Alpiste südü: nə üçündür və necə hazırlanır

MəZmun

• Bu nə üçündür
• Quş südünün qidalanma məlumatları
• Evdə quş toxumu südü necə hazırlanır

Quş toxumu südü, su və inək südü üçün əvəzedici hesab olunan bir toxum olan quş toxumu ilə hazırlanmış tərəvəz içkisidir. Bu toxum tutuquşu və digər quşları qidalandırmaq üçün istifadə olunan ucuz bir taxıl məhsuludur və insan qidası üçün quş toxumu şəklində sağlam qida mağazalarında və supermarketlərdə əldə edilə bilər.

Bu bitki mənşəli süd, meyvələr, pancake ilə tərpənmələrin hazırlanmasında və ya hətta darçınla isti içilməsində istifadə edilə bilər. Soya südü istisna olmaqla, tərkibi digər tərəvəz südlərindən daha yüksək miqdarda zülal olduğu üçün əzələ kütləsi qazanmaq üçün diyetlərdə sarsıntıların hazırlanması üçün də göstərilir.

Bu nə üçündür

Quş toxumu südünün istehlakı aşağıdakı kimi sağlamlığa faydalar verir:

• Təzyiqi azaldır, antiinflamatuar təsirə malik olması və antioksidanlar, əsasən prolaminlər ehtiva etməsi üçün;
• Əzələ kütləsinin artmasına üstünlük verir, zülallarda yüksək konsentrasiyası səbəbiylə;
• Xolesterolu azaldır, yağların metabolizmasında qarşılıqlı təsir göstərən antioksidanlar və linoleik turşu ilə zəngindir;
• Bu, narahatlıq və depressiyanın qarşısını almağa kömək edə bilər"zövq hormonu" olaraq bilinən serotonin meydana gəlməsində vacib bir birləşmə olan triptofanla zəngindir;
• Vejeteryanlar və veganlar tərəfindən istehlak üçün uygundur, B kompleksinin zülallarını və vitaminlərini təmin edən bir tərəvəz içkisi olduğu üçün;
• Şəkərin tənzimlənməsinə kömək edirşəkər xəstələri üçün əla alternativ olmaq;
• Arıqlamağa kömək edir, az kalorili olduğu üçün və sağlam bir pəhriz daxil olduğu müddətdə bədən yağının yanmasını stimullaşdıran fermentlər ehtiva etdiyi üçün;
• Yaddaşı və öyrənməyi yaxşılaşdırır, glutamik turşu ehtiva etdiyi üçün beyində bol miqdarda olan bir amin turşusu. Bəzi elmi tədqiqatlar bu amin turşusunun maddələr mübadiləsindəki və beynin tənzimlənməsindəki dəyişikliklərin Alzheimer xəstəliyinin inkişafına səbəb ola biləcəyini sübut edir.

Bundan əlavə, quş toxumu toxum fermentləri də mədəaltı vəzin işini yaxşılaşdırır, zəif həzmi və qarın şişkinliyini aradan qaldırır.

Bundan əlavə, quş toxumunda gluten və ya laktoza yoxdur, buna görə çölyak xəstəliyi olan, inək südü zülallarına alerjisi olan və laktoza dözümsüz insanlar tərəfindən istifadə edilə bilər. Quş toxumu südü, fenilketonuriya xəstələri tərəfindən istehlak edilməməlidir, çünki bu insanlarda zəhərlənməyə səbəb olan bir amin turşusu olan fenilalanin yüksək səviyyədədir.

Quş südünün qidalanma məlumatları

*Duz.

Quş toxumu südü, fenilalanin amin turşusu yüksək olduğu üçün fenilketonuriya xəstələri tərəfindən istehlak edilməməlidir.

Evdə quş toxumu südü necə hazırlanır

İnsan istehlakı üçün quş toxumu südünü toz və ya içməyə hazır formada, təbii məhsullarda ixtisaslaşmış mağazalarda tapa bilərsiniz, lakin reseptini evdə hazırlamaq çox asandır. Dadı yüngül və misal üçün yulaf südü və düyü kimi dənli içkilərə çox oxşardır.

Tərkibi

• 1 litr su;
• 5 xörək qaşığı quş toxumu.

Hazırlıq rejimi

Toxumları axan suyun altında bir ələkdə yaxşıca yuduqdan sonra toxumları və suyu bir şüşə qabda bir gecəyə batırmaq vacibdir. Nəhayət, bir qarışdırıcıda üyüdün və çox incə bir süzgəc və ya pərdəyə bənzər voile parça ilə süzün.

İnək südünü quş südünə dəyişdirməklə yanaşı, diyetoloq Tatiana Zanin ilə bu sürətli və əyləncəli videoda qəbul edilə biləcək digər sağlam mübadilələrə də baxın: