Daha çox insan əslində lazım olandan daha çox qlutensiz bir pəhriz izləyir

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Yalnız hiss edən dostunu tanıyırsan belə ki o, pis özü ilə pizza və ya peçenye yemədikdə daha yaxşıdır? Bəli, bu dost heç də tək deyil: Təxminən 2,7 milyon amerikalı qlütensiz pəhriz yeyir, lakin yalnız 1,76 milyonda çölyak xəstəliyi var. JAMA Daxili Xəstəliklər.

Bu araşdırma əsasən deyir yox qız Çölyak xəstəliyinin artdığını deyən əvvəlki xəbərlərə. 2009 -cu ildən 2014 -cü ilə qədər Milli Sağlamlıq və Qidalanma İmtahan Araşdırmalarının məlumatlarına baxılan araşdırma, çölyak xəstəliyinin yayılmasının zamanla nisbətən sabit qaldığını göstərdi. Yenə də eyni dövrdə, bunu edən insanların sayı etməyib xəstəliyə sahibdir, lakin qlütendən üç dəfə çox qaçınanlar (2009-2010-cu illərdə 0.52 faiz, 2013-2014-cü illərdə 1.69 faiz). Tədqiqatın aparıcı müəllifi Hyun-seok Kim, M.D.-nin dediyi kimi, təəccüblü deyil ki, qlütensiz pəhrizlər ən çox 20-39 yaş arasında olanlar, qadınlar və İspan olmayan ağlar arasında populyardır. Canlı Elm. (Əlaqədar: Çölyak xəstəliyinə yaxşı xəbər: Qlüten həssaslığı artıq barmaq ucu ilə diaqnoz edilə bilər)

Əlbəttə ki, glutensiz hər şey sağlamlıq üçün ən populyar qida meyllərindən birinə çevrildi, amma yenə də demək olar ki bir milyon insanların çoxlu karbohidratlardan qaçması çox şey kimi görünür! Tədqiqat müəllifləri, glutensiz diyetlərin artan populyarlığını izah edə biləcək bir neçə səbəb olduğunu izah edirlər. Birincisi, qlütensiz diyetlərin ümumilikdə daha sağlam olduğuna dair ictimai fikir var. (Belə deyil, BTW. Qlütensiz keks adi olandan mütləq "daha sağlam" deyil.) Qeyd etmək olmaz ki, keçmişdə qlütensiz məhsulları əldə etmək çətin olsa da, indi onlar daha geniş yayılmışdır. ən böyük supermarketlər və onlayn.

Tədqiqatçılar izah edirlər ki, başqa bir açıqlama, özü olan məhsullardan uzaq durduqda mədə-bağırsaq sağlamlığının yaxşılaşdığını hiss edən 'özünü diaqnoz edən qlüten həssaslığı' olan insanların sayının artmasıdır. (Psst: Niyə bu qədər çox qadının mədə problemi var?) Bununla belə, müvafiq şərh məktubunda Daphne Miller, M.D., iddia edir ki, bu şəxslər üçün bu, olmaya bilər. əslində günahlandırmaq üçün özüdür. O yazır ki, bu, özü olan qidalarda olan taxılın özü və ya FODMAP-lar ola bilər. (FODMAP-lar yoğun bağırsaqda təzyiqi artırır və bakterial fermentasiyanı təşviq edir, bu da qaz və şişkinliklə nəticələnir, Miller izah edir.) Digər günahkar işlənmiş qidalardır. Miller izah edir ki, yüksək işlənmiş qidaları (özü tərkibli olanlar da daxil olmaqla) aradan qaldıranlar mədədə və ümumi sağlamlıqda yaxşılaşma yaşaya bilərlər.

Bu məlumatı arxa cibinizdə saxlamağı təklif edirik bu dostum naharda o pancake ilə yarım yeməkdən imtina edir.

Üçün nəzərdən keçirin