Trans yağ nədir və hansı qidalardan çəkinmək lazımdır

MəZmun

• Trans yağlı qidalar cədvəli
• Yeməkdə icazə verilən miqdarda yağ
• Qida etiketini necə oxumaq olar
• Trans yağları niyə sağlamlığa zərərlidir
• Trans yağla doymuş yağ arasındakı fərqi anlayın

Çörək və qənnadı məmulatları, tortlar, pasta, peçenye, dondurma, paketli qəlyanaltılar və misal üçün hamburger kimi bir çox işlənmiş qidalar kimi trans yağlı qidaların tez-tez qəbulu pis xolesterolu artıra bilər.

Bu hidrogenləşdirilmiş yağ emal olunmuş qidalara əlavə olunur, çünki raf ömrünü artırmaq üçün ucuz bir yoldur.

Trans yağlı qidalar cədvəli

Aşağıdakı cədvəl bəzi qidalardakı trans yağının miqdarını göstərir.

Taxıl, Braziliya qoz-fındığı və yer fıstığı kimi təbii, üzvi və ya zəif işlənmiş qidalar sağlamlıq üçün yaxşı yağlar ehtiva edir və daha müntəzəm olaraq yeyilə bilər.

Yeməkdə icazə verilən miqdarda yağ

İstehsal edilə bilən trans yağ miqdarı, 2000 kcal pəhriz nəzərə alaraq gündə maksimum 2 g təşkil edir, lakin ideal mümkün qədər az istehlak etməkdir. Sənayeləşmiş bir qidada mövcud olan bu yağın miqdarını bilmək üçün etiketə baxmaq lazımdır.

Etiketdə sıfır trans yağ və ya trans yağdan azad deyilmiş olsa da, bu tip yağları yeyə bilərsiniz. Etiketdəki maddələrin siyahısı qismən hidrogenləşdirilmiş bitki yağı və ya hidrogenləşdirilmiş yağ kimi sözlər üçün də axtarılmalı və yeməyin trans yağ olduğuna şübhə edilə bilər: bitki yağı və ya marqarin.

Bununla birlikdə, bir məhsulda hər xidmətdə 0,2 qr-dan az trans yağ olduqda, istehsalçı etiketə 0 g trans yağ yaza bilər. Beləliklə, adətən 3 peçenye olan doldurulmuş peçenye bir hissəsi, 0,2 q-dan azdırsa, etiket bütün çörək paketində trans yağ olmadığını göstərə bilər.

Qida etiketini necə oxumaq olar

Daha sağlam olmaq üçün işlənmiş qidaların etiketində nəyi yoxlamalı olduğunuzu bu videoya baxın:

Trans yağları niyə sağlamlığa zərərlidir

Trans yağ sağlamlığa zərərlidir, çünki ürək-damar xəstəlikləri və insult riskini artıran pis xolesterol (LDL) artımı və yaxşı xolesterol (HDL) azalması kimi zərərlər gətirir. Bundan əlavə, bu növ yağ, sonsuzluq, Alzheimer xəstəliyi, diabet və bəzi xərçəng növləri riskinin artması ilə də əlaqəlidir. Bu sizin vəziyyətinizdədirsə, pis xolesterolu necə aşağı salacağınıza baxın.

Trans yağla doymuş yağ arasındakı fərqi anlayın

Doymuş yağ həm də sağlamlığa zərərli bir yağ növüdür, lakin trans yağdan fərqli olaraq yağlı ət, pastırma, kolbasa, kolbasa və süd və süd məhsulları kimi məhsullarda asanlıqla tapılır. Doymuş yağların istehlakından da çəkinmək lazımdır, lakin bu yağların qəbul həddi trans yağ üçün verilən həddən çoxdur və 2000 kkal pəhriz üçün gündə 22 q / gün təşkil edir. Doymuş yağ haqqında daha çox məlumat əldə edin.