxt bəhs edilmir.

Nutellanın dadının yaxşı olmasına dair bir sual olmasa da, faydalı bir maddə kimi qəbul edilməməlidir.

Şəkərlə yüklənmişdir

Şəkər Nutella-nın əsas tərkib hissəsidir, yayılmasına şirin ləzzət verir.

2 xörək qaşığı (37 qram) porsiyada 21 qram şəkər və ya təxminən 5 çay qaşığı var.

Şok edici bir şəkildə, Nutella'nın bir porsiyasında 17 qram şəkər olan Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting ilə eyni xidmət ölçüsündən daha çox şəkər var (2).

Tərkibində şəkər olan qidaların məhdudlaşdırılması sağlamlığınız üçün vacibdir.

Əslində Amerika Ürək Dərnəyi, qadınlara və uşaqlara gündə 6 çay qaşığı (25 qram) çox şəkər istehlak etmələrini, kişilər isə 9 çay qaşığı (38 qram) ilə məhdudlaşdırmalarını tövsiyə edir (3).

Bu qaydanı istifadə edərək, bir qadın və ya uşaq, yalnız 2 xörək qaşığı (37 qram) Nutella qəbul etdikdən sonra bütün gün üçün əlavə şəkər limitinə yaxın olardı.

Çox əlavə şəkər istehlakı obezlik, diabet, ürək xəstəliyi, qaraciyər xəstəliyi, bilişsel azalma və hətta özofagus xərçəngi (,) daxil olmaqla bəzi xərçəng növləri daxil olmaqla müxtəlif xroniki xəstəliklər və xəstəliklərlə əlaqələndirilmişdir.

Əlavə şəkər, uşaqlıqda obezitənin artmasına səbəb olan amillərdən biri ola bilər ().

Bu səbəblərdən Nutella kimi yüksək miqdarda şəkər əlavə olunmuş qidalar minimuma endirilməlidir.

Yüksək yağ və kaloridir

Tövsiyə olunan porsiyon ölçüsü kiçik olsa da, 2 xörək qaşığı (37 qram) Nutella hələ də 200 kaloridə yığılır.

Nutella şirin və qaymaqlı olduğundan, bəzi insanlar üçün xidmət ölçüsünə sadiq qalmaq çətin ola bilər və Nutella-dan həddindən artıq kalori istehlak etməyi asanlaşdırır.

Hər gün bir-iki porsiya yemək, zamanla, xüsusilə də uşaq üçün kilo almasına səbəb ola bilər.

Nutellanı bu qədər kalorili edən, tərkibindəki yüksək miqdarda yağdır. Xurma yağı şəkərdən sonra Nutella tərkibində ən çox olan ikinci tərkib hissəsidir.

Yağlar bir çox cəhətdən sağlamlığa faydalıdır, çox yağ istehlak etmək kilo almağa səbəb ola bilər.

Artıq çəki və ya obez olmaq ürək xəstəlikləri, diabet və bəzi xərçənglər də daxil olmaqla bir çox xroniki xəstəlik riskini artırır ().

Bəzi oxşar məhsullardan daha çox “təbii” dır

Ferrero, Nutellanı sadə, keyfiyyətli maddələr olan bir məhsul olaraq reklam edir.

Tərkibində vanilin ətirli bir sintetik forması olan vanillin olmasına baxmayaraq, qalan maddələr təbiidir.

Nutella-da olan məhdud maddələrin onu daha çox işlənmiş desert yayılmalarından daha yaxşı bir seçim etdiyini iddia edə bilər.

Məsələn, Nutella, ən çox buzlanma və dondan daha az tərkiblidir.

Tərkibində yüksək fruktozalı qarğıdalı şərbəti, hidrogenləşdirilmiş yağlar və ya süni qida rəngləndiriciləri yoxdur, bunlar hamısı sağlamlığa həssas olan istehlakçıları narahat edən maddələrdir.

Bu, Nutella-nı çoxlu süni və ya yüksək dərəcədə işlənmiş maddələrlə hazırlanan məhsullardan çəkinməyə çalışan alıcılar üçün daha cəlbedici edə bilər.

Nutella, çox miqdarda istehlak edildikdə zamanla sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək çox kalori, şəkər və yağdır. İstehlakçılar üçün cəlbedici ola biləcək bəzi oxşar məhsullardan daha çox təbii maddələr ehtiva edir.

Onu qoz yağı əvəzi kimi istifadə etməyin

Nutella, qoz yağı ilə əlaqələndirilir, çünki tez-tez fındıq yayılması deyilir.

Nutella az miqdarda fındıq pastası içərsə də, qoz yağı əvəzedicisi kimi istifadə edilməməlidir.

Fıstıq yağı, badam yağı və anakardiya yağı daxil olmaqla qoz-fındıq yağı da çox kalori və yağ ehtiva edir. Bununla birlikdə, təbii qoz yağı, Nutella'dan daha çox qidalı faydalar təklif edir.

Bəzi qoz yağı yağları və əlavə şəkər ehtiva etdiyi halda, təbii qoz yağı yalnız qoz-fındıq və bəzən duzdan ibarətdir.

Məsələn, 2 xörək qaşığı (32 qram) təbii badam yağı (8) ehtiva edir:

• Kalori: 200
• Yağ: 19 qram
• Zülal: 5 qram
• Şəkərlər: 1 qramdan az
• Manqan: RDI-nin 38% -i
• Maqnezium: RDI-nin 24% -i
• Fosfor: RDI-nin 16% -i
• Mis: RDI-nin 14% -i
• Riboflavin (Vitamin B2): RDI-nin 12% -i
• Kalsium: RDI-nin 8% -i
• Folat: RDI-nin 6% -i
• Dəmir: RDI-nin 6% -i
• Kalium: RDI-nin 6% -i
• Sink: RDI-nin 6% -i

Gördüyünüz kimi, təbii badam yağı bədənin işləməsi və inkişafı üçün lazım olan bir çox vacib qida maddəsini təmin edir.

Üstəlik, ən çox təbii qoz yağı, bir porsiyada 1 qramdan az şəkər ehtiva edir ki, bu da Nutella'nın bir porsiyasında olan 5 çay qaşığı (21 qram) şəkərdən böyük bir fərqdir.

Nutella ilə müqayisədə təbii qoz yağı daha sağlam bir seçimdir.

Təbii qoz yağı, Nutella'dan daha çox qidalandırıcıdır, daha çox protein, daha az şəkər və bir çox vacib qida təmin edir.

Nutella yeməlisiniz?

Hər hansı bir yüksək şəkərli qida kimi, Nutella da bir yemək kimi qiymətləndirilməlidir. Məsələ burasındadır ki, insanlar bundan tez-tez desert olaraq deyil, səhər yeməyi kimi daha çox istifadə edirlər.

Hər gün Nutella istehlak etmək, pəhrizinizdə əlavə şəkər miqdarını artıracaq və insanların çoxu onsuz da tövsiyə olunduğundan daha çox şəkər əlavə istehlak edirlər.

Məsələn, ortalama bir Amerikalı yetkin insan gündə 19,5 çay qaşığı (82 qram) şəkər əlavə edir, uşaqlar gündə 19 çay qaşığı (78 qram) istehlak edirlər (,).

Pəhrizdə şəkərin miqdarını mümkün qədər az şəkərli qidalar yeyərək və pəhrizdəki şirin içkilərin miqdarını azaltmaqla məhdudlaşdırmalısınız.

Nutella bir səhər yeməyi olaraq satılsa da, istifadənin ən ağıllı yolu bir şirin yayıldığı üçün orta dərəcədədir.

Əgər Nutella'nın pərəstişkəsisinizsə, zaman-zaman az miqdarda zövq almaq yaxşıdır.

Bununla birlikdə, hansı reklamların təklif olunmasından asılı olmayaraq, pəhrizinizə və ya uşağınızın tostuna və ya sendviçinə sağlam bir əlavə etdiyini düşünməyə aldanmayın.

Nutella şəkər və kalori baxımından çox olduğundan, səhər yeməyi yayılmasından daha çox desert olaraq istifadə edilməlidir. Onu yeyirsinizsə, orta miqdarda yeyin.

Aşağı xətt

Nutellanın ləzzətli şokolad və fındıq birləşməsi müqavimət göstərmək üçün çox yaxşı ola bilər.

Bununla birlikdə, Nutella'nın yüksək miqdarda şəkər, yağ və kalori əlavə etdiyini bilmək vacibdir.

Gündəlik səhər yeməyinizə Nutella əlavə etmək cazibədar olsa da, ən yaxşısı bu şokoladın bir şirniyyat yayması olduğunu düşünməkdir. Digər yüksək şəkərli məhsullarda olduğu kimi, qəbulunuzu da orta səviyyədə olduğundan əmin olun.